Bữa sáng bổ dưỡng với món bồ câu hầm hạt sen vừa thơm vừa bùi, không tanh

Mai Hương05:49 08/11/2023

Theo dõi VGT trên

Thịt chim bồ câu không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, mà còn rất tốt để phục hồi sức khỏe.

Món cháo chim bồ câu hầm hạt sen

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu hạt sen:

1 con chim bồ câu

100gr hạt sen

Gạo tẻ

100 gr đậu xanh

Hành tím, rau mùi, hành lá

Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay

Cách nấu món cháo bồ câu hầm hạt sen:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa chim bồ câu với muối và giấm để khử mùi tanh. Cắt thành miếng vừa ăn hoặc băm nhuyễn phần thịt chim bồ câu.

Ngâm gạo và đậu xanh cho nở.

Hành tím băm nhuyễn, rửa sạch hạt sen.

Bước 2: Ướp chim bồ câu

Video đang HOT

Cho chim bồ câu vào bát. Thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối và một ít hạt tiêu xay.

Trộn đều và ướp thịt chim bồ câu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Xào thịt chim bồ câu

Phi thơm hành tím, cho chim bồ câu vào xào chín.

Bước 4: Nấu cháo chim bồ câu

Cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm nước để nấu cháo. Khi cháo sôi một chút, thêm hạt sen vào đun cùng.

Hầm cho đến khi hạt sen và đậu xanh mềm, hạt gạo nở bung. Sau đó, thêm thịt bồ câu vào.

Cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, thìa cà phê muối sao cho phù hợp với khẩu vị.

Khi tất cả các nguyên liệu đã chín, thêm hành lá, rau mùi vào và tắt bếp. Đặt cháo chim bồ câu ra tô và thêm hành phi, hạt tiêu vào để món ăn thêm hương vị thơm ngon.

Bằng cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen theo cách đơn giản này, bạn sẽ tạo ra một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Con này bé nhưng bổ gấp 9 lần gà, nấu kiểu gì cũng nhớ "3 KHÔNG" để tránh mùi tanh hôi

Thịt của loài chim này rất giàu dinh dưỡng, nấu món gì cũng ngon và bổ, già hay trẻ ăn đều cực kỳ tốt.

So với thịt gà, thịt bò, cá, thịt cừu thì dinh dưỡng trong thịt chim bồ câu cũng không hề kém cạnh. Nghiên cứu đã chỉ ra, trong thịt loại chim này cực kỳ giàu protein, chất béo, sắt, canxi, vitamin A, B, E cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác. Chẳng thế mà dân gian có câu "một bồ câu thắng chín gà" ý nói dinh dưỡng của thịt chim bồ câu rất cao.

Thịt chim bồ câu dễ tiêu hóa, có tác dụng bổ khí, tán gió, giải độc, bồi bổ cơ thể đang suy nhược, mệt mỏi, thích hợp với người đang ốm, người già, trẻ em, phụ nữ có thai, tăng cường thể lực tốt cho não bộ và thị lực.

Mặc dù thịt chim bồ câu bổ nhưng nhiều người ngại nấu vì nếu chế biến sai cách sẽ để lại mùi tanh nồng ăn không ngon. Hôm nay, tôi sẽ mách bạn một vài mẹo nhỏ khi chế biến các món từ thịt chim bồ câu, đảm bảo thơm ngon và giữ nguyên được chất dinh dưỡng.

Không chặt miếng

Chim bồ câu rất nhỏ, nếu bạn chặt miếng nguy cơ mất chất dinh dưỡng sẽ rất cao. Thay vì chặt nhỏ bạn nên hầm hoặc chiên cả con để đảm bảo giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng.

Không cắt tiết

Việc cắt tiết và mổ chim bồ câu giống như gà, ngan là sai lầm khiến cho thịt khi nấu lên bị tanh. Thay vào đó, bạn nên dìm cho chim ngạt rồi tiến hành làm sạch.

Phần huyết của chim bồ câu rất bổ dưỡng. Nghiên cứu cho thấy, trong huyết của loại chim này rất giàu đạm, chất béo, khoáng chất, vitamin giúp bổ khí, hạ huyết áp, bổ não và dưỡng da. Việc bạn cắt bỏ phần tiết chim bồ câu vô tình đã bỏ phí 1 kho dưỡng chất.

Không nấu trực tiếp

Việc bạn cho chim bồ câu vào nấu ngay sẽ dễ để lại mùi hôi tanh. Bản thân việc không cắt tiết sẽ khiến thịt chim bồ câu bị tanh hơn. Vì thế, hãy chần sơ chúng qua nước sôi nhé. Bằng cách làm này, thịt sẽ sạch, thơm và ngon hơn nhiều.

Ngoài ra, nấu các món từ chim bồ câu bạn cũng nên nêm càng nhiều gia vị càng tốt. Lưu ý kỹ những điểm sau sẽ giúp bạn có món ngon như ý.

Không thêm nước tương

Nước tương thường là loại gia vị giúp làm tăng hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, với các món từ chim bồ câu bạn nên hạn chế dùng, nhất là với bồ câu hầm. Bản thân thịt chim bồ câu đã rất ngon và đậm đà, việc thêm nhiều gia vị vô tình át đi hương vị của món ăn.

Thêm hành, gừng, hạt tiêu và kỷ tử

Hành gừng không làm mất đi hương vị của thịt chim bồ câu, thay vào đó nó còn làm tăng độ ngon và khử mùi tanh hiệu quả. Hạt tiêu cũng hỗ trợ khử tanh. Canh bồ câu hầm có kỷ tử vừa ngọt thơm vừa bổ dưỡng.

Thịt chim bồ câu có thể nấu được nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, phổ biến hơn cả là thịt chim bồ câu hầm. Bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một công thức hầm chim bồ câu vừa dễ vừa ngon, cùng thử nhé.

Nguyên liệu

- Chim bồ câu

- Bí xanh

- Gừng

- Hành lá

- Kỷ tử

- Táo đỏ

- Rượu nấu ăn

- Muối ăn

Cách làm chim bồ câu hầm

1. Bồ câu sau khi làm sạch bạn để riêng cho ráo nước. Gừng, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Kỷ tử và táo đỏ ngâm cho mềm.

2. Đun nước sôi, thêm vào đây 1 thìa rượu nấu ăn, 2 lát gừng sau đó bỏ chim bồ câu vào chần sơ trong 3 phút. Cách làm này sẽ giúp lấy đi máu cùng mùi tanh còn sót lại trên thịt chim bồ câu. Khi đã chần đủ thời gian, bạn vớt chim bồ câu ra rửa sạch và để ráo nước.

3. Cho thịt chim bồ câu vào bát lớn. Lần lượt cho kỷ tử, táo đỏ, bí xanh, rượu nấu ăn rồi đổ nước sôi ngập bề mặt chim bồ câu.

Đặt bát nguyên liệu lên xửng rồi cho vào nồi hấp khoảng 1.5 - 2 tiếng.

4.Khi chim bồ câu đã chín, bạn nhấc ra, thêm 1 chút muối ăn để món hầm thêm đậm đà, 1 chút hạt tiêu để kích thích vị giác.

Thịt chim bồ câu hầm kiểu này ăn rất mềm thơm, ngọt ngon hấp dẫn. Nước canh thanh ngọt đậm vị, ai ăn cũng phải tấm tắc khen.

Đổi vị cho cả nhà bằng 3 món chim bồ câu cực thơm ngon và giàu dinh dưỡng Chim bồ câu chế biến theo cách này đảm bảo cả nhà ăn không ngừng đũa. Bạn có biết vì sao thịt chim bồ câu lại được ưa chuộng đến nhường này không? Đó là vì loại thực phẩm này rất ngon và rgiàu hàm lượng protein, vitamin A, omega 3, chất đạm... bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chim bồ câu xào...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hoa hậu Thuỳ Tiên bị đặt camera quay lén, cảnh tượng phơi bày khiến Quang Linh Vlog sững người00:56

Tiết mục gây tranh cãi của Hoa hậu Khánh Vân trong ngày cưới03:13

Cách G-Dragon đưa thời hoàng kim của Kpop trở lại chỉ trong 1 tháng14:18

Clip Đức Phúc bị túm lại hỏi vặn 1 câu tại Anh Trai Say Hi, đáp gì mà viral vì EQ cao ngất?00:16

Đám cưới Hoa hậu Khánh Vân: Cô dâu khoe visual siêu xinh, chú rể bỗng dưng "biến mất" vì lý do khó đỡ!00:21

Trăn khổng lồ xuất hiện trên đường ngập nước sau trận mưa lớn08:31

Nổi tiếng ở Trà Vinh: Thanh niên có "3 nhân cách" làm dân mạng khờ ngang, khi số 2 bước ra tất cả hét lên00:44

Mời 2 hoa hậu đóng phim Tết, Trấn Thành có mạo hiểm?01:37

Chí Trung sụt 10kg sau ly hôn vợ NSND Ngọc Huyền, Doãn Hải My hạnh phúc bên chồng01:49

Tài xế xe ôm công nghệ thấy va chạm trên phố Hà Nội liền đi "mách lẻo" với CSGT và cái kết bất ngờ00:33

Clip quay lén Trấn Thành có hành động lạ gây hoang mang, nhìn kĩ mới biết sự thật00:42

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chỉ mua được mấy đùi gà, đem làm kiểu này từ người già đến trẻ nhỏ đều mê mẩn ăn hết sạch

06:27:54 14/12/2024

Đùi gà nướng kiểu này mềm và béo, khi chín kỹ lại rất dễ nhai, đặc biệt thích hợp cho người và trẻ nhỏ. Đùi gà được nướng cùng mật ong, tạo màu sắc đỏ óng, bóng mượt cực kỳ hấp dẫn!

Những món ăn vặt nóng hổi vừa thổi vừa ăn giữa trời đông giá rét

06:26:34 14/12/2024

Dưới cái lạnh giá của mùa đông, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ngon đặc trưng của miền Bắc.

Trời rét làm nấm đùi gà nướng sa tế nóng hổi ai ăn cũng xuýt xoa

06:25:01 14/12/2024

Những miếng nấm đùi gà mềm, ngấm đẫm sốt sa tế, nướng chín vàng, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

Những ẩm thực nên tăng cường trong tiết Đại Tuyết 2024 vừa nâng cao sức khỏe lại tăng tài vận

06:20:01 13/12/2024

Vào thời điểm này, chuyên gia khuyên nên tăng cường những ẩm thực dưới đây để nâng cao sức khỏe, đem lại tài vận cho bản thân.

5 loại nguyên liệu trong 1 món ăn có thể giúp bạn giảm béo, tránh tăng cân: Mỗi tuần nên ăn 1 lần

06:14:34 13/12/2024

Món ăn này chính là công cụ tốt nhất để thỏa mãn cơn thèm của bạn. Nó không những giúp bạn tránh tăng cân và giảm béo vì giàu chất xơ mà đồng thời sẽ mang lại vóc dáng cân đối!

Cách làm bánh khúc cây đơn giản, ý nghĩ cho Giáng sinh 2024

17:42:03 12/12/2024

Cách làm bánh khúc cây đơn giản, ý nghĩ cho Giáng sinh 2024. Chiếc bánh khúc cây đẹp mắt này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa.

2 món canh dễ nấu này là "bậc thầy" bảo vệ gan, bổ khí, an thần, tăng cường khả năng miễn dịch

17:29:28 12/12/2024

Những món canh này không những góp phần vào việc cân bằng dinh dưỡng mà còn mang lại nguồn năng lượng dồi dào cho cả gia đình, giúp bạn và người thân luôn khỏe mạnh.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối mùa đông giàu đạm, nóng hổi

17:28:07 12/12/2024

Bữa tối mùa đông giàu đạm, nóng hổi. Chắc chắn bữa cơm nóng hổi, thơm lừng này ai ăn cũng phải khen tấm tắc vì quá ngon.

Loại rau này là "thuốc" trừ ho đờm, kháng khuẩn và tăng miễn dịch: Nấu 2 món ăn vào mùa đông rất ngon và bổ dưỡng

06:19:02 12/12/2024

Loại rau này có vẻ ngoài độc đáo, dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Bạn hãy áp dụng 2 công thức nấu ăn này để chế biến món ngon, tốt cho sức khỏe gia đình nhé!

Món canh siêu ngon từ loại "rau" giúp ngừa ung thư, chống oxy hóa: Nấu xong, nước dùng thơm phức, ngon vừa vặn với tiết trời mùa đông

06:07:46 12/12/2024

Hôm nay chúng sẽ chia sẻ một cách nấu món ăn mà bạn chưa từng thấy trước đây. Bằng việc kết hợp các nguyên liệu khéo léo, bạn sẽ có một nồi canh canh tươi ngon đến mức ăn không thể ngừng.

Cách làm bánh nhà gừng Giáng sinh đơn giản mà đẹp mắt, ai cũng thực hiện được

06:00:23 12/12/2024

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay một chiếc bánh nhà gừng xinh xắn đẹp mắt dành cho dịp lễ Giáng Sinh này rồi.

Xôi Vinh: Hương vị quê nhà níu chân người xa xứ

05:59:48 12/12/2024

Sự nổi bật của món ăn này đến từ cách chế biến tinh tế, cùng với việc kết hợp những nguyên liệu đơn giản, tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn với các nơi khác.