Loại rau mọc dại đầy vườn là thảo dược quý, đem nấu canh thịt bò được món siêu thanh mát
Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách nấu canh rau má thịt bò để tận hưởng hương vị ngon lành và giải nhiệt trong mùa hè nóng bức!
Rau má không chỉ là một loại rau thông thường được sử dụng hàng ngày, mà còn có nhiều công dụng khác như chữa mụn, hạ sốt, cải thiện làn da, thanh lọc cơ thể, điều trị táo bón, và tăng cường sức khỏe.
Ngoài ra, rau má còn được biết đến là một loại thảo dược với giá trị dinh dưỡng cao, giàu khoáng chất, có khả năng làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện sự tuần hoàn m.áu, và hỗ trợ trong việc điều trị nhiều vấn đề về da.
Thịt bò cũng là một nguồn thực phẩm quan trọng, cung cấp năng lượng cho cơ thể, giàu protein và giúp giảm các vấn đề liên quan đến thiếu m.áu. Khi kết hợp giữa rau má và thịt bò trong món canh, chúng ta thu được một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Món canh rau má thịt bò
Nguyên liệu của món canh rau má thịt bò:
Rau má: 300gr
Thịt thăn bò: 150gr
Hành lá, rau mùi, hành tím, tỏi, gừng tươi
Nước mắm, dầu hào, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện món canh rau má thịt bò:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch rau má, thái nhỏ hoặc giữ nguyên lá tùy thích. Thịt bò rửa sạch và ướp gia vị với hành tím, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến món canh rau má thịt bò
Xào thịt bò với hành và tỏi cho thơm, sau đó vớt ra bát. Đun sôi nước, cho rau má vào và chờ rau má chín mềm.
Thêm thịt bò đã xào vào nồi, nêm gia vị và nấu cho thấm đều. Sau khi nấu xong, bạn có thể thưởng thức canh rau má thịt bò với cơm nóng. Hương vị thanh mát của rau má và đậm đà của thịt bò sẽ chinh phục vị giác của bạn.
Món canh rau má thịt bò mà chúng ta vừa nấu khá đơn giản và nhanh chóng. Chắc chắn đây sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho thực đơn gia đình của bạn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại rau dại được ví như 'sâm xanh dưỡng gan thận' nấu được nhiều món ngon cả nhà đều thích mê
Rau má, loại rau dại mọc tự nhiên trên bờ ruộng và bờ đầm của làng quê Việt, thực sự là một thảo dược quý được sử dụng trong y học cổ truyền.
Với người Việt, rau má không phải là loại rau xa lạ bởi thường mọc dại sau hè nhà. Ít ai biết rau má là loại thuốc quý, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Video đang HOT
Nó có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, thức uống bổ dưỡng và cũng là dược liệu quý để điều trị nhiều bệnh như giảm nhiệt, giải cảm hay những bệnh ngoài da, cho đến những bệnh thần kinh, tim mạch...
Canh rau má tôm tươi
Nguyên liệu:
Rau má: 200gr
Hành tím: 2 củ
Nước luộc gà: 600ml
Tôm sú: 250gr
Hành lá: 1 nhánh
Đường/muối: 1 ít
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Canh rau má tôm tươi
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế tôm
Rửa sạch tôm với nước. Bỏ phần vỏ tôm
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch 200gr rau má và băm nhỏ 2 củ hành tím.
Bước 3: Xào tôm
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun sôi. Thêm hành tím đã băm và phi thơm.
Tiếp theo, cho tôm vào xào trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt tôm chuyển sang màu đỏ.
Bước 4: Nấu canh
Cho 600 ml nước luộc gà vào nồi cùng 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, thêm rau má và nấu với lửa vừa trong 5 phút.
Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt nhỏ và tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Trình bày món canh rau má tôm tươi và thưởng thước cùng cơm trắng.
Thịt dê xào rau má
Nguyên liệu:
Thịt dê tươi: 200gr
Rau má: 300gr
1 củ hành tây
Tỏi khô
Giấm
Các loại gia vị: nước mắm, dầu, đường, mì chính
Thịt dê xào rau má
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt dê tươi trước khi chế biến để giữ nguyên chất dinh dưỡng. Thái thịt thành miếng mỏng.
Tẩm ướp thịt dê với 2 muỗng nước mắm, 1 thìa mì chính và 1 muỗng dầu thực vật.
Rau má nếu có thể hái từ xung quanh nhà hoặc trồng thì sẽ thơm ngon nhất. Nếu mua ở chợ, chọn loại rau má lá bé và ngắn, không có đắng. Rửa sạch và rá cho khô nước.
Bóc lớp vỏ của hành tây, thái thành múi khoanh mỏng và rửa sạch. Rửa vỏ tỏi và băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt dê với rau má
Đặt một cái chảo lên bếp, nấu dầu đến nhiệt độ cao. Thêm 1/2 phần hành vào chảo và xào sơ qua trong khoảng 2 phút.
Tiếp theo, thả thịt dê vào chảo và xào với lửa lớn. Xào nhanh trong khoảng 5 phút cho thịt dê tái tái, sau đó cho thịt ra đĩa.
Trong một chén nhỏ, pha giấm và đường, nêm và nếm sao cho có độ chua ngọt vừa ăn. Thêm phần hành tây còn lại và đảo đều, để ngấm trong khoảng 10 phút.
Tiếp theo, thêm rau má và thịt dê đã xào vào chảo. Xào đều toàn bộ, nêm và nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu muốn món ăn béo hơn, có thể chiên 1 ít dầu với tỏi băm và trộn vào.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món Rau má xào thịt dê
Trộn phần rau má xào và thịt dê lên đĩa và thưởng thức.
Gỏi rau má thịt gà
Nguyên liệu:
1 miếng đùi gà
100gr hành khô
150gr rau má non
1 củ hành tây
Đường, dấm gạo, nước ép rau má
Đường kính, nước mắm
Tỏi, ớt tươi đã được băm nhuyễn
Các loại rau thơm (rau mùi, rau răm, rau húng láng)
Gỏi rau má thịt gà
Cách làm:
1. Luộc gà trong 500ml nước. Thêm vài lát gừng và hành củ nướng vào nước luộc. Luộc gà khoảng 10 phút. Sau đó, vớt gà ra để nguội, lọc bỏ xương và thái gà thành các lát mỏng.
2. Thái hành khô thành mỏng và đổ dầu ngập hành trong một chảo. Phi thơm.
3. Trộn đều rau má với dầu hành còn ấm để giúp rau má giảm chát và giữ được mùi thơm.
4. Thái hành tây thành mỏng và chần qua nước sôi trong 10 giây. Sau đó, ngâm hành tây trong nước đá, vớt ra để ráo. Trong một bát, trộn 1 thìa đường, 150ml nước lạnh, 3 thìa dấm gạo cùng với hành tây đã chần. Khi đã trộn đều, đặt hành tây sang một bên.
5. Trong một bát to, trộn đều nước ép rau má, đường kính, dấm gạo, nước mắm, tỏi băm và ớt tươi băm.
6. Tiếp theo, cho hành tây, rau má, thịt gà, hành khô và các loại rau thơm (rau mùi, rau răm, rau húng láng) vào một bát to. Sau đó, đổ hỗn hợp nước ép lên trên và trộn đều.
7. Cuối cùng, bạn có thể trình bày gỏi lên đĩa và rắc lạc lên trên. Món ăn của bạn đã hoàn thành.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại rau bò vườn chế biến cách này rất dễ lại giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả Hương vị thanh mát của rau má là nguyên liệu hoàn hảo để chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng. Rau má là loại rau xanh giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, vitamin A, chất xơ, canxi và sắt.. làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hỗ trợ...