Làm tôm hấp chua cay cho cả nhà ngon miệng

P.V14:34 10/08/2021

Nếu những món ăn như tôm chiên tôm rang đã trở nên nhàm chán với bạn hãy thử món tôm hấp chua cay để đổi khẩu vị cho cả nhà bạn nhé!

Nguyên liệu làm tôm hấp chua cay:

- 300g tôm sú.

- 1 ít rau mùi tươi.

Sốt chấm cay:

- 60 ml nước tương.

- 2 thìa súp hắc xì dầu.

- 2 thìa súp dầu ô liu.

- 2 thìa súp gừng thái chỉ.

Video đang HOT

- 1 quả ớt hiểm đỏ thái nhỏ.

- 1 thìa cafe rượu gạo.

- 1-2 thìa súp đường.

- 1/2 thìa cafe tiêu say.

- 1 thìa cafe dầu mè.

Thực hiện tôm hấp chua cay:

- Làm sốt chấm cay:

- Đun nóng dầu ô liu trong nồi nhỏ, cho gừng vào xào đến khi thơm, cho rượu vào. Sau đó, cho nước tương, hắc xì dầu, nêm đường, tiêu và dầu mè, đun với lửa nhỏ cho tới khi nước sốt sánh lại, thêm ớt và hành hoa.

- Tôm cắt bớt râu, làm sạch, xếp vào xửng. Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt khay tôm vào, hấp chín khoảng 4-5 phút là được.

- Xếp tôm hấp ra đĩa ( khay hấp bằng tre), trang trí thêm rau mùi.

- Cho sốt cay vào 2/3 bát nước chấm.

- Thưởng thức: Dùng nóng, chấm với nước sốt cay.

Bí quyết:

- Để tăng hương vị cho món tôm hấp, bạn có thể thêm vài khúc sả cây đập giập vào nồi nước hấp.

Lạ miệng với món thịt bò băm bọc nấm ngon bá cháy!

Thịt bò là một trong những loại nguyên liệu được nhiều chị em phụ nữ chúng mình lựa chọn để chế biến thành các món ăn cho cả gia đình, không bởi chỉ vì hàm lượng chất dinh dưỡng cực cao mà còn vị hương vị rất thơm ngon đặc trưng của nó nữa

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò: 500g

Nấm đùi gà: 3 cây

Hành lá, tỏi:

Bột gạo nếp, xì dầu, đường, hạt tiêu, dầu vừng, nước tương, mật ong.

Cách làm:

Bước 1: Để món thịt bò băm bọc nấm mềm ngon, không bị khô xơ, thì các bạn nên chọn loại thịt bò có pha chút mỡ nhé. Thịt bò mua về các bạn dùng muối sát rửa thật kỹ, rửa lại bằng nước sạch sau đó để ráo nước rồi thái thịt thành những miếng nhỏ. Tiếp theo các bạn cho thịt bò vào máy xay và xay thịt nhuyễn ra rồi múc thịt ra bát tô. Hành lá các bạn rửa sạch, bỏ rễ, món ăn này chúng mình chỉ sử dụng gốc hành thôi nhé, các bạn thái nhỏ gốc hành. Tỏi các bạn bóc vỏ đập dập, rửa sạch, băm nhỏ. Cho vào bát đựng thịt bò xay: 1 muỗng canh gốc hành băm nhỏ 3 muỗng canh đường 3 muỗng canh bột gạo nếp 3 muỗng canh xì dầu 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ 3 thìa cà phê tiêu xay một ít dầu vừng vừa đủ, các bạn dùng đũa trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Bước 2: Nấm đùi gà các bạn ngâm nước trong khoảng 10 phút, rồi rửa sạch, cắt bỏ phần gốc để ra rổ cho ráo nước. Dùng dao thái dọc nấm thành những lát mỏng dài vừa ăn. Tiếp đến các bạn lấy thịt bò xày đã ướp xong ra, lấy một ít thịt bọc xung quanh nấm thành hình trụ, chỉ để thừa phần đầu và chân nấm cho đẹp mắt. Các bạn làm lần lượt đến khi hết thịt và nấm, xếp lần lướt ra đĩa để riêng.

Bước 3: Bước tiếp theo chúng mình sẽ pha nước xốt nhé, các bạn chuẩn bị một chiếc bát rồi cho vào: 3 muỗng canh nước lọc 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh dầu vừng và mật ong, các bạn dùng đũa khuấy thật đều để các gia vị tan và đồng nhất thành một hỗn hợp hơi sền sệt nhé. Bước 4: Các bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo, đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi, sau đó thả lần lượt từng chiếc nấm đã bọc thịt bò vào chảo, rán chín vàng đều các mặt. Khi các bạn thấy nấm ngả sang màu hơi vàng, phần thịt bò bọc xung quanh cũng chín vàng ruộm thì các bạn rưới từ từ phần nước xốt vừa pha vào chảo, đun lửa vừa đến khi thấy nước trong chảo sôi thì các bạn giảm lửa nhỏ xuống, đun liu riu và thỉnh thoảng dùng đũa đảo để thịt bò ngấm thật kỹ gia vị nhé. Các bạn đun đến khi nước xốt cạn dần chỉ còn sền sệt, quyện bao xung quanh nấm bò thì các bạn tắt bếp rồi gắp từng miếng nấm bọc thịt bò ra đĩa nhé.

Món ăn được kết hợp từ nấm và thịt bò - những nguyên liệu vô cùng thơm ngon và nhiều chất - nên rất hấp dẫn và mỹ vị. Chỉ cần một ít sáng tạo và thử nghiệm là chúng mình đã có ngay một món mới vô cùng lạ miệng và ngon cơm đấy. Đảm bảo bạn làm món này thì cả nhà sẽ thích mê nhé, trổ tài ngay thui nào

Muốn cá không tanh hãy làm theo cách này, vừa ngon vừa bổ Với công thức này, chị em nội trợ có thể dễ dàng khử mùi tanh của cá mà lại siêu ngon. Nguyên liệu - 1 con cá chép hoặc cá trắm, rô phi (khoảng 1kg đến 1,5 kg) - 2 muỗng canh dầu ăn - 1 muỗng canh sa tế - 1 muỗng canh gừng băm - 1 muỗng canh tỏi băm -...