Loại cá giá rẻ nhưng rất giàu Omega-3, làm mồi nhậu, ăn vặt hay cơm nóng đều rất ngon xuất sắc

Mai Hương05:52 04/04/2024

Chắc hẳn nhiều người sẽ tự hỏi, cá trích có thể chế biến thành món gì ngon cho gia đình, phải không? Thực tế, cá trích không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn có hương vị dễ ăn và dễ chế biến.

Hãy cùng Emdep.vn khám phá 4 công thức đơn giản, nhanh chóng để biến tấu món cá trích nhé!.

Gỏi cá trích

Gỏi cá trích là một trong những gợi ý hấp dẫn, đặc biệt trong mùa hè. Món ăn thanh mát này kết hợp giữa cá trích mềm ngọt và các loại rau củ quả chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Nguyên liệu của món gỏi cá trích

500gr cá trích

1 quả chanh

6 quả tắc

1 củ hành tây

5 củ hành khô

1 củ gừng

2 tép tỏi

3 quả ớt

Rau răm

100gr đậu phộng

Bánh tráng

Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm Phú Quốc, bột ngọt

Cách làm món gỏi cá trích:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau răm, gừng, hành lá và tỏi thái nhỏ.

Cá trích rửa sạch, bổ ngang và loại bỏ xương, sau đó thái thành những miếng nhỏ. Ướp cá trích với nước cốt chanh trong 5 phút để giảm mùi tanh.

Hành tây cắt thành lát mỏng và ngâm trong nước lạnh.

Bước 2: Làm gỏi

Phi hành khô với dầu cho đến khi hành khô có màu vàng thơm phức. Lấy đường, bột ngọt, ớt, tỏi, gừng và nước tắc, khuấy đều.

Trộn cá trích với hỗn hợp nước mắm, hành tây, rau răm và đậu phộng rang.

Bạn đã sẵn sàng khám phá và tận hưởng hương vị đặc biệt từ cá trích. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng!

Món cá trích nướng

Nguyên liệu của món cá trích nướng

1 kg cá trích

200gr lá sung

Muối ớt, muối

Cách thực hiện món cá trích nướng

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá trích đem cạo sạch vẩy, cắt bỏ vây và đuôi, loại bỏ toàn bộ ruột. Ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt cá ra và rửa sạch, để ráo.

Lá sung rửa sạch với nước muối loãng và để ráo nước.

Bước 2: Nướng cá

Chuẩn bị bếp than sẵn, đặt cá lên vỉ nướng và đặt lên bếp để nướng. Nướng mỗi mặt cá trong khoảng 5-10 phút tùy vào kích thước, để cá chín. Hãy nhớ lật đều cá qua hai mặt để đảm bảo cá chín đều và không bị cháy.

Bày ra đĩa và xếp cá đã nướng lên, thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt và lá sung.

Với cách làm đơn giản nhưng đầy hương vị này, bạn đã có thể thưởng thức một bữa ăn ngon miệng từ cá trích nướng. Chúc bạn thưởng thức bữa ăn ngon và đầy dinh dưỡng!

Món cá trích kho thịt ba chỉ

Nguyên liệu của món cá trích kho thịt ba chỉ

500gr cá trích

200gr thịt ba chỉ

Các thành phần khác: Ớt, hành lá

Các loại gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm

Cách thực hiện món cá trích kho thịt ba chỉ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá trích đem cắt bỏ ruột, vây, đuôi và cạo sạch vảy. Cho cá đi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút và vớt ra và rửa sạch lại bằng nước.

Thịt ba chỉ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vào chảo và ướp cá với ớt đã giã nhuyễn, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 4 muỗng canh nước mắm.

Thắng đường thành nước màu và cho vào chảo ướp cùng cá. Trộn đều gia vị lên cùng với thịt ba chỉ và ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Kho cá

Bạn thắng phần mỡ của thịt ba chỉ cho đến khi cho mỡ săn lại thì tắt bếp. Tiếp theo, cho phần cá và phần thịt ba chỉ còn lại đi kho cá trên lửa nhỏ vừa khoảng 15 phút cho cá và thịt chín mềm là xong.

Cá trích sốt cà chua

Nguyên liệu của món cá trích sốt cà chua

400gr cá trích

3 quả cà chua

2 quả ớt

2 nhánh hành lá

2 muỗng canh dầu ăn

4 muỗng canh nước mắm

Một lượng nhỏ gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm)

Cách thực hiện món cá trích sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Cá trích đem cắt bỏ đầu và đuôi, sử dụng dao để loại bỏ hoàn toàn phần bụng và ruột của cá.

Rửa sạch cá bằng nước muối pha loãng và để ráo. Sử dụng dao cắt nhẹ các đường đều lên thân cá.

Cà chua rửa sạch và để ráo, băm nhuyễn.

Cách thực hiện món cá trích sốt cà chua:

Bước 1: Làm sốt cà chua

Đặt nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn cùng với 1 muỗng canh đường, bật lửa ở mức vừa để đường tan dần.

Thêm cà chua đã băm nhuyễn, hành ớt đã giã nhuyễn, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 4 muỗng canh nước mắm vào nồi đảo đều trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Kho cá

Cho cá trích vào chảo và đảo cho đến khi thịt cá săn lại. Sau đó, thêm nước vào khoảng 1/2 chén ăn cơm, bật lửa lớn để đun nước sôi. Khi nước đã sôi, đậy nắp và vặn lửa xuống mức vừa và kho cá trong khoảng 20 – 30 phút.

Sau khoảng thời gian trên, mở nắp và nêm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục kho cho đến khi nước cá sệt lại. Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Loại cá được xem là 'sâm nước' có khả năng phát triển não bộ, bảo vệ tim mạch tốt cho mọi lứa tuổi

Cá trích xứng đáng nằm trong danh sách các thực phẩm bổ dưỡng và khuyến khích sử dụng thường xuyên để tăng cường sức khỏe.

Cá trích được ví von như "sâm nước", chứa nhiều protein, các axit béo omega-3, vitamin D, vitamin B12 và khoáng chất như sắt, kẽm và canxi. Các thành phần dinh dưỡng này có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não bộ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Cá trích kho rục

Nguyên liệu:

500gr cá trích tươi

3-4 quả cà chua chín, thái múi cau

Hành tăm (củ nén) hoặc hành khô, ớt khô

Một ít lá chè xanh

Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường

1 bát nước dừa tươi hoặc nước lọc

Cá trích kho rục

Hướng dẫn:

1. Ướp cá trích trong tối thiểu 30 phút với 1 thìa cà phê muối hạt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, và 3 thìa cà phê nước mắm. Thêm hành tăm đập dập vào.

2. Rửa sạch cà chua và lá chè xanh. Hành lá cắt khúc.

3. Trong một nồi đất, lót lá chè xanh lên đáy, xếp cá đã ướp lên trên. Đổ nước dừa hoặc nước lọc cho đến khi cá ngập. Đun sôi và hạ lửa nhỏ, kho cá trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, tắt bếp và để nguội.

4. Bật bếp lại, đun sôi và hạ lửa nhỏ, tiếp tục kho cho tới khi cá mềm xương. Tắt bếp, đậy vung và để nguội.

5. Tiếp tục kho cá ở lửa nhỏ. Luôn xem lượng nước trong nồi, khi nước rút nhưng chưa cạn hẳn, thêm nước dừa hoặc nước sôi vào nồi để kho tiếp. Tránh để cạn nước quá trước khi thêm nước.

6. Xào cà chua, nêm mắm, muối, đường theo khẩu vị và cho vào nồi cá kho. Tiếp tục kho để cá thấm vị trong khoảng thời gian ngắn.

7. Thành phẩm là cá trích nguyên con, thịt chắc cứng nhưng xương mềm, có mùi thơm hấp dẫn và hòa quyện với xương mềm.

Gỏi cá trích

Nguyên liệu:

Cá trích: 500gr

Đậu phộng: 200gr

Dừa nạo: 100gr

Hành tây: 1củ

Tỏi khô: 1củ

Chanh: 3quả

Ớt: 3 quả

Bún tươi: 500gr

Bánh tráng cuốn

Rau sống ăn kèm

Gỏi cá trích

Hướng dẫn:

1. Rửa sạch cá và làm sạch vảy. Loại bỏ phần đầu, 2 mang và ruột. Nếu làm gỏi cá, cắt đứt phần bụng cá để loại bỏ mùi hôi.

2. Làm sạch cá và rạch sâu vào phần thịt. Lóc phần thịt từ xương và tách ra.

3. Rang đậu phộng và giã nhỏ. Thái hành tây nhỏ. Băm ớt và tỏi khô. Vắt nước cốt chanh. Ngâm rau sống trong nước muối.

4. Đun nước mắm và đường cho đến khi đường tan. Trộn nước mắm, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm. Ướp cá trong hỗn hợp này.

5. Dùng phần nước mắm - đường còn lại để làm nước chấm. Trộn tỏi, ớt và đậu phộng giã nhỏ vào. Trộn cá với hành tây. Trang trí đĩa gỏi cá và thưởng thức cùng rau sống và bánh tráng cuốn.

Lưu ý: Đảm bảo cá trích tươi và làm sạch kỹ trước khi sử dụng. Thực hiện các bước sơ chế đúng thứ tự và theo hướng dẫn. Tạo nước mắm và nước chấm theo khẩu vị riêng của bạn.

Cá trích kho cà chua

Nguyên liệu:

Cá trích: 500gr

Cà chua: 3 quả

Hành tím: 4 củ

Ớt tươi 5: quả

Dừa tươi: 1 trái

Nước mắm, đường, bột nêm, hành lá, tỏi, tiêu

Cá trích sốt cà chua

Cách chế biến:

1. Bỏ đầu cá, chẻ làm đôi theo chiều dọc và loại bỏ xương. Rửa sạch cá và ướp cá với nước mắm, đường, bột nêm, dầu ăn và hành tím.

2. Xay nhuyễn cà chua, hành tím và ớt với nước dừa.

3. Phi tỏi trong chảo dầu nóng và thêm chút đường để tạo màu vàng.

4. Cho cá vào chảo, đảo đều và đun khoảng 5 phút. Sau đó, thêm hỗn hợp sốt cà chua và nước dừa vào nồi. Vặn lửa nhỏ và lật cá để cá ngấm gia vị đều.

5. Khi nước trong nồi cạn gần hết, thêm ớt, hành lá, hạt tiêu và tắt bếp.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Chả giò cá trích giòn rụm - món cuốn cực ngon đặc sản Phan Thiết: Cách làm và cách ăn chuẩn vị Chả giò cá trích là một món chiên vừa giòn ngon, lạ miệng với hương vị cuốn hút. Các bước làm đơn giản, để bạn thực hiện và đổi vị cho cả gia đình. Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm chả giò cá trích ngon chuẩn vị Phan Thiết. Chả giò cá trích là đặc sản ở đâu? Chả giò...