Loại chim được người xưa cho là ‘thượng phẩm’ bổ hơn thịt gà 9 lần, đem hầm hạt sen được món siêu bổ dưỡng

Chim bồ câu và hạt sen từ lâu đã được đánh giá cao vì giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là khả năng bồi bổ khí huyết.

Mời bạn cùng Emdep.vn khám phá cách nấu món bồ câu hầm hạt sen thơm ngon và giàu dinh dưỡng để bồi dưỡng sức khỏe cho cả gia đình nhé!

Món chim bồ câu hầm hạt sen

Nguyên liệu của món chim bồ câu hầm hạt sen:

2 con chim bồ câu

100gr hạt sen

50gr táo tàu

10gr kỷ tử

1 củ cà rốt

20gr đậu xanh

500ml nước

5gr hành lá

15gr đường phèn

muỗng cafe đường

1 muỗng cafe muối hạt

1 muỗng cafe hạt nêm

1 muỗng canh dầu hào

Cách thực hiện món chim bồ câu hầm hạt sen:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch đậu xanh, ngâm 2 tiếng cho đậu mềm.

Rửa sạch kỷ tử, táo tàu và hạt sen, để ráo.

Cà rốt rửa sạch và cắt thành từng miếng.

Chuẩn bị chim bồ câu bằng cách nhổ lông, loại bỏ nội tạng và rửa sạch. Sử dụng gừng và rượu chà xát lên cả bên trong và ngoài, sau đó rửa sạch để khử mùi tanh của chim.

Bước 2: Ướp thịt chim bồ câu

Đặt chim bồ câu vào bát, thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào và muỗng cafe đường.

Xoa đều cho thịt bồ câu ngấm gia vị cả bên trong và ngoài, ướp trong 20 phút.

Bước 3: Hầm chim bồ câu với hạt sen

Cho đậu xanh, hạt sen, kỷ tử, đường phèn, muối hạt, táo tàu, chim bồ câu và nước vào nồi.

Sử dụng nồi áp suất để hầm trong 30 phút, mở nồi ra và thêm cà rốt vào, hầm thêm 10 phút nữa là hoàn tất.

Bước 4: Hoàn thành

Múc chim bồ câu hầm hạt sen ra bát, rắc thêm hành lá lên trên để trang trí.

Thưởng thức món bồ câu hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng. Thịt bồ câu mềm mại, hạt sen ngọt bùi, tạo nên hương vị thanh mát. Món ăn thích hợp cho người già, trẻ em và phụ nữ mang thai để bồi dưỡng sức khỏe.

Chúc bạn thực hiện thành công!