Loại chim được người xưa cho là ‘thượng phẩm’ bổ hơn thịt gà 9 lần, đem hầm hạt sen được món siêu bổ dưỡng

Mai Hương06:27 23/01/2024

Chim bồ câu và hạt sen từ lâu đã được đánh giá cao vì giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là khả năng bồi bổ khí huyết.

Mời bạn cùng Emdep.vn khám phá cách nấu món bồ câu hầm hạt sen thơm ngon và giàu dinh dưỡng để bồi dưỡng sức khỏe cho cả gia đình nhé!

Món chim bồ câu hầm hạt sen

Nguyên liệu của món chim bồ câu hầm hạt sen:

2 con chim bồ câu

100gr hạt sen

50gr táo tàu

10gr kỷ tử

1 củ cà rốt

20gr đậu xanh

500ml nước

5gr hành lá

15gr đường phèn

muỗng cafe đường

1 muỗng cafe muối hạt

1 muỗng cafe hạt nêm

1 muỗng canh dầu hào

Cách thực hiện món chim bồ câu hầm hạt sen:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Rửa sạch đậu xanh, ngâm 2 tiếng cho đậu mềm.

Rửa sạch kỷ tử, táo tàu và hạt sen, để ráo.

Cà rốt rửa sạch và cắt thành từng miếng.

Chuẩn bị chim bồ câu bằng cách nhổ lông, loại bỏ nội tạng và rửa sạch. Sử dụng gừng và rượu chà xát lên cả bên trong và ngoài, sau đó rửa sạch để khử mùi tanh của chim.

Bước 2: Ướp thịt chim bồ câu

Đặt chim bồ câu vào bát, thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào và muỗng cafe đường.

Xoa đều cho thịt bồ câu ngấm gia vị cả bên trong và ngoài, ướp trong 20 phút.

Bước 3: Hầm chim bồ câu với hạt sen

Cho đậu xanh, hạt sen, kỷ tử, đường phèn, muối hạt, táo tàu, chim bồ câu và nước vào nồi.

Sử dụng nồi áp suất để hầm trong 30 phút, mở nồi ra và thêm cà rốt vào, hầm thêm 10 phút nữa là hoàn tất.

Bước 4: Hoàn thành

Múc chim bồ câu hầm hạt sen ra bát, rắc thêm hành lá lên trên để trang trí.

Thưởng thức món bồ câu hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng. Thịt bồ câu mềm mại, hạt sen ngọt bùi, tạo nên hương vị thanh mát. Món ăn thích hợp cho người già, trẻ em và phụ nữ mang thai để bồi dưỡng sức khỏe.

Chúc bạn thực hiện thành công!

"Nói nhỏ" cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon, trẻ biếng ăn cũng "húp cạn đáy nồi"

Thịt chim bồ câu rất bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có món cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm.

Nguyên liệu:

- Gạo 180 gr

- Chim bồ câu 1 con

- Thịt heo băm 300 gr

- Hạt sen tươi 100 gr

- Đậu xanh 100 gr

- Hành tím 2 củ

- Gừng 1 nhánh

- Rượu trắng 2 muỗng canh

- Nước lọc 1.3 lít

- Hành lá 3 nhánh

- Ngò rí 3 nhánh

- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách làm:

- Sau khi mua chim bồ câu về, trước tiên bạn hãy làm sạch lông của chim bồ câu, nội tạng rồi rửa sạch lại với nước.

- Tiếp theo, để khử mùi tanh của chim, bạn dùng rượu trắng pha với vài lát gừng tươi rồi chà xát lên thân chim, cuối cùng rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

- Dùng kéo cắt phần đầu và chân của bồ câu. Tiếp tục dùng kéo cắt đôi thân bồ câu rồi cắt theo khớp chia ra từng khúc nhỏ.

- Rửa sạch chim bồ câu lại với nước nhiều lần rồi để ráo.

- Vo gạo cho sạch rồi cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn để giúp gạo nở hơn khi nấu cháo.

- Ngâm 100gr đậu xanh trong nước khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại.

- Rửa sạch hành lá, ngò rí và hạt sen. Tiếp đó, cắt nhỏ hành lá, ngò rí và hành tím.

- Cho chim bồ câu vào tô ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi đảo đều cho thấm gia vị, ướp trong 15 phút.

- Ướp gia vị tương tự như vậy với thịt băm ở một tô khác cho thấm vị.

- Cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun sôi rồi cho 1 củ hành tím cắt nhỏ vào phi vàng thơm rồi vớt dầu và hành đã phi ra.

- Dùng chảo cũ, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn (tận dụng phần dầu vừa phi hành), cho 1 củ hành tím cắt nhỏ còn lại vào phi thơm rồi cho chim bồ câu xào với lửa lớn đến khi chín khoảng 10 phút rồi cho thêm thịt băm vào xào trong 3 - 4 phút nữa rồi tắt bếp.

- Cho đậu xanh đã rửa sạch vào gạo và cho thêm 1.3 lít nước nữa vào nồi rồi tiến hành nấu sôi. Khi nước sôi, cho hạt sen vào, đảo đều, nấu cho đến khi hạt sen nhừ và gạo đã nở mềm.

- Sau đó, cho chim bồ câu và thịt băm đã xào vào nấu với lửa nhỏ. Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào nồi rồi đảo đều, nấu với lửa vừa khoảng 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

- Rắc vào nồi cháo hành lá và ngò rí cắt nhỏ rồi đảo đều và cho thêm hành đã phi, một ít tiêu xay lên trên nữa là hoàn tất.

Món cháo bồ câu đậu xanh hạt sen nóng hổi, ngon tuyệt, vừa bổ dưỡng vừa dễ thực hiện tại nhà. Thịt chim bồ câu mềm và ngọt nước, đậu xanh và hạt sen thơm ngon, béo bùi. Ăn món cháo này trong những ngày mưa thì thật tuyệt vời!

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Bữa sáng bổ dưỡng với món bồ câu hầm hạt sen vừa thơm vừa bùi, không tanh Thịt chim bồ câu không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, mà còn rất tốt để phục hồi sức khỏe. Món cháo chim bồ câu hầm hạt sen Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu hạt sen: 1 con chim bồ câu 100gr hạt sen Gạo tẻ 100 gr đậu xanh Hành tím, rau mùi, hành lá Gia vị: dầu...