Không chỉ trà sữa trân châu đường đen mà trà sữa Thái cũng có muôn kiểu biến tấu này

DILI09:12 16/08/2020

Trà sữa Thái với vị thơm nồng và màu sắc đẹp mắt, nên biến tấu thành món nào cũng đều ngon và hấp dẫn.

Có nhiều loại bánh làm từ trà sữa Thái, nhưng món bánh rõ được hương vị trà sữa nhất đó là bánh crepe dạng mil feuille. Hàng nghìn lớp bánh crepe có vị trà sữa Thái, kẹp giữa là lớp kem, trên cũng phủ kem, và còn có cả thạch trà sữa Thái đúng kiểu nữa. Để bánh chuẩn vị Thái hơn nữa, bánh sẽ ăn kèm với sốt trà sữa Thái đỏ đặc sệt để khi ăn bạn sẽ cảm giác như đây đúng là trà sữa Thái được cô đặc vậy.

Kem trà sữa Thái

Trà sữa Thái được làm thành kem cũng rất được nhiều người yêu thích. Dù là vị trà nhưng không quá gắt lại còn có hương thơm nồng, nên dù là Thái xanh hay Thái đỏ làm thành kem ăn cũng đều ngọt mát mà không hề bị ngấy. Kem trà sữa Thái có thể ăn cùng với thạch xanh hoặc thạch đỏ để cho đúng vị. Món ăn này đặc biệt phù hợp vào những ngày mùa hè, có thể thưởng thức trà thái một cách mát lẹm.

Thạch trà sữa Thái

Trà sữa Thái đi kèm thạch là đương nhiên, nhưng đôi khi chính trà sữa Thái được biến tấu làm thành thạch luôn. Thạch trà sữa Thái có thể làm thành nhiều lớp, trong đó có một lớp trà sữa xanh và một lớp trà sữa đỏ, được ngăn cách ở giữa bởi lớp thạch dừa. Giống như mọi loại thạch khác, thạch trà sữa Thái khi ăn rất mát, lại có vị ngọt, thơm nồng đặc trưng của trà sữa Thái, quyện lớp thạch dừa bùi bùi ngon thích mê.

Panna cotta trà sữa Thái

Panna cotta vốn vừa man mát như thạch vừa thơm ngậy như caramen nhưng dịu hơn, ăn kèm với sốt nào cũng đều ngon hết, và trà sữa Thái cũng không phải ngoại lệ. Khác với các loại sốt hoa quả có thể hơi chua, panna cotta trà sữa Thái ngọt lịm và thơm nồng, nhưng không bị quá ngọt do vị trà có thể dung hòa được cho món ăn. Vì thế món panna cotta này có thể phù hợp cho tất cả mọi người.

Bingsu trà sữa Thái

Biến tấu này của trà sữa Thái cũng hết sức thú vị. Đá bào làm từ trà sữa Thái xanh hoặc Thái đỏ được bào nhỏ, tạo ra màu sắc cực kỳ xinh xắn luôn, không chỉ ăn kèm với sữa đặc mà còn có cả phomai béo ngậy nữa. Đổ thêm sốt trà sữa Thái vào thì như kiểu trà sữa Thái đá xay. Trong bát bingsu bự chảng đó còn có thêm thạch nữa, quá đủ cho một tín đồ trà sữa Thái.

Trà sữa để được bao lâu? Bật mí cách bảo quản trà sữa nguyên vị thơm ngon

Trà sữa đang ngày càng trở nên phổ biến và là một thức uống thơm ngon không chỉ với giới trẻ mà cả gia đình đều có thể cùng thưởng thức.

Video đang HOT

Do nguyên liệu chủ yếu để làm nên thức uống này là trà và sữa nên thời gian bảo quản được không dài. Vậy trà sữa có thể để được trong bao lâu? Làm cách nào để có thể bảo quản được trà sữa trong thời gian dài nhất mà vẫn giữ được hương vị, an toàn cho người sử dụng? Cách làm trà sữa trân châu tại nhà mà vẫn ngon đúng vị? Các lưu ý khi sử dụng trà sữa? Hôm nay, Zicxa Việt Nam sẽ giải đáp cho bạn các thắc mắc này nhé!

Trà sữa để được bao lâu?

Trà sữa là thức uống ưa thích của nhiều bạn trẻ nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể đi mua trà sữa để uống và việc mua trước để trong tủ lạnh là một lựa chọn rất hữu hiệu. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có sẵn tủ lạnh và việc bảo quản trong tủ lạnh cũng chỉ được 1 thời gian nhất định. Vậy trà sữa có thể để được bao lâu trong từng điều kiện? Hãy cùng Zicxa Việt Nam tìm hiểu nhé!

1. Trong điều kiện môi trường nhiệt độ phòng

Cả 2 thành phần chính của trà sữa là sữa và trà đều là các nguyên liệu nhanh hỏng nên trung bình, trà sữa chỉ có thể để bên ngoài môi trường từ 5 đến 8 tiếng kể từ khi pha chế. Quá thời gian này bạn sẽ bắt đầu thấy sữa có hiện tượng tách nước, tạo thành 2 phần nước trong và váng sữa rõ rệt cùng với một mùi chua khó chịu.

2. Trong điều kiện để tủ lạnh

Nếu bạn bảo quản trong tủ lạnh thì thời gian giữ cho trà sữa còn thơm ngon, chưa chuyển hóa thành các chất có hại cho cơ thể sẽ tăng lên từ 2 đến 3 ngày. Quá thời gian này, ngoài hiện tượng tách nước hay lên mùi thì các topping trong trà sữa cũng dần bị cứng, dai, không còn ngon nữa. Nhưng có lẽ với những cốc trà sữa thơm ngon, nhiều mùi vị thì chắc chắn bạn không thể kìm lòng mà uông hết ngay thôi nhỉ.

Các cách bảo quản trà sữa nguyên vị ngon ngọt

Vì thời gian sử dụng được sau khi pha của trà sữa là không dài nên chắc chắn bạn nên biết tới các cách bảo quản món ngon trà sữa mà Zicxa Việt Nam sẽ bật mí sau đây.

Đối với trà sữa mua về không có điều kiện để trong tủ lạnh, bạn không nên cắm ống hút nếu chưa sử dụng ngay. Màng bọc của hộp trà sữa có tác dụng ngăn chặn lượng vi khuẩn gây hại tác động tới trà sữa. Nếu đã lỡ cắm ống hút thì bạn có thể dùng 1 nắp đậy khác đậy cốc trà sữa lại. Cùng với đó, bạn nên để trà sữa ở nơi thoáng mát, không bị ẩm hay nắng chiếu rọi thẳng vào.

Đối với trà sữa có thể để trong tủ lạnh, bạn lưu ý chỉ để trà sữa tại ngăn mát, và không nên để nhiệt độ quá thấp, tốt nhất là từ 10-15 độ. Tuy tủ lạnh có tác dụng ngăn chặn sự hoạt động của vi khuẩn gây hại nhưng tủ lạnh cũng là nơi chứa nhiều loại thực phẩm khác với nhiều vi khuẩn khác nhau nên bạn vẫn nên đậy cốc trà sữa với nắp hoặc màng bọc thực phẩm. Cùng với đó, nếu chắc chắn rằng mình sẽ không uống ngay trà sữa trong thời gian ngắn sau khi mua thì bạn có thể yêu cầu cửa hàng tách riêng trà sữa và các topping ra nhé! Điều này giúp tăng thêm thời gian sử dụng được cho trà sữa đó. Ngoài ra, mặc dù có thể để tới 2-3 ngày nhưng bạn vẫn nên sử dụng trà sữa trong ngày, tránh để qua đêm sẽ làm mất vị ngon của trà sữa.

Cách chế biến một cốc trà sữa thơm ngon chuẩn vị trà sữa Đài Loan

Thời gian bảo quản của trà sữa ngắn như vậy nhưng bạn lại muốn uống trà sữa mọi lúc mình muốn? Vậy thì ngay bây giờ hãy giắt túi bí quyết chế biến một cốc trà sữa thơm ngon chuẩn vị Đài Loan thôi nào. Lưu ý là có rất nhiều cách và nhiều loại trà sữa nhưng hôm nay Zicxa Việt Nam sẽ chỉ tập trung vào cách nấu trà sữa trân châu cơ bản và đơn giản nhất phù hợp với tất cả mọi người nhé!

1. Chế biến trà sữa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hồng trà: Bạn có thể thay bằng nhiều loại trà khác như trà đen, trà ô long, trà xanh... đều là những laoij trà quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam. Bạn cũng có thể dùng các loại trà túi để tiện hơn cho việc chế biến như trà lipton nhưng chỉ được sử dụng loại trà túi có vị trà xanh.Bột sữa: Bạn cũng có thể thay bằng sữa đặc hay sữa tươi tùy ý nhưng tốt nhất là dùng bột sữa để giữ được độ béo ngậy, vị thơm đặc trưng của sữa mà không làm át đi mùi trà thơm nồng.Đường vàng

Các bước chế biến

Bước 1: Pha nước đường

Bạn bắc nồi lên bếp và chế thêm 600ml nước, đun sôi. Khi nước đã sôi bạn thêm 1kg đường vào và khuấy đều đến khi đường tan hết. Đun thêm 2-3 phút để nước đường hơi đặc lại. Tùy vào khẩu vị mỗi người mà bạn có thể thêm hoặc giảm bớt lượng đường cho phù hợp nhé!

Bước 2: Ủ cốt nước trà sữa

Bạn ủ 50g hồng trà với 1 lít nước trong 15 phút. Bạn lưu ý trong khoảng thời gian ủ trà bạn có thể thử 1 chút sau 10 phút để xem vị trà đã đủ ngấm chưa. Bạn không nên ủ trà trong thời gian quá ngắn vì lúc đó vị trà chưa đủ độ nồng, đậm vị và cũng không nên ủ quá lâu vì trà sẽ bị chát.

Khi nước trà đã ngấm, bạn lọc hết bã trà và chỉ giữ lại nước trà còn đang ấm nóng. Pha thêm 300g bột sữa vào và khuấy đều. Bạn lưu ý phải cho bột sữa vào khi nước trà còn nóng để bột sữa tan hết. Nếu pha vào lúc trà đã nguội thì bột sữa có thể không tan và lợn cợn trong trà.

Như vậy bạn đã hoàn thành chế biến nước cốt trà sữa rồi. Giờ hãy chuẩn bị thêm topping trân châu nhé!

2. Chế biến hạt trân châu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g bột năng

20g bột gạo

2 thìa cafe bột cacao

20g đường

150 ml nước

Các bước chế biến

Bước 1: Trộn bột trân châu

Trộn hỗn hợp 120g bột năng, 10g bột gạo và 2 thìa cafe bột cacao vào trong bát. Dùng thìa trộn đều các thành phần rồi dùng rây, rây bột sang một bát khác. Việc sử dụng rây sẽ làm bột tơi hơn, không bị dính thành cục cũng như góp phần trộn các thành phần đều hơn.

Bước 2: Nhào bột trân châu

Bạn trộn bột với 150ml nước. Tại bước này, bạn nên đổ nước thành nhiều lần, sau mỗi lần đổ đều dùng thìa hoặc đũa trộn đều, lặp lại cho tới khi hết nước. Với cách làm như vậy, bột sẽ được trộn đều với nước và cũng dễ hơn cho bạn trộn bột.

Bạn lấy bột ra khỏi bát, rải một lớp bột năng lên trước bàn nhào để bột không dính vào bàn nhào bột và đặt bột lên. Bạn nhào bột đều tay cho tới khi bột mềm dẻo, mịn và có độ dai. Thông thường bạn phải nhào bột trong 15 phút mới đạt được độ dẻo chuẩn. Bạn lưu ý trong quá trình nhào bột, nếu cảm thấy bột bị quá nhão hay quá bì thì cần điều chỉnh để thêm bột hoặc thêm nước nhé!

Bước 3: Luộc hạt trân châu

Bạn nặn bột thành những viên bi nhỏ có đường kính tầm 0,7cm rồi lăn qua lượng bột năng còn lại để tạo cho hạt trân châu một lớp áo.

Đun sôi một nồi nước rồi thả các viên trân châu vào luộc. Bạn lưu ý luộc trân châu với lửa vừa để hạt trân châu chín đều và khuấy đều tay để các hạt trân châu không bị dính vào nhau. Khi hạt trân châu nổi lên trên mặt nước là hạt đã chín, bạn nhanh tay vớt hạt ra cho vào bát nước lạnh đã chuẩn bị trước để hạt trân châu giữ được độ giòn dai. Khi trân châu đã nguội thì bạn cho trân châu vào ngâm trong nước đường để trân châu ngấm vị ngọt, trở nên ngon hơn.

3. Hoàn thiện trà sữa trân châu

Bạn dùng bình shake lắc đều 180ml nước cốt trà sữa với 30ml nước đường đã pha cùng với 200g đá. Nếu không có bình shake bạn có thể dùng thìa khuấy đều để đá làm lạnh nhanh tất cả nước trà sữa trước khi tan. Rót ra cốc và thêm trân châu cùng các topping khác là bạn đã hoàn thành 1 cốc trà sữa trân châu ngon đúng vị để tự thưởng cho bản thân rồi. Chúc bạn thành công.

Uống trà sữa thường xuyên có gây hại cho sức khỏe không?

Tuy rằng trà sữa được làm từ các nguyên liệu có ích cho sức khỏe như trà và sữa nhưng uống với tần suất quá dày đặc có thể gây hại cho sức khỏe. Bạn chỉ nên uống 2 ngày 1 cốc thì sẽ hấp thụ tất được các dưỡng chất từ trà và sữa như: cải thiện hệ tiêu hóa; Cải thiện trí nhớ hay làm chắc xương, tăng khả năng phát triển.

Tuy nhiên, với nhiều mùi vị thơm ngon, nhiều bạn trẻ ngày nay uống 2-3 cốc một ngày hoặc sử dụng thay nước lọc thì vừa không tận dụng được các dưỡng chất của trà sữa mà còn gây hại cho cơ thể như việc tích tụ lượng đường quá lớn trong cơ thể có thể gây tăng cân, uống quá nhiều sữa một ngày cũng có thể gây khó chịu cho đường tiêu hóa... Như vậy, mặc dù trà sữa là một thức uống ngon lành và bổ dưỡng nhưng bạn vẫn nên cân bằng lượng uống cho phù hợp với sức khỏe nhé!

Ngoài ra, do sự bùng phát của nhu cầu sử dụng trà sữa, ngày càng có nhiều cửa hàng trà sữa mọc lên mà không có đảm bảo về an toàn thực phẩm. Chắc hẳn bạn không còn xa lạ gì với các tin báo về việc các cửa hàng trà sữa sử dụng các chất tạo hương vị, bột sữa giá rẻ, không đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Do vậy mặc dù rất hấp dẫn nhưng bạn vẫn nên hạn chế sử dụng trà sữa quá nhiều hoặc tự mình chế biến một cốc trà sữa thơm ngon như cách Zicxa Việt Nam đã hướng dẫn bên trên nhé.

Theo Zicxa

Săn lùng "người anh em" mới ra đời của trà sữa trân châu đường đen Trà sữa trân châu đường đen kết hợp với Cream Bruleé - một trong những món tráng miệng ngon nhất thế giới tạo nên một phiên bản trà sữa mới thơm lừng và ngon tuyệt! Trà sữa trân châu đường đen vẫn là cái tên nóng nhất trong bản đồ trà sữa trong hơn 1 năm qua. Bên cạnh version nguyên thủy vốn...