Loại cá nhỏ “quê mùa” bỗng thành đặc sản, giá nửa triệu/kg khách vẫn tranh mua
Loại cá này chỉ xuất hiện một lần trong năm vào mùa nước nổi. Nhưng năm nay giá bỗng tăng cao, lên đến 300 – 400 nghìn đồng một kg.
Đó là cá linh non, thân hình chỉ bé bằng ngón tay người lớn và thường xuất hiện vào mùa nước nổi, khoảng cuối tháng 7 đến đầu tháng 11. Trước đây, loại cá này là món ăn dân dã, giá mua khá rẻ (chỉ khoảng 100 nghìn đồng 1kg) của người dân các tỉnh An Giang, Đồng Tháp… Nhưng 2-3 năm trở lại đây, cá linh non bị đẩy giá lên rất cao, gấp 2-3 lần những năm trước.
Cá linh non chỉ xuất hiện một lần trong năm, vào mùa nước nổi.
Hiện tại, cá linh được bán với giá dao động từ 200 – 350 nghìn đồng một kg, có những người bán giá lên đến 400.000 đồng/kg (cá đã làm sạch). Dù cá linh non được bán với giá cao, khách hàng vẫn đặt mua rất nhiều. Thậm chí, một số người phải đợi vài ngày mới lấy được hàng.
Lý giải về điều này, chị Mai Thảo (An Giang) cho biết năm nay lượng cá linh thu được không nhiều nên giá cả bị tăng lên. Không chỉ thế, loại cá này được nhiều người biết đến hơn nên lượng mua tăng, khách ở khắp nơi đặt hàng. Chị Thảo cho biết có những tuần chị bán được khoảng 5-10kg cá linh nhưng cũng có tuần chị không có hàng để bán.
Giá bán lên đến 400.000 đồng/kg, khách hàng vẫn phải đặt mua trước.
Video đang HOT
Chị Vũ Thu Huyền, chuyên bán cá ở TP.HCM, cũng nhận định cá linh non năm nay giá cao nhưng không có hàng để bán. “Tôi nhập lại về bán lại nên giá cao hơn. Tôi thường bán với giá dao động 300 nghìn đồng một kg, thời điểm đầu mùa số lượng ít hơn nên bán với giá lên đến 400 nghìn đồng/kg (loại đã làm sạch và đóng hộp). Tuy giá cao, khách hàng vẫn đặt mua hết, có nhiều khách còn đặt trước để đợi hàng về”, chị cho hay.
Theo chị, cá linh là một trong những đặc sản của miền Tây. Ngày trước, vào mùa nước nổi, cá linh xuất hiện nhiều nên nó trở thành nguyên liệu để nấu các món ăn dân dã của người dân nơi đây. Mấy năm trở lại đây, loại cá này lại được coi là đặc sản, được nhiều người tìm mua với giá cao.
Chị cho biết cá linh non có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Một số món ăn người miền Tây thường làm từ loại cá này như chiên giòn, chiên giòn cùng bông điên điển, lẩu cá linh bông điên điển, cá linh kho mía… Người dân ở đây cũng dùng cá linh để làm nước mắm để phục vụ đời sống và kinh doanh.
Là một trong những người thích ăn cá linh, chị Hải (TP.HCM) cho biết chị phải đặt mua trước 2-3 ngày mới nhận được hàng. “Tôi biết đến cá linh sau một lần được bạn cho nửa cân. Sau đó, năm nào tôi cũng mua về ăn. Năm nay, tôi thấy giá bán khá cao mà lại phải đợi hàng mới có”, chị cho hay.
Đặc sản núi đá Xứ Lạng về Thủ đô, giá đắt gấp đôi vẫn được ưa chuộng
Dù giá Na dai Đồng Bành đắt gấp đôi na dai thường nhưng loại quả này khi xuống núi từ Lạng Sơn về Hà Nội vẫn được nhiều chị em ưa chuộng đặt mua.
Những ngày đầu tháng 8, facebook của chị Trần Thị Thủy, 35 t.uổi ở Đại Mỗ, Từ Liêm, Hà Nội liên tục rao bán loại na dai Đồng Bành thơm ngon, ngọt đậm. Ngay khi rao bán, loại na đặc biệt này đã thu hút đông đảo khách quen vào đặt hàng.
Theo tiểu thương bán hoa quả online này, na dai Đồng Bành có thương hiệu tốt như vậy vì chúng được trồng trên núi đá cao. Để hái được na, người dân phải leo lên núi mất hàng giờ đồng hồ. Hơn nữa, những cây na sau khi trồng khoảng 3 năm mới cho thu hoạch vụ đầu tiên.
Những quả na được đặc sản của Lạng Sơn
Na Đồng Bành được đóng gói chuẩn bị chuyển về Hà Nội
Chị Thủy cho biết, na dai Đồng Bành thường bắt đầu thu hoạch từ đầu từ tháng 6 đến hết tháng 9 dương lịch. Năm nay, do thời tiết nên mùa na đến trễ hơn một chút. Để mua được na dai Đồng Bành đưa về Hà Nội, chị Thủy phải nhờ người quen đặt mua của các hộ gia đình trồng na ở thị trấn Chi Lăng và những xã dọc theo Quốc lộ 1A.
"Chi Lăng là huyện miền núi với địa hình núi đá, nhưng được thiên nhiên ưu ái cho thời tiết và đất đai thuận lợi cho cây na phát triển. Do đó, nơi đây luôn cho những trái na đạt chất lượng. Na Đồng Bành vì thế mà nhìn cái là nhận ra liền vì chúng có đặc trưng mắt hồng, quả to, tròn căng, bóng mẩy. Khi chín cho vị ngọt sắc, ít hạt, hương thơm rất đặc trưng mà không vùng nào có được", tiểu thương giới thiệu về na Đồng Bành.
Chị Thủy khẳng định, na Đồng Bành Lạng Sơn được trồng trên vách núi đá cao. Để hái được, người dân nơi đây phải chế tạo ra những chiếc ròng rọc chạy từ trên cao xuống tận chân núi. Quả na hái xong sẽ được tập kết ngay tại chân núi. Các hộ gia đình sẽ phân loại na theo kích cỡ, đóng vào thùng xốp có lót lá, giấy báo cẩn thận. Sau đó, na được chất lên xe tải để chuyển đi Hà Nội hoặc các tỉnh miền Bắc.
Na Đồng Bành có múi dầy, trắng phau
Khi chín, na có màu trắng mắt hồng
Do đặc trương của loại quả này là chín rất nhanh, có khi chỉ vài giờ đã chín mềm. Thế nên, khi vận chuyển về Hà Nội phải được hái lúc na già và vận chuyển trên đường cực kỳ cẩn thận ngay trong ngày mới không bị chín hoặc dập nát.
Người phụ nữ này cho rằng, vì được trồng hoàn toàn tự nhiên trên núi đá nên na dai Đồng Bành không có bất cứ chất kích thích, hóa chất ủ chín nào, an toàn cho khách sử dụng.
Hiện na dai Đồng Bành có nhiều mức giá khác nhau tùy kích cỡ quả. Loại 4 quả 1kg có giá 70.000 đồng. Loại 5 quả 1kg giá 60.000 đồng. Loại 6-7 quả 1kg giá 50.000 đồng. Loại na dai Đồng Bành này lúc nào cũng giữ giá và cao hơn na thường.
Khi ăn, thịt của chúng rất dày, thơm nức, ngọt dịu và hấp dẫn. Chính bởi thế loại na này mới được coi là đặc sản nức tiếng của Lạng Sơn.
Người dân phải trèo núi, lội suối hái na
Na được chuyển bằng ròng rọc xuống núi
Tiểu thương này tiết lộ, một tuần chị có khoảng 3 chuyến na dai Đồng Bành từ Lạng Sơn về Hà Nội, mỗi chuyến khoảng 2-3 tạ. Song về chuyến nào, chị Thủy bán hết chuyến ấy.
"Dân sành ai cũng biết loại na dai Đồng Bành nổi tiếng thơm ngon thế nào nên khi về Hà Nội bán rất chạy. Loại na này tuy đắt hơn na thường nhưng quả to, ngon ngọt hơn hẳn. Đầu mùa giá có thể đắt đỏ chút, khi vào chính vụ giá na trong khoảng 50.000 đồng/kg.
Đặc biệt, để chọn được những trái na dai Đồng Bành "chuẩn xịn", chị Thủy lưu ý khách mua chú ý những điểm sau: "Khi chọn loại na trồng trên núi này, khách mua nên chọn những quả có vỏ mỏng, da xanh non, cuống nhỏ, mắt nở và phẳng, hơi nứt nhưng vẫn còn cuống. Đây là những quả chín cây, ăn ngọt và thơm. Tuyệt đối không chọn những quả na quá mềm hoặc có nhiều vết thâm ngoài vỏ, những trái na nứt nẻ, có dấu hiệu bị chảy nước. Rất có thể đó là những trái na non hoặc na chín ép, bị ủng ăn không ngon".
Ngày mua sắm trực tuyến ASEAN sẽ diễn ra vào 8/8 Trong sự kiện Ngày mua sắm trực tuyến ASEAN, người tiêu dùng tại các nước thành viên thuộc ASEAN đều có thể tìm kiếm và đặt mua các sản phẩm đặc trưng của Việt Nam như trà, cafe, lụa,... và được miễn phí vận chuyển toàn Đông Nam Á. Cục Thương mại điện tử và Kinh tế số (Bộ Công Thương) cho biết,...
