Làm đậu đũa xào giàu chất xơ, bổ sung vitamin cho ngày hè
Đậu đũa là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin dồi dào cho cơ thể.
Đậu đũa xào thịt bò
Nguyên liệu:
200gr thịt bò bắp
300gr đậu đũa tươi
Hành khô
Ớt và các gia vị khác.
Đậu đũa xào thịt bò
Cách làm:
1. Thái thịt bò thành lát mỏng, sau đó ướp thịt với chút hạt nêm và dầu ăn để tăng hương vị.
2. Nhặt bỏ xơ trên đậu đũa, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Rửa sạch rau thơm. Bóc vỏ hành và tỏi khô, giã dập.
3. Trước tiên, phi thơm tỏi bằng dầu ăn trong một chiếc chảo. Sau đó, xào thịt bò trên lửa to và nhanh chóng để thịt mềm. Khi thịt đã chín, tắt bếp và để riêng.
4. Tiếp theo, thêm dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi. Sau đó, xào đậu đũa cho đến khi chín. Trút thịt bò đã xào vào chảo và đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp.
5. Đậu đũa xào thịt bò sẽ được dọn ra đĩa và rắc rau thơm lên mặt. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn cung cấp dinh dưỡng.
Đậu đũa xào tôm
Nguyên liệu:
Tôm sú nhỏ: 150gr
Đậu đũa: 300gr
Ớt: 1 quả
Ngò rí, tỏi băm, ớt băm
Đường, tiêu xay, muối
Hạt nêm
Bột ngọt
Đậu đũa xào tôm
Video đang HOT
Cách làm:
1. Tôm lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen rồi ướp với 1/4 muỗng tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm và 1 muỗng tỏi băm.
2. Băm nhỏ ớt hiểm.
3. Đậu đũa cắt thành khúc vừa ăn. Đun sôi nước, sau đó chần đậu đũa trong nước sôi có nêm muối trong khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
4. Đun nóng dầu trong một chảo, sau đó cho sả cây và 1/2 muỗng ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào chín tới liền cho ra đĩa.
5. Phi thơm 1 muỗng tỏi băm trong dầu đã xào tôm. Tiếp theo, cho đậu đũa vào xào và nêm 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt và 3 muỗng nước. Xào cho đến khi đậu đũa chín tới, sau đó cho tôm vào chảo và đảo đều.
6. Cho đậu đũa xào tôm ra đĩa, rắc một ít tiêu và ngò rí lên trên. Ăn kèm với cơm trắng.
Lưu ý: Chần đậu đũa trước khi xào để đậu đũa chín đều, dễ thấm gia vị và giữ màu sắc đẹp hơn.
Đậu đũa xào hành tây, cà chua
Nguyên liệu:
300gr đậu đũa
1 quả cà chua
1/2 củ hành tây
Hành lá tùy ý
Đậu đũa xào hành tây, cà chua
Cách làm:
1. Thái cà chua và hành tây thành múi cau. Tước sơ đậu đũa và cắt thành khúc vừa ăn. Cho một ít dầu vào chảo và đun nóng, sau đó thêm hành tây vào phi thơm.
2. Tiếp theo, cho đậu đũa vào chảo và xào chung. Nêm gia vị và thêm khoảng 2 thìa nước để đậu chín. Tiếp tục đun trong khoảng 3 phút cho đậu đũa chín, sau đó cho cà chua và hành tây vào xào cùng trong khoảng một phút nữa thì tắt bếp.
3. Sau khi xào chín, cho món đậu đũa xào ra đĩa. Rắc chút hạt tiêu và hành lá lên mặt để tạo thêm hương vị thơm ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Đậu đũa vào mùa, học ngay 3 công thức đậu đũa xào giòn ngon này cho bữa cơm gia đình thêm vị
Công thức chế biến món đậu đũa xào giòn ngon. Tranh thủ làm ngay 3 món đậu đũa xào này kẻo hết mùa thì tiếc hùi hụi chị em ơi!
Đậu đũa xào thịt bò
Nguyên liệu:
Thịt bò: 200g
Đậu đũa: 500g
Hành tím: 3 củ
Dầu ăn, bột ớt
Gia vị thông dụng
Đậu đũa xào thịt bò
Cách làm đậu đũa xào thịt bò:
Đậu đũa mua về lặt bỏ 2 đầu, tước xơ 2 bên, cắt khúc khoảng 5 - 6cm. Sau đó, cho đậu đũa vào thau nước muối loãng ngâm trong khoảng 5 phút thì mang ra rửa lại với nước sạch nhiều lần trước khi cho vào rổ để ráo nước.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Thịt bò mua về rửa sạch với nước, để ráo nước rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.
Cho thịt bò vào tô, ướp cùng với các loại gia vị như hành tím băm nhỏ, tiêu xay, bột ớt, bột ngọt, đường, hạt nêm theo khẩu vị. Trộn đều các nguyên liệu và để yên khoảng 15 - 20 phút cho thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Dầu nóng thì cho thịt bò vào xào, đảo đều tay đến khi thịt đổi màu và săn lại.
Cho tiếp phần đậu đũa vào đảo đều khoảng 10 - 15 phút đến khi đậu đậu đũa chuyển sang màu xanh ửng và dậy mùi thơm, thì bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm hành ngò và tiêu xay để món ăn thêm đẹp mắt là hoàn thành.
Đậu đũa xào tỏi
Nguyên liệu làm đậu đũa xào tỏi
2-3 tép tỏi30 ml dầu thực vật hoặc dầu oliuMuối
450 g đậu đũa
Hạt tiêu đen xay
Đậu đũa xào tỏi
Cách làm đậu đũa xào tỏi
Bước 1:
- Chuẩn bị đậu đũa bằng cách cắt bớt phần ngọn và đuôi của đậu.
- Cắt đậu thành các khúc dài khoảng 3-5 cm.
- Đem rửa dưới vòi nước đang chảy.
Bước 2:
- Đun sôi một nồi nước ở trên bếp.
- Cho đậu vào nồi nước để luộc qua.
- Sau khi nước sủi một lần nữa, đợi thêm 5-30 giây thì vớt đậu ra.
Bước 3:
- Tỏi bóc vỏ và đập thành miếng nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trên một chiếc chảo.
- Cho thêm tỏi và đảo đều.
- Khi tỏi có mùi thơm và chuyển sang màu vàng nâu thì cho đậu đũa vào. Đảo đều liên tục bằng đũa.
- Cho thêm một chút muối để vừa ăn tùy vào khẩu vị mỗi gia đình. Hãy nhớ đảo đều liên tục để không có chỗ mặn quá, chỗ nhạt quá.
- Sau 3 phút, hãy kiểm tra xem đậu đã đạt mong muốn của bạn chưa. Nếu muốn ăn hơi giòn có thể tắt bếp. Nếu muốn chín hơn thì có thể xào thêm một lúc nữa nhưng chú ý đừng để đậu bị cháy nhé. Cho thêm hạt tiêu đen nếu muốn sau khi hoàn thành xong.
Đậu đũa xào thịt băm
Nguyên liệu đậu đũa xào thịt băm
400 gr đậu đũa (có thể thêm cà rốt tùy ý)
200 gr thịt nạc
Hành lá, rau mùiHành khô, tỏi
Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Đậu đũa xào thịt băm
Cách làm đậu đũa xào thịt băm
Đậu đũa rửa sạch, ngâm qua với nước muỗi pha loãng, cắt bỏ 2 đầu, tước phần xơ 2 bên, cắt khúc dài 3cm rồi dùng dao cứa nhẹ để dễ ngấm gia vị hơn. Đun sôi nước, luộc qua đậu trong 2-3 phút để có màu xanh đẹp mắt.
Thịt lợn rửa sạch, băm nhuyễn, ướp với 1 thìa hành tỏi băm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút.
Hành khô, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, phi thơm 1/2 phần hành tỏi băm rồi cho thịt lợn băm vào đảo đều với lửa vừa, khi thấy thịt băm vừa chín tới thì trút ra đĩa, để riêng.
Dùng chảo đó tiếp tục phi thơm 1 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại rồi cho đậu đũa vào, xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút thì cho thịt băm vào đảo cùng, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu sao cho vừa ăn. Đảo đều liên tục để đậu đũa với thịt băm ngấm gia vị. Khi vừa chín tới, cho hành lá và một ít mùi vào đảo chung, nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít rau mùi lên trên rồi thưởng thức với cơm nóng.
Chúc bạn thành công!
3 cách làm món đậu đũa dân dã, giòn ngọt thân thuộc với bữa cơm gia đình Đậu đũa là một trong những nguyên liệu quen thuộc thường xuyên có mặt trong bữa cơm gia đình. Là một loại rau củ vô cùng phổ biến, giá thành rẻ, đậu này thường được dùng để trộn gỏi, chế biến món xào, món kho... Trong đậu đũa chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết bảo vệ sức khỏe. 1....