Làm ấm mùa đông với chè trôi nước

Món chè nóng hổi, ngọt ngào, đậm vị gừng, thơm mùi mè rang phần nào xua tan hơi lạnh của mùa đông.

Cả người Hoa lẫn người Việt đều coi chè trôi nước là món ăn không thể thiếu trong các dịp quan trọng và đều được làm từ những nguyên liệu gần gũi với người dân nước nông nghiệp như gạo nếp, đậu xanh. Nhưng chè trôi nước của người Việt không có nhân mè hay đường như chè trôi nước của người Hoa, mà chỉ có nhân đậu xanh hấp chín, cà nhuyễn, xào sơ với mỡ hành nên có vị mặn, béo béo, ngậy ngậy khi ăn.

Khác với những món chè khác có thể đựng trong ly, chè trôi nước phải dù ăn ở nhà hàng hay hàng quán dọc đường đều phải đựng trong chén sứ nhỏ. Màu trắng của sứ khiến thực khách nhìn thấy và cảm nhận cái ngon của những viên trôi nước với lớp da mỏng, mềm bằng bột nếp, cái béo ẩn trong màu trắng của nước cốt dừa, vị thơm và màu vàng những hạt mè rang lấm tấm trên mặt.

Gánh chè góc ngã ba đường Lý Tự Trọng, Đặng Trần Côn chỉ có vài nồi chè, vài chiếc ghế nhưng nhưng luôn tấp nập khách từ lúc bà chủ bày hàng. Khách ở đây là phụ huynh hay học sinh của trường tiểu học gần đó tranh thủ ghé vào khi đón con hay khi tan học. Giới văn phòng cũng không bỏ lỡ món ngon giá rẻ cho buổi xế này.

Ở đây, có hai loại chè trôi nước là trôi nước loại bằng bột nếp và lá dứa với màu xanh và mùi thơm đặc trưng nên được ưu chuộng hơn và thường hết sớm hơn. Viên chè căng tròn, bòng bẩy. Cắn một miếng, lớp bột dẻo, dai thấm vị ngọt nước đường, đậu xanh thơm bùi quyện vị béo của nước cốt dừa, hành phi, thơm lừng vị mè rang, nồng cay của những lát gừng nóng ấm. Nhấn nhá bằng ít nước chè trôi nước nóng hổi, hơi sệt, ngọt và có vị cay nồng do gừng giữa cái se lạnh của mùa đông thật đã. Và dù đã ăn no vẫn muốn mua về nhà cho người thân hoặc để dành lần khác.

Ngoài món chè trôi nước, hàng này còn có món chè xôi đậu, chè thưng và cocktail trái cây. Tuy ở Q.1 nhưng những món ăn ở đây khá bình dân, 3000 đồng/viên chè trôi nước, 5000 đồng ly cooctai.l Chủ quán thường bày hàng lúc 3h chiều và bán cho đến khi hết chè, thông thường khoảng 6, 7h tối.

Linh San

Theo Bưu điện Việt Nam