Loại quả nhỏ xíu có hàm lượng sắt gấp 8 lần táo giúp giảm nguy cơ mắc ung thư

PV11:44 25/01/2024

Loại quả này có lớp vỏ mềm mịn, mọng nước, giàu chất xơ, giá trị dinh dưỡng cao, vừa ăn ngon lại bổ dưỡng nhưng giá cả rất phải chăng.

Trịnh Hân Nghi, chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm người Đài Loan ( Trung Quốc) cho biết, cà chua bi rất giàu khoáng chất, vitamin A, C và sắt.

Đây là loại trái có chỉ số đường huyết thấp và chứa lượng sắt gấp 8 lần táo, gấp 2,7 lần kiwi và gấp 4 lần anh đào (cherry) và rất giàu lycopene, có tác dụng chống oxy hóa tốt.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, cà chua bi tươi ngon là những trái có hình dáng tròn trịa, đầy đặn, vỏ mịn, mọng nước, màu sắc tươi sáng đồng đều và không có vết nứt, vết va chạm.

Cà chua bi có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe.

Lycopene trong cà chua có thể giúp chống ung thư, chống oxy hóa, làm đẹp da và bảo vệ tim mạc

Chuyên gia dinh dưỡng Trịnh Hân Nghi cho biết, chất dinh dưỡng chính của cà chua là lycopene, được tìm thấy phổ biến trong cùi thịt và vỏ cà chua, chức năng dinh dưỡng chính của nó bao gồm:

Khả năng chống oxy hóa

Lycopene có thể làm giảm tổn hại do các gốc tự do gây ra cho cơ thể và trì hoãn sự lão hóa của cơ thể. Khả năng loại bỏ các gốc tự do của nó gấp đôi beta carotene và gấp 100 lần so với vitamin E.

Ngoài ra, lycopene có thể làm giảm hoạt tính của các yếu tố đông máu trong máu, từ đó ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh tim mạch.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Nghiên cứu cho thấy, lycopene có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng, ung thư vú, ung thư tuyến tụy…

Chất chống oxy hóa lycopene tìm thấy trong cà chua bi có thể bảo vệ sức khỏe tuyến tiền liệt của nam giới.

Video đang HOT

Đàn ông Ý có tỷ lệ phì đại tuyến tiền liệt và ung thư tuyến tiền liệt thấp nhất thế giới. Các cuộc khảo sát dịch tễ học cho rằng, kết quả này có liên quan đến việc sử dụng nhiều cà chua trong ẩm thực Ý.

Bảo vệ tim mạch

Khả năng chống oxy hóa của lycopene cũng có thể làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL mật độ thấp, nên có tác dụng ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Trong đó, giảm nguy cơ xơ cứng động mạch và tỷ lệ mắc bệnh tim mạch.

Công dụng làm đẹp

Lycopene có tác dụng chống gốc tự do tia cực tím, có thể làm giảm tổn thương lão hóa da và giảm sản xuất melanin, giúp bảo vệ làn da, làm cho làn da khỏe mạnh và tươi trẻ.

Cách chọn cà chua bi tươi ngon

Chuyên gia dinh dưỡng Trịnh Hân Nghi cho biết, để chọn được những trái cà chua bi tươi ngon, mọi người cần chú ý các điểm sau:

Hình thức bên ngoài: tròn trịa và đầy đặn, vỏ tươi sáng, bề mặt căng mọng, không có vết nứt hay vết va chạm, phần cuống màu xanh, bám chặt vào đầu quả cà chua.

Màu sắc: ưu tiên chọn những trái cà chua bi có màu đỏ tươi, màu càng đỏ thì càng nhiều lycopen, nếu là cà chua bi màu cam hoặc các màu khác thì màu càng đậm thì hàm lượng phytochemical sẽ càng phong phú. Tránh chọn những trái có vết màu nâu, màu đen hoặc bị mốc.

Bảo quản và làm sạch cà chua bi

Khi bảo quản cà chua bi ở nhà, mọi người hãy cố gắng giữ nguyên cuống, cho vào túi ni lông bọc kín để hạn chế thất thoát độ ẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (7C), làm cách này có thể bảo quản cà chua bi được hơn 2 tuần.

Nên ăn bao nhiêu rửa sạch với nước bấy nhiêu, để tránh cà chua bi đã rửa qua nước sẽ khó bảo quản được lâu.

5 loại thực phẩm nên tránh khi bị đầy hơi, chướng bụng

Đầy hơi, chướng bụng sau khi ăn có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau như các vấn đề về đường tiêu hóa hoặc do ăn một số thực phẩm.

Vậy những thực phẩm nào có thể khiến bạn bị đầy hơi, chướng bụng?

1. Nguyên nhân khiến bạn bị đầy hơi, chướng bụng

Đầy hơi, chướng bụng có thể là kết quả của các quá trình bình thường của cơ thể nhưng nhiều khi cũng do các vấn đề ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Nguyên nhân gây đầy hơi, chướng bụng phần lớn do cách chúng ta ăn uống như: nuốt không khí khi ăn, nuốt nước bọt, do trào ngược acid... Khí cũng có thể phát sinh trong quá trình tiêu hóa một số loại thức ăn hoặc khi thức ăn không được tiêu hóa hoàn toàn dẫn đến đầy hơi, chướng bụng.

Theo ThS.BS. Vũ Tấn Phúc, chuyên khoa Tiêu hóa, có một số loại thực phẩm có thể gây ra chứng đầy hơi, bao gồm các loại rau như atisô, bông cải xanh, súp lơ trắng, tỏi tây, tỏi, hành tây, bắp cải, củ cải; các loại đậu, các sản phẩm từ sữa...

Đồ uống có gas có thể gây tích tụ khí trong đường ruột gây đầy hơi.

2. Những thực phẩm nên tránh khi bị đầy hơi

Các loại đậu

Các loại đậu rất giàu chất xơ nhưng carbohydrate phức tạp trong đậu được gọi là oligosaccharides, đặc biệt nhất là loại raffinose rất khó tiêu hóa. Những loại đường chuỗi dài này không thể bị phân hủy dễ dàng. Chúng được tiêu hóa bởi các vi sinh vật trong ruột và tạo ra khí mê-tan.

Khi các carbohydrate phức tạp đến ruột dưới, vi khuẩn sẽ ăn chúng và tạo ra khí. Do vậy, ăn nhiều các loại đậu dễ dẫn đến đầy hơi.

Bạn nên ngâm đậu trước khi nấu có thể loại bỏ một lượng raffinose đáng kể mà không làm thay đổi giá trị dinh dưỡng của đậu.

Nấm

Nấm chứa các loại đường khó tiêu, đặc biệt nhất là loại đường mannitol, được tìm thấy ở các loại nấm trắng thông thường. Mannitol được hấp thu kém ở ruột non.

Tuy nhiên, những loại khác như nấm sò (Pleurotus ostreatus) có chứa trehalose, thường chỉ gây ra vấn đề đối với người thiếu một loại enzyme tiêu hóa cụ thể gọi là trehalase. Nếu bị đầy hơi sau khi ăn nấm, có thể thử loại khác như nấm hương có thể sẽ có cải thiện.

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Trong trường hợp không dung nạp lactose, khi ăn các sản phẩm từ sữa có thể gây đầy hơi và chướng bụng. Những người không dung nạp lactose thiếu một loại enzyme gọi là lactase, enzyme cần thiết để phân hủy lactose (một loại đường sữa). Điều này dẫn đến đầy hơi và chướng bụng cùng với các triệu chứng khác như tiêu chảy, buồn nôn và đau bụng.

Đồ uống có gas

Đồ uống có gas và bia có thể gây tích tụ khí trong đường ruột gây đầy hơi sau khi uống.

Chất làm ngọt nhân tạo

Chất làm ngọt nhân tạo là chất thay thế đường thường được sử dụng trong nhiều thực phẩm và đồ uống. Ví dụ như sorbitol và mannitol có trong kẹo, kẹo cao su và thức ăn ngọt không đường. Đây là những loại rượu đường được thêm vào thực phẩm và đồ uống để làm cho chúng ngọt hơn.

Một số người bị tiêu chảy, đầy hơi hoặc cả hai khi họ tiêu thụ những chất này. Nguyên nhân là các loại đường chuỗi dài này cần được phân hủy ở gan để chuyển hóa thành glucose, nguồn năng lượng chính của cơ thể. Nhưng quá trình này rất khó khăn và để lại nhiều đường lên men trong ruột kết. Vì vậy, nếu thường xuyên bị đầy hơi, nên cắt giảm những thực phẩm này.

Nên ăn sữa chua, chuối... chứa carbohydrate dễ tiêu hóa.

3. Nên ăn gì khi bị đầy hơi?

Theo BS. Nguyễn Tấn Phúc, trong hầu hết các trường hợp, việc thay đổi chế độ ăn uống và lối sống có thể giúp kiểm soát tình trạng đầy hơi quá mức. Trước hết, nên tránh ăn các loại thực phẩm như đã nói ở trên và thay bằng các thực phẩm chứa carbohydrate dễ tiêu hóa hơn như: chuối, trái cây họ cam quýt, nho, dứa, kiwi, đu đủ, sữa chua, bạc hà, gừng...

Ngoài ra, nên chậm, nhai kỹ. Ăn nhanh khiến mọi người nuốt nhiều không khí hơn dẫn đến đầy hơi. Đảm bảo uống đủ nước cũng giúp tiêu hóa thức ăn trong dạ dày.

Ăn uống theo khẩu vị, phù hợp với khả năng tiêu hóa cũng rất quan trọng. Ăn uống đúng theo khẩu vị sẽ kích thích hệ tiêu hóa tiết ra nhiều loại dịch và men tiêu hóa thức ăn nhanh hơn.

Tránh ăn nhiều đồ nướng, đồ chiên quay, đồ hộp, thức ăn quá nhiều tinh bột hoặc quá nhiều đường... Những thực phẩm này rất dễ gây đầy bụng, khó tiêu.

Những thực phẩm chay này là sự thay thế hoàn hảo cho thịt Ăn đậu phụ, các cây họ đậu, nấm, mít, hạt diêm mạch... những thực phẩm chay này là sự thay thế hoàn hảo cho thịt. Những thực phẩm chay này là những thực phẩm thay thế thịt tốt vì chúng cung cấp đủ protein, các chất dinh dưỡng thiết yếu và đáp ứng được hương vị cũng như kết cấu của thịt. Chúng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trung quốc cà chua bi ung thư vú ung thư tuyến tiền liệt ung thư dạ dày chống oxy hóa ung thư đại trực tràng ung thư tuyến tụy mọng nước giàu chất xơ giá trị dinh dưỡng cao lớp vỏ mềm mịn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh sát đột kích "sào huyệt" tổ chức quốc tế lừa đảo hàng trăm tỷ đồng02:24

Xe Camry quay đầu giữa giao lộ thì "chạm trán" Lexus giá gần chục tỷ đồng00:36

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lời khai của chủ tịch hội nông dân xã đột nhập cướp tại nhà lãnh đạo HĐND tỉnh11:25

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Lời khai của nghi phạm cướp tiệm vàng ở Lâm Đồng01:22

Thực hư clip xe cứu thương chế còi "cố lên, sắp tới rồi" chạy ở TPHCM00:28

Ô tô đâm sập cửa nhà dân ở Thái Nguyên, cuốn người đàn ông vào gầm08:05

Ông Trump bất ngờ nặng lời về ông Zelensky, nhiều bên bị sốc08:41

Phát biểu của ông Trump về 'người cứu đất nước' gây xôn xao09:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hàng loạt ca viêm kết mạc vào bệnh viện ở TPHCM, bác sĩ cảnh báo "nóng"

15:38:20 21/02/2025

Trung bình mỗi ngày gần đây, bệnh viện ở TPHCM ghi nhận hàng chục trường hợp đến khám vì viêm kết mạc cấp. Bác sĩ cảnh báo, vào thời điểm giao mùa, số ca viêm kết mạc dị ứng thường tăng đột biến.

Các biện pháp khắc phục tại nhà cho bệnh vảy nến

12:10:41 21/02/2025

Bệnh vảy nến gây ra những mảng da đỏ, ngứa ngáy, có vảy ở trên và thường xuất hiện ở những vùng da hay bị ma sát như đầu gối, khuỷu tay, thân mình và da đầu. Đây là một bệnh lý mạn tính và chưa có thuốc đặc trị.

Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Sản-Nhi tỉnh điều trị thành công nhiều ca bệnh nặng

11:23:37 21/02/2025

Nhiều năm qua, Khoa Cấp cứu luôn là tập thể đoàn kết, hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ. Năm 2024, Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Sản-Nhi tỉnh là một trong các tập thể tiêu biểu của ngành Y tế Ninh Bình được UBND tỉnh tặng danh hiệu Tập thể lao độn...

Bệnh nhân suy hô hấp nặng, nguy kịch do lao phổi tái phát

11:19:14 21/02/2025

Bên cạnh đó, chi phí để điều trị cho một trường hợp mắc lao kháng thuốc thường rất cao. Chưa kể những tổn hại về sức khỏe mà người bệnh phải gánh chịu suốt đời.

Mẹ bầu tắm nắng có lợi cho trẻ mắc bệnh đa xơ cứng

11:07:03 21/02/2025

Nghiên cứu bao gồm 334 trẻ em và thanh thiếu niên, độ tuổi từ 4 đến 21, tất cả đều mắc bệnh MS thời thơ ấu trong vòng bốn năm sau khi tham gia nghiên cứu.

Bảo đảm cung ứng đủ thuốc điều trị bệnh cúm

11:02:49 21/02/2025

Bác sĩ Thanh khuyến cáo, cúm là bệnh lưu hành quanh năm và có đặc tính lây lan nhanh, đặc biệt trong những môi trường đông đúc như trường học, nơi làm việc hoặc phương tiện giao thông công cộng.

Nâng cao nhận thức về rủi ro của rượu để người tiêu dùng tự ra quyết định đúng đắn

09:12:07 20/02/2025

Điều này là do một số yếu tố sinh học như cơ thể phụ nữ có nhiều chất béo giữ lại rượu hơn và ít enzyme hơn để phân hủy rượu trước khi rượu đi vào máu.

Một số bệnh dễ mắc khi thời tiết nồm ẩm

08:39:33 20/02/2025

Các loại nấm mốc, vi nấm phát triển rất nhanh khi trời nồm ẩm, lơ lửng trong không khí, bám vào quần áo, sách vở, chăn chiếu dẫn đến dị ứng, nhiễm trùng. Thời điểm này người sức đề kháng kém như người già và trẻ nhỏ rất dễ mắc bệnh.

Ứng dụng khoa học và công nghệ trong nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo

08:13:21 20/02/2025

Nấm ĐTHT (tên khoa học Cordyceps militaris) là loài nấm thuộc họ Cordycipitaceae, chi Cordyceps. Nấm ĐTHT được hình thành từ một chi nấm ký sinh, phát triển trên cơ thể ấu trùng của côn trùng.

Thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe mắt

07:52:03 20/02/2025

Trong khi chế độ ăn uống cân bằng là tối ưu để duy trì sức khỏe của mắt, thì các chất bổ sung có thể cần thiết cho những người có nguy cơ thiếu hụt do chế độ ăn uống không đầy đủ hoặc mắc tình trạng bệnh lý.

Điểm sáng trong cấp cứu, điều trị các ca bệnh nặng ở tuyến huyện

07:47:05 20/02/2025

Đó chỉ là 3 trong hàng trăm câu chuyện giành giật sự sống cho bệnh nhân từ tay tử thần mà đội ngũ y, bác sỹ, điều dưỡng Khoa Cấp cứu - Hồi sức tích cực và Chống độc đã thực hiện trong năm qua.

Thêm 1 người ở huyện Long Thành bị chó dại cắn

07:45:04 20/02/2025

Đồng thời hướng dẫn, yêu cầu chủ nuôi nhốt cách ly và theo dõi sức khỏe, quản lý số chó còn lại, không được thả rông chó ra ngoài, không được bán chó. Khi chó có dấu hiệu bất thường phải báo ngay cho chính quyền địa phương và cơ quan th...