Loại cá thịt ngọt ít xương, giá ở mức trung bình đem nấu kiểu này được món ngon thanh mát không hề tanh cho ngày hè
Món ăn đơn giản, dễ nấu, lại tươi ngon, bổ dưỡng, thanh mát, hợp thưởng thức ngày hè.
Cá vược là loại cá có thịt rất ngọt, ít xương dăm. Nó có lượng calo thấp nhưng giàu selen, protein và axit béo omega-3, mang lại giá trị dinh dưỡng cao, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, huyết áp và lượng cholesterol. Ngoài ra, hàm lượng vitamin A trong cá vược khá cao nên ăn nó còn giúp cải thiện được các vấn đề có liên quan đến thị lực như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng…
Mùa hè bạn có thể đem cá vược hấp vừa thanh mát lại ngọt ngon, không hề ngán ngấy.
Nguyên liệu:
- 1 con cá vược (khoảng 1kg).
- 1 cây hành lá.
- 30g gừng.
- 2 quả ớt.
- 2 muỗng canh dầu ăn.
- 2 muỗng canh nước tương hấp cá (xì dầu hấp cá).
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cá đ.ánh hết vảy, mổ bỏ sạch ruột, cạo hết màng đen, bỏ mang cá rồi rửa sạch. Dùng dao khứa 3 đường mỗi bên bụng cá.
Bước 2: Ướp cá
Video đang HOT
Xoa một chút muối lên khắp cá rồi ướp trong 10 phút.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành lá rửa sạch, cắt làm 3 khúc. Gừng thái lát. Ớt chẻ nhỏ. Lấy 1 ít hành lá chẻ nhỏ. Ngâm ớt và chỗ hành lá đã chẻ nhỏ vào một bát cho nó xoăn lại thì vớt ra.
Bước 4: Hấp cá
Xếp vài láy gừng, các khúc hành lá (chỗ không chẻ) vào một đĩa dài và sâu lòng.
Sau đó đặt cá lên.
Thêm vài lát gừng để bên trên mình cá.
Cho cá vào xửng hấp. Sau khi sôi hấp thêm khoảng 15 phút nữa. Kiểm tra thêm cá chín chưa, nếu chưa chín thì có thể hấp thêm. Không nên hấp lâu quá cá mất vị ngọt tự nhiên, thịt cá bị khô.
Hoàn thiện
Lúc này, lấy bỏ hành và gừng đã hấp cùng cá ra, rưới nước tương hấp hải sản lên trên cá. Thêm chỗ hành và ớt đã chẻ nhỏ lên trên.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó rưới dầu lên khắp cá, hành và ớt tiếp xúc với dầu nóng sẽ dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn.
Như vậy món cá vược hấp hành gừng đã hoàn thành. Cách làm cá hấp hành gừng vừa đơn giản nhanh gọn lại ngon miệng, thanh mát, bổ dưỡng ăn mùa hè vô cùng thích hợp.
Chúc các bạn thành công!
Loại cá có giá trung bình nhưng thịt rất ngọt, lại cực giàu dinh dưỡng, đem hấp ăn ngon mát ngày hè
Món cá này hấp vừa ngon lại ngọt, ăn mùa hè cực thích hợp.
Thịt cá vược tươi khi cắt ra có màu trắng hồng, khá săn chắc, rất béo bùi và rất ngọt nên có thể phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cá vược chứa hàm lượng omega cao, đồng thời giàu canxi, selen, choline, protein và nhiều loại vitamin nên khi ăn loại cá này sẽ giúp bạn có được trái tim khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa được việc bị xơ xữa động mạch, làm giảm cholesterol, xương chắc khoẻ... Hàm lượng vitamin A trong cá vược khá cao nên ăn nó còn giúp cải thiện được các vấn đề có liên quan đến thị lực như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng...
Mùa hè bạn có thể đem cá vược hấp vừa thanh mát lại ngọt ngon, không hề ngán ngấy.
Nguyên liệu:
- 1 con cá vược, 1 nhúm muối, 1 mẩu gừng, 1 thìa dầu ăn, vài nhánh hành lá, 2 thìa canh nước tương.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cá mua về đ.ánh vảy, mổ bỏ ruột, mang, màng đen trong bụng cá rồi rửa sạch, để ráo. Rạch vài đường hai bên mình cá.
Gừng rửa sạch, thái lát. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Xếp gừng và hành lên đĩa sâu lòng.
Bước 2: Chuẩn bị hấp
Một số lát gừng thì nhét vào các đường rạch bên mình cá cho thơm. Rắc đều muối lên mình cá.
Bước 3: Hấp cá
Sau đó cho đĩa cá vào xửng, đậy vung lại và hấp cho đến khi cá chín.
Lấy cá ra, để hành lá lên trên, sau đó rưới nước tương lên.
Đun nóng chỗ dầu ăn đã chuẩn bị rồi rưới đều lên hành lá và cá sẽ dậy mùi thơm rất ngon.
Cá hấp kiểu này vừa ngon lại thơm ngon, vô cùng hấp dẫn lại dễ ăn trong những ngày nắng nóng.
Chúc các bạn thành công!
Loại cá có giá trung bình nhưng thịt cực ngọt, ít xương dăm đem hấp kiểu này thơm ngon thanh mát dễ ăn ngày hè Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cá hấp vừa ngon lại hấp dẫn cho cả nhà ăn ngày hè mà không sợ nắng nóng. Cá vược được xếp vào loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt dày, thơm, ngọt, vị đậm, không xương ngang, xương răm. Cá vược chứa lượng lớn selen, protein và axit béo omega-3,...