Làm món bò cuốn lá cải ngọt đậm đà
Thịt bò vốn là nguyên liệu ngon và được ưa chuộng bởi nó rất chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Trong thực đơn những món ăn ngon miệng chế biến từ thịt bò, bạn hãy thêm ngay món bò cuốn lá cải ngọt đậm đà với cách làm như sau nhé.
Nguyên liệu món bò cuốn lá cải:
- 500g thịt thăn bò
- 300g cải bẹ non
- 100g chuối xanh
- 100g xoài chua
- 100g sả
- 30g ớt cay
- 50g hành lá
- 10g gừng
- 20g sọ tươi
Video đang HOT
- 50g hành khô
- 1 quả chanh (để lấy nước sốt)
- 1 muỗng cafe mỗi loại gia vị: hạt nêm, muối hạt, bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh mù tạt để làm nước chấm
Cách làm món bò cuốn lá cải:
- Rau cải nhặt lấy lá. Rửa qua một lần nước. Lần thứ 2 ngâm ngập trong nước muối loãng. Chờ sơ chế xong thịt bò thì xả nước muối, rửa qua rau lại với nước sạch thêm một lần nữa rồi để ráo.
- Thịt bò sau khi rửa qua, ngâm với nước muối 10 phút. Vớt thịt ra để ráo nước rồi cắt miếng thỏi chữ nhật, dài bằng ngón tay người lớn. Bạn nên thái ngang thớ để thịt không bị dai.
- Gừng xạo sạch vỏ, đập dập và băm nhỏ. Sả nhặt lá bẹ già bên ngoài, rửa sạch phấn và thái mỏng. Đập dập thêm vài nhánh tỏi (không bắt buộc). Chuẩn bị một chảo nóng, cho 1 muỗng café dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng, sả cùng với tỏi đến khi vàng thơm. Cho thịt bò vào đảo nhanh trong 3 phút. Thịt tái thì tắt bếp. Đổ thịt ra đĩa, rắc lên bên trên chút tiêu và hành lá cho đẹp mắt.
- Xoài xanh gọt vỏ, thái con chì. Chuốt xanh lột lớp vỏ xanh, thái con chì và ngâm vào trong chậu nước từ 1-2 tiếng cho hết nhựa rồi rửa sạch, để ráo.Xếp thịt bò, chuối, xoài, rau cải ra mâm, mỗi thứ một phần riêng.
- Tiếp theo chuẩn bị pha nước chấm để ăn kèm cải cuốn bò. Bạn có thể chấm với chút bột tạt nếu thích ăn cay, hoặc pha nước tương chấm nếu không quen với độ hắc nồng của mù tạt. Cách pha nước chấm như sau:
Với bột tạt, bạn đổ ra đĩa khoảng 3 muỗng café bột tạt (mù tạt) rồi thêm 2 thìa nước cốt chanh, trộn đều và dùng luôn.
Với nước tương: Rửa sạch trái ớt chín, bỏ hạt và thái khoanh. Cho ớt vào bát nhỏ, thêm 3 thìa café muối hạt, 1 thìa café bột ngọt, thìa café tiêu sọ xay nhỏ. Vắt lấy độ 1 thìa nước cốt chanh và cho vào bát. Trộn đều bát nước chấm.
Thịt bò không bị dai quá, lại ngọt đậm, cải non thanh mát, chút chua chua và tươi mới của xoài và chuối xanh cùng vị nước chấm cay nồng… Bạn đã sẵn sàng bắt tay vào làm món bò cuốn lá cải này chưa?
Cách làm món bò cuốn lá cải cho anh chồng mê nhậu !
Luống rau cải xanh mình trồng "trộm vía" đã đến độ thu hoạch. Cải xanh tự trồng sạch sẽ cực kỳ, chỉ tưới bằng nước máy. Hì, vì vậy phải chế biến món ăn gì cho "xứng tầm" mơi được, nhớ ngay tới món bò cuốn lá cải.
Món ăn này rất "được lòng" anh xã, chuẩn bị thêm chút bia nữa thì cứ gọi là "no cái bụng". Thịt bò được áp chảo chín tới, giữ được độ mềm, không bị dai, ngọt ơi là ngọt, được cuốn cùng lá cải xanh, ôi sao mà hòa hợp và ngon đến thế. Cách làm món thịt bò cuốn lá cải lại vô cùng đơn giản và siêu nhanh nữa, các mẹ cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt bò thăn
Lá rau cải xanh
Dầu hào
Đồ cuốn kèm bao gồm: dưa chuột, dứa, chuối xanh, gừng, khế chua (nếu thích)
Gia vị: hạt tiêu, muối
Phần thực hiện
Bước 1: Nguyên liệu thịt bò lựa chọn cho món ăn này, chúng mình nên dùng thịt bò thăn, vì phần thịt này khá là mềm và ngọt. Thịt bò thăn mua về, rửa sạch lau khô, sau đó thái miếng dày khoảng 1cm (không nên thái dày quá sẽ khó chín, thái mỏng quá thì khi áp chảo thịt bò sẽ bị teo lại mất ngon). Để thịt bò mềm hơn, các mẹ có thể cái dụng cụ dần thịt (hoặc dùng chiếc chày nhỏ) dần nhẹ nhẹ vào miếng thịt bò nhé. Đem ướp thịt bò với 1 chút muối tiêu, chút dầu hào, xoa đều và ướp thịt bò khoảng 30 phút trước khi mang đi áp chảo nhé.
Bước 2: Trong lúc chờ đợi thịt bò ngấm gia vị, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu cuốn kèm nhé: dứa gọt bỏ vỏ mắt, thái thành những miếng nhỏ có độ dài bằng nhau. Dưa chuột rửa sạch, bỏ vỏ, thái nhỏ, có kích thước bằng những miếng dứa. Tương tự, chuối xanh tước vỏ, ngâm nước muối cho đỡ thâm, sau đó thái thanh nhỏ. Cà rốt gọt vỏ thái thanh nhỏ. Sau đó chuẩn bị 1 cái mẹt nhỏ, xếp đều những nguyên liệu này vào các góc vòng quanh rá (có thể chuẩn bị đĩa đủ lớn thay cho mẹt)
Bước 3: Thịt bò sau khi ướp đủ thời gian, chúng mình mang đi áp chảo. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng trút dầu ăn nóng già, các mẹ gắp thịt bò vào, áp chảo trên lửa lớn
Lật đều 2 mặt, chừng 2 phút là miếng thịt là miếng thịt bò chín tới, các mẹ gắp thịt bò ra đĩa.
Bước 4: Thái thit bò thành những miếng vuông dài cho dễ cuốn
Lá cái xanh đem rửa sạch, vẩy cho ráo nước. Khi măm, chúng mình cuốn thịt bò cùng cà rốt, chuối, dưa chuột... cùng với lá cải xanh chấm với xì dầu có pha chút mù tạt cho tròn vị
Bò cuốn lá cải là món ăn đơn giản, thời gian chế biến nhanh gọn. Khi măm, cảm nhận rõ vị ngọt của thịt bò cuốn cùng các nguyên liệu rất hòa hợp, cuốn cùng lá cải rất mát và ngọt. Cuối tuần này cùng đổi vị với món bò cuốn lá cải vừa ngon vừa lạ này nhá, chúc cả nhà ngon miệng ^^
Cách làm món bò lúc lắc sốt rượu vang đổi vị Bữa ăn hàng ngày của bạn sẽ trở nên sang trọng, hấp dẫn hơn rất nhiều khi bạn bổ sung cho thực đơn của gia đình mình món bò lúc lắc sốt rượu vang. Món bò lúc lắc sốt rượu vang là món ăn được chế biến theo phong cách phương Tây rất hợp với những bữa tối lãng mạn đấy. Nguyên liệu...