Loại lá gia vị giúp giải cảm, trị ho, đem nấu lẩu gà thơm ngon khiến ai cũng phải tấm tắc khen
Bạn đang phân vân không biết nấu gì để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần? Đừng lo, Emdep.vn sẽ chỉ cho bạn bí quyết nấu lẩu gà lá chanh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà, chỉ mất khoảng 30 phút.
Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bước vào bếp cùng Emdep.vn để làm món lẩu gà lá chanh nhé!
Nguyên liệu của món lẩu gà lá chanh:
Gà (khoảng 1kg)
Lá chanh: 10 lá
Chanh: 3 trái
Nấm đông cô tươi: 10 cái
Nấm đông cô khô: 10 cái
Cà rốt: 1 củ
Củ cải: 1 củ
Ớt: 3 trái
Sả: 3 cây
Hành tím: 4 củ
Tỏi: 4 củ
Gừng: 1 củ nhỏ
Video đang HOT
Nước mắm: 3 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Đường phèn: 2 muỗng canh
Muối hạt: 1 ít
Gia vị thông dụng: 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách thực hiện món lẩu gà lá chanh
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà
Rửa sạch gà và chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với muối, hạt nêm, tiêu, đường trong 10-15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Băm nhuyễn hành tím và tỏi.
Cắt nhỏ ớt, sả, gừng, lá chanh.
Ngâm nấm đông cô khô trong nước cho nở mềm, rửa sạch và cắt bỏ chân nấm.
Bước 3: Nấu nước dùng lẩu
Xào sả, gừng, hành tím và tỏi cho thơm. Thêm ớt vào và xào thêm một lúc.
Đổ nước vào, thêm củ cải, đường, hạt nêm, dầu hào, đun sôi.
Bước 4: Xào thịt gà
Xào thịt gà với hành tỏi băm cho đến khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
Bước 5: Nấu lẩu gà lá chanh
Đun sôi nước lẩu, thêm nấm đông cô khô vào đun sôi. Sau 5 phút, thêm thịt gà và cà rốt, nước mắm, nước cốt chanh vào.
Nêm gia vị và tắt bếp.
Bước 6: Thưởng thức
Cho lá chanh và nấm đông cô tươi vào nồi.
Đun sôi và thưởng thức lẩu cùng với các loại rau xanh theo sở thích.
Với bí quyết này, bạn sẽ có ngay một bữa lẩu gà lá chanh thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà mà không mất nhiều thời gian.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại lá trước chả ai để ý, giờ được dân thành phố "săn lùng" vì làm lẩu gà quá ngon, giá 100.000 đồng/kg
Loại rau dại này trước vứt đi chả ai lấy. Thế nhưng vài năm gần đây nó bỗng trở nên đặc biệt "hot", là gia vị cực ngon cho món lẩu tại các thành phố lớn.
Nếu như bạn là người thường xuyên ăn các món lẩu, thì chắc hẳn bạn đã từng được nghe tới món lẩu gà lá é ngon nức tiếng rồi phải không. Đây là món ăn vốn xuất xứ từ miền Trung, cụ thể là từ Đà Lạt. Sau này nó được du nhập rộng rãi tới nhiều thành phố lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh,...
Lá é có tên khoa học là Ocimum africanum, hay còn có một số tên gọi khác như lá hương thảo, húng lông, trà tiên, é trắng,... Đây là loại lá thuộc họ Húng quế, mọc hoang dã, thường được người dân hái về sử dụng để làm gia vị hoặc làm thuốc.
Cây é có chiều cao trung bình khoảng từ 0,5 - 1m, thân cây có màu xanh lục nhạt và có lông bao phủ. Lá é có hình bầu dục, chiều dài khoảng 5cm, bề rộng 3cm với đầu nhọn, mép có răng cưa, hai mặt lá đều có lông ở gân. Nếu vò nát lá trong tay sẽ toát ra mùi thơm nhẹ đặc trưng.
Trong lá é chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa có lợi như quercetin, polyphenol, flavonoid,... và nhiều hoạt chất khác. Nhờ đó loại lá này có thể được sử dụng để thanh nhiệt, giải độc, giảm đau, kháng viêm cực kỳ hiệu quả. Nhiều người cũng sử dụng lá é để pha nước, kết hợp một số nguyên liệu khác để biến chúng thành thức uống giải nhiệt mùa hè.
Cây lá é được trồng phổ biến ở một số tỉnh miền Trung như Đắk Lắk, Lâm Đồng và Phú Yên. Loại cây này được ưa chuộng tới mức các thành phố lớn ngoài miền Bắc như Hải Phòng, Hà Nội đều nhập trực tiếp lá é từ các tỉnh thành này để phục vụ cho nhu cầu ẩm thực hiện nay.
Trước kia người dân muốn thưởng thức lá é thì đều phải thông qua con đường đặt hàng xách tay hoặc nhờ người quen tìm mua. Thì nay một số địa phương đã tự trồng thành công lá é, khiến giờ đây chúng không còn khan hiếm nữa mà muốn ăn bao nhiêu cũng có.
Hiện lá é đang được bày bán tại nhiều cửa hàng, đại lý với mức giá từ 80.000 đến 100.000 đồng/kg. Tại Hà Nội loại lá này luôn có mức giá cao, bởi vì chúng được nhập trực tiếp từ Đà Lạt, phải vận chuyển qua đường hàng không nên giá thành sẽ đắt hơn so với những địa phương khác.
Bên cạnh đó, người mua cần phải đặt hàng từ trước thì người bán mới gom đủ và trả đơn sau đó vài ngày. Một số người khác thì tìm mua giống cây lá é về tự trồng, chỉ sau vài tháng là có thể thu hoạch và bán lại cho những người khác có nhu cầu.
Lá é không chỉ được ăn như rau sống, mà nó còn được cho vào làm rau gia vị ăn kèm các món lẩu, món canh, trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến đó chính là món lẩu gà lá é. Hiện nay có rất nhiều nhà hàng, quán ăn đều có món lẩu này trong thực đơn của mình, điều đó chứng tỏ sức hút của món ăn là như thế nào.
Món ngon mỗi ngày: Cách nấu lẩu gà nấm ngon chuẩn bài Những ngày thời tiết se se lạnh mà cả nhà ngồi quây quần bên nhau ăn một nồi lẩu nóng hổi thì còn gì bằng. Nhanh tay lưu lại công thức làm món lẩu gà nấu nấm ấm nóng bổ dưỡng cho cả gia đình thôi nào! Nguyên liệu: - Gà ta 1 con(khoảng từ 1.5 - 2 kg) - Xương ống 500...
