Khám phá cách làm kim chi cải thìa lạ miệng, đưa cơm

Ngọc Huyền05:55 15/11/2024

Với hương vị chua, mặn, cay hòa quyện hoàn hảo, món ăn này không chỉ dễ làm, còn mang đến một làn gió mới cho bữa cơm gia đình.

Hãy cùng học cách làm kim chi cải thìa thơm ngon, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú ngay từ lần thử đầu tiên!

Nguyên liệu làm kim chi cải thìa:

500gr cải thìa

1 muỗng canh muối

2-3 củ hành tím thái lát mỏng

2 cây hành lá thái nhỏ

Gia vị trộn kim chi: 2 muỗng canh ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê dầu mè, thìa cà phê hạt vừng, 2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ, thìa cà phê gừng băm nhỏ, 2 thìa cà phê đường

Cách làm kim chi cải thìa:

Cải thìa cắt bỏ phần cuống, tách từng lá, rửa sạch, để ráo nước.

Cho cải thìa vào bát to, rải muối đều lên bề mặt. Ngâm khoảng 30-40 phút cho đến khi bẹ cải mềm đi.

Hành tím, hành lá thái mỏng. Cho các gia vị làm kim chi đã chuẩn bị vào một bát nhỏ, thêm 3 muỗng canh nước, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Video đang HOT

Khi bẹ cải đã mềm, rửa kỹ dưới vòi nước lạnh 2-3 lần.

Cho hành tím, hành lá, gia vị vào bát cải thìa. Đeo găng tay, trộn đều cho đến khi gia vị bám phủ đều từng bẹ cải.

Đặt kim chi cải thìa vào hộp kín, để ở nơi thoáng mát trong vòng một ngày, sau đó cho vào tủ lạnh. Kim chi sẽ ngon nhất sau 2 ngày lên men, nên ăn hết trong vòng 2 tuần để giữ trọn hương vị tươi ngon.

Chúc bạn làm kim chi cải thìa thành công!

Làm kim chi theo cách này ai không ăn được cay vẫn có thể thưởng thức

Với công thức và nguyên liệu dưới đây, bạn sẽ dễ dàng làm được món kim chi thơm ngon và hấp dẫn, ngay cả khi không ăn được cay.

Mặc dù không có vị cay, nhưng kim chi trắng vẫn giữ được hương vị ngon miệng và đặc biệt nhờ phần nước ngâm thơm và ngọt, với độ chua, mặn, ngọt rất vừa phải.

Nguyên liệu làm kim chi trắng:

1,6kg cải thảo (1 bắp lớn)

chén muối biển thô

củ cà rốt

200gr củ cải

20gr hẹ, xắt nhỏ chiều dài bằng ngón tay út

30gr ớt chuông đỏ

10gr táo tàu khô, xắt lát mỏng

1 muỗng canh hạt thông

Hỗn hợp nước muối để ngâm:

4 chén nước

1 muỗng canh muối biển

300gr lê, gọt vỏ và bỏ hạt

150gr táo đỏ, gọt vỏ và bỏ hạt

50gr hành tây, lột vỏ

1 muỗng canh tỏi băm nhỏ

Cách làm kim chi trắng:

Cắt cải thảo làm tư nhưng giữ cho phần cuống vẫn dính lại với nhau. Ngâm cải thảo trong nước muối khoảng 1 giờ 30 phút, dùng vật nặng đè lên để cải thảo luôn ngập trong nước muối. Sau đó, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và muối thừa. Nhớ vắt thật kỹ cho đến khi cải thảo ráo nước.

Cho củ cải, cà rốt, táo tầu, hẹ, hạt dẻ và ớt chuông đỏ đã cắt sẵn vào một cái bát, sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu.

Rót nước và muối vào bát to, khuấy đều đến khi muối tan hoàn toàn. Tiếp theo, cho lê, tỏi, gừng và hành tây đã rửa sạch vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Đặt hỗn hợp rau củ vừa xay vào một túi bọc vải thưa, sau đó đặt túi vào bát nước muối. Nhấn túi gia vị xuống để nước cốt hòa quyện vào nước muối.

Đặt cải thảo lên tấm thớt, lật từng lá lên và cho phần rau trộn vào giữa các lá cải.

Cho cải thảo vào hộp lớn có nắp đậy, tiếp đó đổ phần nước gia vị lên sao cho ngập cải thảo.

Đậy nắp lại và để cải thảo lên men trong khoảng một ngày rưỡi đến ba ngày.

Khi dùng, bạn cắt kim chi thành từng miếng nhỏ.

Khi kim chi đạt độ chua vừa ý, bạn có thể cất vào tủ lạnh để bảo quản. Kim chi trắng có thể dùng trong vòng 1 tháng.

Chúc bạn làm kim chi trắng thành công!

5 món ăn kèm giúp bữa cơm tròn vị, giải ngấy cực đỉnh Trong tủ lạnh nên luôn có sẵn 1 trong 5 món ăn kèm này, vừa giải ngán vừa thích hợp ăn cùng với cơm. 1. Đậu nành ngâm tương Nguyên liệu: 100g đậu nành khô, 20g đường phèn, 40g nước tương, ớt đỏ khô. Ngâm đậu nành trong nước lạnh trước một đêm. Sau khi đậu nở to thì đổ bỏ nước. Cho...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Cách G-Dragon đưa thời hoàng kim của Kpop trở lại chỉ trong 1 tháng14:18

Clip Đức Phúc bị túm lại hỏi vặn 1 câu tại Anh Trai Say Hi, đáp gì mà viral vì EQ cao ngất?00:16

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Tài xế xe ôm công nghệ thấy va chạm trên phố Hà Nội liền đi "mách lẻo" với CSGT và cái kết bất ngờ00:33

Chí Trung sụt 10kg sau ly hôn vợ NSND Ngọc Huyền, Doãn Hải My hạnh phúc bên chồng01:49

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi

16:21:29 16/12/2024

2 món ngon từ khoai tây chắc chắn bạn chưa từng nấu này sẽ giúp gia đình ngon miệng lại bảo vệ sức khỏe tốt trong mùa đông, đặc biệt là hệ tiêu hóa.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.

Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

06:09:45 16/12/2024

Trứng ốp lết sốt chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến. Hãy tham khảo ngay công thức trong bài viết dưới đây nhé!

Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích

06:07:18 16/12/2024

Mì ống tôm cà chua là món ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất và hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay những dịp tụ họp bạn bè.

Cơm độn chuối, dưa hấu, xoài: Sự kết hợp 'lạ đời' làm nên đặc sản miền Tây

06:06:44 16/12/2024

Trong khi nhiều vùng khác cảm thấy ngạc nhiên khi nghe đến việc ăn cơm với trái cây, thì đối với người miền Tây, đây là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.

Món 'miến sườn húng quế' đang gây bão trong giới trẻ có gì đặc biệt?

06:19:33 15/12/2024

Món ăn với công thức nấu không khác gì những cách nấu miến sườn thông thường. Nhưng việc thêm lá húng quế vào món ăn được coi là một sáng tạo mới

Điểm tên món ngon từ lòng heo, chế biến đơn giản

06:18:52 15/12/2024

Lòng heo có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, sau đây là một số món ăn phổ biến từ lòng heo với cách chế biến đơn giản.

Thực đơn cơm tối cứ nấu 3 món ăn này đảm bảo cả nhà ai cũng khen ngon

16:31:08 14/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng, chế biến nhanh thì nhất định bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối 3 món dưới đây.

Trời rét, hãy nấu 3 món ăn này vừa thanh nhiệt lại ngon miệng, đẩy lùi cái lạnh và rất bổ dưỡng

13:55:46 14/12/2024

Đây là 3 món ăn thích hợp cho mùa đông, hãy luân phiên sử dụng và có thể đổi mới bằng các nguyên liệu khác nhau để giữ ấm dạ dày, thanh nhiệt cho cả gia đình.

Chỉ mua được mấy đùi gà, đem làm kiểu này từ người già đến trẻ nhỏ đều mê mẩn ăn hết sạch

06:27:54 14/12/2024

Đùi gà nướng kiểu này mềm và béo, khi chín kỹ lại rất dễ nhai, đặc biệt thích hợp cho người và trẻ nhỏ. Đùi gà được nướng cùng mật ong, tạo màu sắc đỏ óng, bóng mượt cực kỳ hấp dẫn!

Những món ăn vặt nóng hổi vừa thổi vừa ăn giữa trời đông giá rét

06:26:34 14/12/2024

Dưới cái lạnh giá của mùa đông, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ngon đặc trưng của miền Bắc.

Cách nấu bánh canh bột gạo thơm ngon tại nhà

06:26:00 14/12/2024

Bánh canh là món ăn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, sẽ hướng dẫn cách nấu bánh canh bột gạo chân giò thơm ngon tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Lợi ích sức khỏe và tác dụng phụ của củ cải

Sức khỏe

19:43:06 16/12/2024

Lợi ích sức khỏe của củ cải trong việc ngăn ngừa bệnh đái tháo đường có liên quan đến hàm lượng chất chống oxy hóa phong phú và cơ chế tích cực loại bỏ khỏi cơ thể các phân tử không ổn định trong quá trình phân chia tế bào được gọi là g...

Cựu kế toán nghẹn giọng xin tha lỗi, tòa phạt 15 tù năm, bồi thường hơn 15 tỷ

Pháp luật

19:43:03 16/12/2024

Nói lời sau cùng, nữ cựu kế toán trưởng - Chi cục Thi hành án dân sự huyện Phong Điền nghẹn giọng xin tha lỗi, mong được giảm nhẹ hình phạt.

Ông Medvedev: Nga có thể sáp nhập thêm nhiều khu vực mới

Thế giới

19:35:32 16/12/2024

Phó Chủ tịch Hội đồng An ninh Nga Dmitry Medvedev không loại trừ khả năng xuất hiện các khu vực mới ở Nga sau khi 4 tỉnh Ukraine sáp nhập vào nước này.