Kiểm tra chợ đầu mối Thủ Đức: Khó kiểm soát việc ngâm tẩm hóa chất
Rạng sáng 7/1, Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM đã làm việc, kiểm tra công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại Chợ đầu mối nông sản Thủ Đức – nơi cung cấp rau, củ, quả lớn nhất TP.HCM.
Lượng hàng tăng gấp đôi dịp cận tết
Đây là hoạt động trọng tâm trong đợt kiểm tra cao điểm, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm phục vụ Tết Nguyên đán Canh Tý 2020. Báo cáo tại buổi làm việc, ông Nguyễn Nhu – Phó Giám đốc Công ty cổ phần quản lý và kinh doanh Chợ nông sản Thủ Đức cho biết: “Vào những ngày thường, lượng hàng hóa về chợ mỗi đêm khoảng 3.000 – 3.500 tấn. Tuy nhiên, những ngày gần Tết, lượng hàng hóa đổ về chợ tăng lên gần gấp đôi từ 6.000 – 6.500 tấn/đêm. Toàn bộ rau, củ, quả về chợ đều được kiểm soát nguồn gốc xuất xứ, lấy mẫu kiểm nghiệm đều đặn. Năm nay, rau, củ, quả của Việt Nam Nam chiếm từ 75-80% tổng lượng hàng hóa về chợ mỗi đêm, còn lại là nhập khẩu từ Trung Quốc, Mỹ, Úc…”.
Riêng với các loại hàng hóa nhập khẩu, Ban quản lý chợ đều kiểm soát hoá đơn chứng từ nhập khẩu hợp lệ mới được đưa vào chợ. Để tránh gian lận thương mại, Ban quản lý chợ yêu cầu tiểu thương có sổ ghi chép và ghi rõ trên bảng hiệu để người mua hàng nắm được nguồn gốc, xuất xứ và lựa chọn.
Bà Phạm Khánh Phong Lan đã trực tiếp thị sát chợ đầu mối nhằm kiểm tra an toàn thực phẩm trong những ngày cận tết. Ảnh: Bạch Dương
Tuy nhiên, hiện nay, vấn đề gây “đau đầu” nhất vẫn là tình trạng chợ tự phát ăn theo xung quanh chợ đầu mối. Dù đã nhiều lần phối hợp với chính quyền địa phương xử lý, nhưng do chợ nằm giữa địa bàn giáp ranh của TP.HCM và tỉnh Bình Dương, nên vẫn chưa xử lý triệt để.
Ngoài ra, tình trạng sử dụng chất cấm quá nồng độ trong quá trình sơ chế, chế biến thực phẩm xung quanh chợ vẫn còn diễn biến phức tạp. Lãnh đạo quận Thủ Đức cho biết, việc sử dụng hóa chất cấm đã được hạn chế rất nhiều. Trên thực tế, nhiều tiểu thương sử dụng hóa chất được phép dùng, nhưng dùng với liều lượng rất lớn, đó là việc rất khó kiểm soát
Không để nhập nhèm nguồn gốc lừa dối người tiêu dùng
Video đang HOT
Bà Phạm Khánh Phong Lan – Trưởng Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM yêu cầu: “Không thể để tình trạng trái cây có xuất xứ từ Trung Quốc mà tiểu thương lại để bảng giới thiệu là “trái cây Việt Nam” hay “trái cây Mỹ”… Đó là gian lận thương mại, lừa dối người tiêu dùng”.
Ngoài ra, chợ tự phát ăn theo chợ đầu mối cũng cần được dẹp bỏ, bởi nguy cơ mất an toàn thực phẩm rất cao do không thể kiểm soát.
Bà Phạm Khánh Phong Lan cũng cho biết, riêng với các chợ đầu mối, Ban Quản lý an toàn thực phẩm đều có một đội quản lý an toàn thực phẩm túc trực thường xuyên hàng đêm nhằm hỗ trợ các chợ kiểm soát vấn đề an toàn thực phẩm. Các đội quản lý an toàn thực phẩm này thường xuyên lấy mẫu kiểm nghiệm, kiểm tra nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm và tịch thu, tiêu hủy ngay khi thực phẩm không đạt yêu cầu hoặc không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Hàng hóa đổ về các chợ đầu mối rất nhiều trong những ngày giáp tết. Ảnh: Bạch Dương
Do lượng hàng hóa đổ về TP.HCM phục vụ nhu cầu Tết Nguyên đán lớn. nên trong đợt kiểm tra cao điểm này, Ban Quản lý an toàn thực phẩm thành phố đã thành lập 30 đoàn thanh tra thường xuyên kiểm tra công tác đảm bảo an toàn thực phẩm. Các đoàn thanh tra lần này tập trung vào các mặt hàng phục vụ Tết như rau, củ, quả, trái cây, các loại thịt dùng để chế biến thực phẩm, kho lạnh tích trữ thực phẩm để phục vụ Tết…
Song song với đó, các đoàn kiểm tra liên ngành của 24 quận, huyện cũng thường xuyên kiểm tra, giám sát công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn quản lý. “Để đảm bảo vấn đề an toàn thực phẩm trong những ngày tết, chúng tôi đã và đang tung toàn bộ lực lượng, phối hợp với các bên liên quan nhằm tránh tình trạng thực phẩm buôn bán trên thị trường mà không ai kiểm soát. Thực phẩm đã đưa ra thị trường thì chắc chắn phải được kiểm soát”, bà Phạm Khánh Phong Lan khẳng định
Theo danviet.vn
Thức trắng, lùng sục các chợ để xử lý vi phạm an toàn thực phẩm
Sau 3 năm hoạt động, lãnh đạo Ban An toàn thực phẩm (ATTP) TP.HCM cho biết, cả lãnh đạo và cán bộ của ban đã phải nhiều đêm thức trắng, nhiều lần phối hợp hoạt động xuyên đêm với các lực lượng thanh, kiểm tra để phát hiện, xử lý vi phạm ATTP.
Trắng đêm "soi" thực phẩm bẩn
Bà Phạm Khánh Phong Lan - Trưởng Ban quản lý ATTP cho biết, từ khi thành lập cuối năm 2017, Ban đã sử dụng 300/400 nhân sự hiện có của Ban để cơ cấu vào các đội thanh tra, quản lý ATTP ở 24 quận, huyện.
Để tìm đường đi và phát hiện các sản phẩm thực phẩm không đảm bảo an toàn, cả Ban đã nhiều đêm thức trắng, lùng sục tại các chợ, các cơ sở sản xuất, kinh doanh để kiểm tra, xử lý.
Ban ATTP TP.HCM kiểm tra lợn g.iết mổ tại lò mổ An Hạ (Củ Chi). Ảnh: T.H
Tuy nhiên, do vướng các quy định hành chính về xử lý vi phạm, tiêu hủy tang vật khi phát hiện thực phẩm không an toàn, có lúc cán bộ Ban phải áp dụng "đòn" tâm lý với các đối tượng vi phạm để họ chấp nhận tiêu hủy lô hàng.
"Chúng tôi vận động chủ hàng tiêu hủy ngay sau khi bị phát hiện, vì có những lô hàng số lượng quá lớn, muốn lưu kho chờ quyết định thì không có chỗ chứa. Còn nếu doanh nghiệp không chịu tiêu hủy ngay, sau khi có kết quả kiểm tra, xét nghiệm, chúng tôi phạt nặng hơn nữa để làm gương" - bà Lan cho biết.
Dù đã rất nỗ lực để đảm bảo ATTP cho người dân thành phố, nhưng với địa bàn rộng lớn, lượng lương thực, thực phẩm tiêu thụ hằng ngày "khổng lồ" nên vẫn còn nhiều vấn đề chưa thể giải quyết được.
Bà Nguyễn Thị Huân - Giám đốc Công ty Ba Huân cho rằng, bên cạnh những kết quả đạt được nhờ chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn của TP.HCM thì vẫn còn tồn tại nhiều vấn đề nan giải. Đầu tiên chính là công ty trong chuỗi cung ứng toàn diện phải cạnh tranh trực tiếp với các doanh nghiệp thông thường khác có chuỗi cung ứng thiếu chặt chẽ.
Các doanh nghiệp này thường chỉ tham gia ở khâu thu mua, xử lý trứng mà không đầu tư con giống, kiểm soát chế độ ăn dinh dưỡng, đầy đủ cho gia cầm. Tuy vậy, họ vẫn nhận là trứng sạch "từ trang trại đến bàn ăn".
Hơn nữa, những doanh nghiệp phát triển chuỗi phải đầu tư công nghệ cao trong chăn nuôi gia cầm, đầu tư dây chuyền xử lý trứng tốn kém nhiều chi phí cố định cho nhà máy, lại phải bán sản phẩm bằng giá với những cơ sở thu mua thông thường, không qua xử lý ngoài thị trường.
"Đó cũng là nguyên nhân phần nào làm cho những doanh nghiệp đổi mới phải chịu những tổn thất, riêng những hộ kinh doanh nhỏ lẻ khác vô tình được hưởng lợi. Qua đó, cho thấy động lực thúc đẩy doanh nghiệp phát triển những sản phẩm an toàn đến nhiều nhất vẫn từ nhận thức của người tiêu dùng" - bà Ba Huân cho biết.
Lúng túng với phụ gia thực phẩm
Ông Trần Đăng Hải - Tổng Giám đốc Công ty TNHH Brenntag Việt Nam chia sẻ, doanh nghiệp này vẫn còn lúng túng trong việc công bố các nguyên liệu thực phẩm trong thành phần có các phụ gia chưa được phép sử dụng tại Việt Nam. Trong trường hợp này, Brenntag Việt Nam đã phải xin phép Cục ATTP cho phép sử dụng phụ gia đó. Doanh nghiệp này đề xuất Cục ATTP đưa vào quy định cho phép làm hồ sơ tự công bố sản phẩm cho sản phẩm nguyên liệu thực phẩm nêu trên.
"Chúng tôi cũng lúng túng trong việc công bố các chất hỗ trợ chế biến chưa có trong danh mục cho phép. Hiện nay, danh mục chất hỗ trợ chế biến theo QĐ 46/2007 là rất hạn chế và chưa được cập nhật" - đại diện Brenntag Việt Nam cho biết.
Đồng tình, đại diện DuPont Nutrition & Biosciences cho rằng, Nghị định 15/2018 thay thế Nghị định 38/2012 quy định một số điều của Luật An toàn thực phẩm là một cải cách đột phá trong quản lý hành chính lĩnh vực ATTP. Nghị định 15 cắt giảm nhiều thủ tục đăng ký, công bố, kiểm tra chuyên ngành về thực phẩm, chuyển từ t.iền kiểm sang hậu kiểm, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp phát triển.
Tuy vậy, Nghị định 15 và Thông tư 24/2019/BYT quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm vẫn còn nhiều bất cập như chưa quy định hình thức công bố sản phẩm thực phẩm nhập khẩu có chứa phụ gia ngoài danh mục hoặc đối tượng sử dụng.
"Cũng chưa quy định thủ tục và thời gian xin phép bổ sung phụ gia thực phẩm, đối tượng thực phẩm chưa được quy định, chưa có trong danh mục. Riêng khái niệm "phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới" là một khái niệm mới tại Việt Nam. Trong quá trình thực thi văn bản quy phạm pháp luật về công bố sản phẩm, doanh nghiệp đã gặp nhiều khó khăn và lúng túng trong việc hiểu rõ khái niệm này" - đại diện DuPon Nutrition & Biosciences cho biết.
Theo Danviet
Tuyên chiến với thực phẩm bẩn, TP.HCM ấp ủ thành lập Sở An toàn thực phẩm Ngày 2/11, nguồn tin từ Ban Quản lý an toàn thực (ATTP) TP.HCM cho hay, sau 3 năm tuyên chiến với nạn thực phẩm bẩn, hàng chục ngàn vụ vi phạm đã bị xử phạt trên địa bàn TP. Từ đây, lãnh đạo TP.HCM mong muốn sẽ thành lập một sở chuyên ngành về ATTP... Tháng 3/2017, UBND TP.HCM đã quyết định thành...
