Loại quả nhỏ xíu có hàm lượng sắt gấp 8 lần táo giúp giảm nguy cơ mắc ung thư

PV11:44 25/01/2024

Loại quả này có lớp vỏ mềm mịn, mọng nước, giàu chất xơ, giá trị dinh dưỡng cao, vừa ăn ngon lại bổ dưỡng nhưng giá cả rất phải chăng.

Trịnh Hân Nghi, chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm người Đài Loan ( Trung Quốc) cho biết, cà chua bi rất giàu khoáng chất, vitamin A, C và sắt.

Đây là loại trái có chỉ số đường huyết thấp và chứa lượng sắt gấp 8 lần táo, gấp 2,7 lần kiwi và gấp 4 lần anh đào (cherry) và rất giàu lycopene, có tác dụng chống oxy hóa tốt.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, cà chua bi tươi ngon là những trái có hình dáng tròn trịa, đầy đặn, vỏ mịn, mọng nước, màu sắc tươi sáng đồng đều và không có vết nứt, vết va chạm.

Cà chua bi có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe.

Lycopene trong cà chua có thể giúp chống ung thư, chống oxy hóa, làm đẹp da và bảo vệ tim mạc

Chuyên gia dinh dưỡng Trịnh Hân Nghi cho biết, chất dinh dưỡng chính của cà chua là lycopene, được tìm thấy phổ biến trong cùi thịt và vỏ cà chua, chức năng dinh dưỡng chính của nó bao gồm:

Khả năng chống oxy hóa

Lycopene có thể làm giảm tổn hại do các gốc tự do gây ra cho cơ thể và trì hoãn sự lão hóa của cơ thể. Khả năng loại bỏ các gốc tự do của nó gấp đôi beta carotene và gấp 100 lần so với vitamin E.

Ngoài ra, lycopene có thể làm giảm hoạt tính của các yếu tố đông máu trong máu, từ đó ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh tim mạch.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Nghiên cứu cho thấy, lycopene có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng, ung thư vú, ung thư tuyến tụy…

Chất chống oxy hóa lycopene tìm thấy trong cà chua bi có thể bảo vệ sức khỏe tuyến tiền liệt của nam giới.

Video đang HOT

Đàn ông Ý có tỷ lệ phì đại tuyến tiền liệt và ung thư tuyến tiền liệt thấp nhất thế giới. Các cuộc khảo sát dịch tễ học cho rằng, kết quả này có liên quan đến việc sử dụng nhiều cà chua trong ẩm thực Ý.

Bảo vệ tim mạch

Khả năng chống oxy hóa của lycopene cũng có thể làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL mật độ thấp, nên có tác dụng ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Trong đó, giảm nguy cơ xơ cứng động mạch và tỷ lệ mắc bệnh tim mạch.

Công dụng làm đẹp

Lycopene có tác dụng chống gốc tự do tia cực tím, có thể làm giảm tổn thương lão hóa da và giảm sản xuất melanin, giúp bảo vệ làn da, làm cho làn da khỏe mạnh và tươi trẻ.

Cách chọn cà chua bi tươi ngon

Chuyên gia dinh dưỡng Trịnh Hân Nghi cho biết, để chọn được những trái cà chua bi tươi ngon, mọi người cần chú ý các điểm sau:

Hình thức bên ngoài: tròn trịa và đầy đặn, vỏ tươi sáng, bề mặt căng mọng, không có vết nứt hay vết va chạm, phần cuống màu xanh, bám chặt vào đầu quả cà chua.

Màu sắc: ưu tiên chọn những trái cà chua bi có màu đỏ tươi, màu càng đỏ thì càng nhiều lycopen, nếu là cà chua bi màu cam hoặc các màu khác thì màu càng đậm thì hàm lượng phytochemical sẽ càng phong phú. Tránh chọn những trái có vết màu nâu, màu đen hoặc bị mốc.

Bảo quản và làm sạch cà chua bi

Khi bảo quản cà chua bi ở nhà, mọi người hãy cố gắng giữ nguyên cuống, cho vào túi ni lông bọc kín để hạn chế thất thoát độ ẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (7C), làm cách này có thể bảo quản cà chua bi được hơn 2 tuần.

Nên ăn bao nhiêu rửa sạch với nước bấy nhiêu, để tránh cà chua bi đã rửa qua nước sẽ khó bảo quản được lâu.

5 loại thực phẩm nên tránh khi bị đầy hơi, chướng bụng

Đầy hơi, chướng bụng sau khi ăn có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau như các vấn đề về đường tiêu hóa hoặc do ăn một số thực phẩm.

Vậy những thực phẩm nào có thể khiến bạn bị đầy hơi, chướng bụng?

1. Nguyên nhân khiến bạn bị đầy hơi, chướng bụng

Đầy hơi, chướng bụng có thể là kết quả của các quá trình bình thường của cơ thể nhưng nhiều khi cũng do các vấn đề ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Nguyên nhân gây đầy hơi, chướng bụng phần lớn do cách chúng ta ăn uống như: nuốt không khí khi ăn, nuốt nước bọt, do trào ngược acid... Khí cũng có thể phát sinh trong quá trình tiêu hóa một số loại thức ăn hoặc khi thức ăn không được tiêu hóa hoàn toàn dẫn đến đầy hơi, chướng bụng.

Theo ThS.BS. Vũ Tấn Phúc, chuyên khoa Tiêu hóa, có một số loại thực phẩm có thể gây ra chứng đầy hơi, bao gồm các loại rau như atisô, bông cải xanh, súp lơ trắng, tỏi tây, tỏi, hành tây, bắp cải, củ cải; các loại đậu, các sản phẩm từ sữa...

Đồ uống có gas có thể gây tích tụ khí trong đường ruột gây đầy hơi.

2. Những thực phẩm nên tránh khi bị đầy hơi

Các loại đậu

Các loại đậu rất giàu chất xơ nhưng carbohydrate phức tạp trong đậu được gọi là oligosaccharides, đặc biệt nhất là loại raffinose rất khó tiêu hóa. Những loại đường chuỗi dài này không thể bị phân hủy dễ dàng. Chúng được tiêu hóa bởi các vi sinh vật trong ruột và tạo ra khí mê-tan.

Khi các carbohydrate phức tạp đến ruột dưới, vi khuẩn sẽ ăn chúng và tạo ra khí. Do vậy, ăn nhiều các loại đậu dễ dẫn đến đầy hơi.

Bạn nên ngâm đậu trước khi nấu có thể loại bỏ một lượng raffinose đáng kể mà không làm thay đổi giá trị dinh dưỡng của đậu.

Nấm

Nấm chứa các loại đường khó tiêu, đặc biệt nhất là loại đường mannitol, được tìm thấy ở các loại nấm trắng thông thường. Mannitol được hấp thu kém ở ruột non.

Tuy nhiên, những loại khác như nấm sò (Pleurotus ostreatus) có chứa trehalose, thường chỉ gây ra vấn đề đối với người thiếu một loại enzyme tiêu hóa cụ thể gọi là trehalase. Nếu bị đầy hơi sau khi ăn nấm, có thể thử loại khác như nấm hương có thể sẽ có cải thiện.

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Trong trường hợp không dung nạp lactose, khi ăn các sản phẩm từ sữa có thể gây đầy hơi và chướng bụng. Những người không dung nạp lactose thiếu một loại enzyme gọi là lactase, enzyme cần thiết để phân hủy lactose (một loại đường sữa). Điều này dẫn đến đầy hơi và chướng bụng cùng với các triệu chứng khác như tiêu chảy, buồn nôn và đau bụng.

Đồ uống có gas

Đồ uống có gas và bia có thể gây tích tụ khí trong đường ruột gây đầy hơi sau khi uống.

Chất làm ngọt nhân tạo

Chất làm ngọt nhân tạo là chất thay thế đường thường được sử dụng trong nhiều thực phẩm và đồ uống. Ví dụ như sorbitol và mannitol có trong kẹo, kẹo cao su và thức ăn ngọt không đường. Đây là những loại rượu đường được thêm vào thực phẩm và đồ uống để làm cho chúng ngọt hơn.

Một số người bị tiêu chảy, đầy hơi hoặc cả hai khi họ tiêu thụ những chất này. Nguyên nhân là các loại đường chuỗi dài này cần được phân hủy ở gan để chuyển hóa thành glucose, nguồn năng lượng chính của cơ thể. Nhưng quá trình này rất khó khăn và để lại nhiều đường lên men trong ruột kết. Vì vậy, nếu thường xuyên bị đầy hơi, nên cắt giảm những thực phẩm này.

Nên ăn sữa chua, chuối... chứa carbohydrate dễ tiêu hóa.

3. Nên ăn gì khi bị đầy hơi?

Theo BS. Nguyễn Tấn Phúc, trong hầu hết các trường hợp, việc thay đổi chế độ ăn uống và lối sống có thể giúp kiểm soát tình trạng đầy hơi quá mức. Trước hết, nên tránh ăn các loại thực phẩm như đã nói ở trên và thay bằng các thực phẩm chứa carbohydrate dễ tiêu hóa hơn như: chuối, trái cây họ cam quýt, nho, dứa, kiwi, đu đủ, sữa chua, bạc hà, gừng...

Ngoài ra, nên chậm, nhai kỹ. Ăn nhanh khiến mọi người nuốt nhiều không khí hơn dẫn đến đầy hơi. Đảm bảo uống đủ nước cũng giúp tiêu hóa thức ăn trong dạ dày.

Ăn uống theo khẩu vị, phù hợp với khả năng tiêu hóa cũng rất quan trọng. Ăn uống đúng theo khẩu vị sẽ kích thích hệ tiêu hóa tiết ra nhiều loại dịch và men tiêu hóa thức ăn nhanh hơn.

Tránh ăn nhiều đồ nướng, đồ chiên quay, đồ hộp, thức ăn quá nhiều tinh bột hoặc quá nhiều đường... Những thực phẩm này rất dễ gây đầy bụng, khó tiêu.

Những thực phẩm chay này là sự thay thế hoàn hảo cho thịt Ăn đậu phụ, các cây họ đậu, nấm, mít, hạt diêm mạch... những thực phẩm chay này là sự thay thế hoàn hảo cho thịt. Những thực phẩm chay này là những thực phẩm thay thế thịt tốt vì chúng cung cấp đủ protein, các chất dinh dưỡng thiết yếu và đáp ứng được hương vị cũng như kết cấu của thịt. Chúng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trung quốc cà chua bi ung thư vú ung thư tuyến tiền liệt ung thư dạ dày chống oxy hóa ung thư đại trực tràng ung thư tuyến tụy mọng nước giàu chất xơ giá trị dinh dưỡng cao lớp vỏ mềm mịn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Vụ cướp giả cảnh sát hình sự: Dàn dựng ly kỳ như phim hành động09:21

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Chàng trai 20 tuổi kể lại khoảnh khắc lao vào cứu hộ trong vụ cháy quán cà phê02:26

Chính phủ mới Syria muốn Nga 'xem xét lại' hiện diện quân sự08:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Nhiều bệnh nhân ung thư sống thêm 10-20 năm

12:39:12 21/12/2024

Ung thư là bệnh lý ác tính nhưng cơ hội điều trị khỏi, kéo dài thời gian sống phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó có giai đoạn bệnh.

Ba không trước khi massage

12:32:20 21/12/2024

Massage thúc đẩy tuần hoàn, đẩy dịch của cơ thể đi khắp nơi, đào thải lượng chất lỏng dư thừa nhanh hơn. Bạn sẽ ở trong trạng thái thư giãn sâu, hạ huyết áp, giảm mức độ hormone gây căng thẳng, tăng các hormone hưng phấn.

Lợi ích khó ngờ từ việc điều chỉnh kiểu đi bộ khác thông thường

12:30:29 21/12/2024

Chỉ với 10 phút đi bộ mỗi ngày với một số thay đổi, bạn sẽ có thêm nhiều lợi ích sức khỏe, giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh về tim mạch, đột quỵ và ung thư.

Cà phê có thực sự tốt cho sức khỏe tim mạch?

12:20:34 21/12/2024

Cà phê lâu nay được cho là có tác dụng giảm mệt mỏi, tăng tỉnh táo và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Sự thật có phải vậy?

Hiểm họa từ đốt than sưởi ấm: Người dân cần lưu ý gì?

12:09:34 21/12/2024

Người dân được khuyến nghị tránh đốt than trong phòng kín, ưu tiên các phương pháp sưởi an toàn như máy sưởi điện và nâng cao nhận thức để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Tăng mạnh tỷ lệ mắc căn bệnh "thời đại số", ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng

22:15:15 20/12/2024

Chỉ trong 1 năm, các cơ sở y tế lớn như Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM, Bệnh viện Chợ Rẫy đã tiếp nhận hơn 15.000 ca điều trị liên quan đến căn bệnh này.

Bệnh nhân 15 tuổi dập nát một bàn tay do chơi pháo tự chế

21:05:55 20/12/2024

Ngày 20/12, Bệnh viện chuyên khoa Sản - Nhi tỉnh Sóc Trăng đã tiếp nhận bệnh nhân P. (15 tuổi, ngụ huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng) bị dập nát bàn tay do chơi pháo tự chế.

Kinh tế Mỹ tiếp tục khởi sắc

20:37:13 20/12/2024

Cùng ngày, báo cáo của Bộ Lao động Mỹ cho biết số lượng đơn xin trợ cấp thất nghiệp mới giảm mạnh hơn dự kiến trong tuần trước, gần như đảo ngược mức tăng của hai tuần trước đó, cho thấy thị trường lao động đang tiếp tục chậm lại.

Nam Phi ra cảnh báo về bệnh rubella sau khi ghi nhận hơn 10.000 ca mắc

20:35:36 20/12/2024

Bộ trên lưu ý mặc dù là một bệnh loại nhẹ và có thể tự khỏi ở trẻ em, song nguy cơ lây lan của rubella vẫn cao, đặc biệt là ở những người chưa được tiêm vaccine hoặc chưa từng tiếp xúc với virus gây bệnh.

Những điều nên và không nên làm khi có người bị đột quỵ

19:56:40 20/12/2024

Khi thấy người bị đột quỵ đầu tiên phải gọi cấp cứu ngay lập tức, không tự ý sơ cứu và cho uống bất cứ thuốc gì.

Gia tăng số ca đột quỵ trong mùa đông lạnh, nguyên nhân và cách phòng tránh

17:29:41 20/12/2024

Cả hai trường hợp đều là những người bệnh còn khá trẻ, không có bệnh lý nền. Tai biến xảy ra sau khi tiếp xúc với lạnh đột ngột, để lại hậu quả nặng nề và đe dọa tính mạng. Những trường hợp này có thể tránh được nếu biết cách phòng ngừa...

Ung thư cổ tử cung là loại ung thư phổ biến thứ 3 ở phụ nữ từ 15-44 tuổi

17:28:14 20/12/2024

Còn tại Việt Nam, HPV gây ra hơn 4.000 ca ung thư cổ tử cung mới và hơn 2.000 ca tử vong mỗi năm. Ung thư cổ tử cung là loại ung thư phổ biến thứ 3 ở phụ nữ trong độ tuổi từ 15-44.