Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn lạ miệng mà ngon tuyệt

P.V15:36 27/10/2021

Lẩu riêu cua bắp bò là món ăn khoái khẩu của nhiều người, rất phù hợp với những ngày se lạnh .Cùng vào bếp nấu món lẩu riêu cua bắp bò vị chuẩn ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Lẩu riêu cua bắp bò hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon:

- Cua đồng: 500g – 1kg.

- Sườn sụn: 500g.

- Bắp bò: 500g.

- Đậu phụ: 5 bìa – 10 bìa.

- Mẻ, dấm bỗng hoặc me chua, quả dọc: tùy khẩu vị.

- Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ.

- Cà chua: 3 – 5 quả thái miếng cau.

- Rau sống: rau muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt… Thêm ít rau muống nhỏ ngọn nếu thích ăn nhiều rau.

- Bún sợi nhỏ.

- Gia vị chanh, ớt hoặc xì dầu, nước mắm để chấm thêm.

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon:

Bước 1:

Video đang HOT

- Sườn sụn chần qua nước sôi, ướp thêm chút gia vị cùng hành khô băm nhỏ rồi cho vào xào sơ, thêm nước vào ninh trong khoảng 10 phút.

Sườn sụn ướp gia vị

Bước 2:

- Cua đồng rửa sạch, tách mai giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Cho thịt cua ra lọc lấy nước, gạch cua khều để riêng ra bát.

- Đặt nồi nước lọc cua lên bếp đun sôi, bạn nên thêm muỗng nhỏ mắm tôm và chút gia vị trong lúc đun để cua dậy mùi hơn.

- Tiếp tục cho gạch cua vào nồi, khuấy nhẹ tay đến khi canh sôi, gạch cua nổi lên thì vặn lửa nhỏ, vớt riêu cua để riêng ra bát.

Cách làm riêu cua.

Bước 3:

- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi hành khô thơm vàng rồi cho gạch cua vào xào chín.

- Đậu đem cắt miếng, rán chín vàng. Bắp bò thái miếng mỏng bày ra đĩa.

- Rửa sạch các loại rau nhúng lẩu ăn kèm. Để hoa chuối không bị thâm đen, bạn ngâm hoa chuối cùng chút muối, sau đó vớt ra rửa lại với nước.

- Lọc mẻ để riêng ra bát con.

Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm.

Bước 4:

- Cho nước dùng cua và nước ninh sườn vào nồi lẩu chuyên dụng, thêm cà chua đã xào chín vào, thêm mẻ, dấm bỗng cùng gia vị cho vừa ăn.

- Cho gạch cua vào tiếp tục đun sôi. Khi ăn, bạn thêm đậu rán chín, hành lá thái nhỏ, nhúng các loại rau ăn lẩu và thưởng thức nhé.

Thưởng thức món lẩu riêu cua bắp bò

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Món sườn sụn rang muối đơn giản tại nhà

Món sườn sụn rang muối giòn rụm, bùi bùi, vị muối mặn mặn vừa đủ quyện với sườn non béo ngậy thơm phức sẽ khiến bạn không thể chối từ.

Món sườn sụn rang muối

Nguyên liệu làm món sườn sụn rang muối ngon hấp dẫn:

Sườn sụn: 1kg.

Sả: 5 củ.

Lá chanh: 5 lá.

Bột năng: 2 thìa canh.

Trứng gà: 2 quả.

Nguyên liệu làm bột muối:

Gạo nếp: 200g.

Đậu xanh đã đãi vỏ: 200g.

Muối hạt: thìa cà phê muối.

Cách làm món sườn sụn rang muối ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Sườn chần qua nước sôi rồi rửa sạch lại với.Cho sườn vào bát tô, đập trứng vào với một chút bột nêm rồi trộn đều. Sau đó, cho bột năng vào lăn đều với sườn.Sả thái sợi theo chiều dọc củ, dài khoảng 3-4 cm.Lá chanh thái sợi.Gạo nếp, đậu xanh ngâm với nước cho mềm.

Ướp sườn cùng các nguyên liệu

Bước 2:

Cho dầu vào chảo, chiên vàng sả rồi vớt ra cho ráo dầu.

Bước 3: làm bột muối:

Rang gạo nếp và đậu xanh cho chín rồi cho thêm muối hạt vào rang cùng và tắt bếp.Để nguội rồi đem xay mịn hỗn hợp, ta sẽ được bột muối như ý muốn.

Bước 4:

Cho sườn vào chảo khô, rang khô sườn cho chín.Cho 2 thìa bột muối vào chảo rang cho muối bám sườn.Sau đó, cho sả, lá chanh vào đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.Cuối cùng là bày sườn ra đĩa và trang trí.

Các bước làm sườn sụn rang muối

Lưu ý khi làm món sườn sụn rang muối:

Khi mua sườn bạn nên chọn sườn non, có nhiều sụn để món ăn hấp dẫn hơn.Bày sườn ra đĩa với xà lách, cà chua, dưa chuột ăn kèm.Sườn rang muối thành phẩm phải đủ độ giòn của sườn, bột muối bám đều quanh sườn, gia vị vừa phải.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Món canh sườn sụn rau củ chuẩn vị ngon cơm Món canh sườn sụn rau củ ngọt mát rất dễ ăn, thích hợp cho những ngày nắng mưa bất chợt, bên cạnh đó món canh này còn rất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe nữa đấy. Món canh sườn sụn rau củ chuẩn vị ngon cơm Nguyên liệu nấu món canh sườn sụn rau củ ngon bổ dưỡng: 300g sườn sụn. 1 bắp...