Kéo đồng bọn về nhà nấu lẩu dê thơm lừng, nhậu tẹt ga

Thường thì khi thèm món lẩu dê thì mọi người thường đi đến các quán chuyên về lẩu dê để thưởng thức. Lẩu dê nhìn có vẻ phức tạp nhưng khi bắt tay vào nấu cũng không mất quá nhiều thời gian lắm đâu.

Nếu cuối tuần này bạn định kéo đồng bọn về nhà làm party thì nên chọn nấu lẩu dê thơm lừng, nhật tẹt ga tại nhà nhé!

Lẩu dê là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Nước lẩu dê đậm đà, hương thơm của nguyên liệu thảo mộc, ngọt rau củ, cùng thịt dê mềm thơm ngon. Làm cho người dùng cảm nhận được sự kích thích vị giác rất tuyệt vời.

Mua rượu Chivas 21 chính hãng, giá tốt tại Sài Gòn

Nguyên liệu :

Để có một nồi lẩu dê thơm ngon bổ dưỡng trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

Thịt dê tươi: 1.5kg

Nấm: 400 gram

Khoai môn: 1 củ

Sen: 1 củ

Đậu phụ non: 3 bìa

Gừng: 1 nhánh

Rượu vang: 1 chén

Nước cốt dừa: 200ml

Váng đậu

Hành, tỏi băm

Rau ăn lẩu: rau cải, muống, mồng tơi, giá, các loại rau màu…Gia vị: muối, nước mắm, đường, ngũ vị hương, ớt bột, hạt tiêuBún hoặc mì tôm

Sơ chế nguyên liệu cho món lẩu dê

Thịt dê sau khi mua về bạn mang rửa sạch. Sau đó, đem ngâm với 1 bát rượu vang chứa một nhánh gừng đập dập trong khoảng 15 phút để khử sạch mùi hôi của thịt hiệu quả.

Rửa thịt dê lại với nước sạch rồi dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Đem thịt dê ướp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ ướp với lượng gia vị như sau:1 thìa hạt nêm, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương, 2 nhánh tỏi đập dập.

Rau cải, muống, mồng tơi và các loại rau màu mang nhặt sạch những phần hư, héo rồi đem ngâm với nước muối loãng trong chừng 15 phút.

Đem khoai môn đi cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Củ sen rửa sạch với 3 lần nước rồi gọt vỏ và thái thành miếng nhỏ. Nấm cắt bỏ phần cuối, rửa sạch.

Váng đậu rán vàng. 3 bìa đậu non rửa sạch và cắt thành 8 miếng nhỏ bằng nhau.

Cách nấu lẩu dê

tỏi băm vào chảo dầu và phi thơm. Sau đó cho hành xắt lát, gừng, hành lá, sả, cần tây, ớt vào xào với củ sen, cà rốt, tàu hũ ky.

Rau củ vừa xào cho vào nồi cùng 2,5 lít nước. Bỏ xương heo, đẳng sâm, cam, táo đỏ, kỷ tử, đường phèn và túi lọc (trong đó có đinh hương, đại hồi, trần bì, thảo quả và quế khâu) vào nồi nước, hầm khoảng 30 phút.

Vớt xương heo qua một nồi khác. Lọc nước hầm sao cho không có cặn rồi đổ qua nồi đang đựng xương heo. Thêm củ sen, khoai môn, đường phèn, táo đỏ. Nấu nước sôi lên rồi nêm nếm gia vị cho vừa.

Cho phần tỏi, sả, riềng, hành băm, ớt xay, ớt bột, dầu điều phi thơm vàng lên để được sa tế đỏ au, thơm ngon.

Thưởng thức

Bạn hãy sắp xếp và trang trí món ăn thật hấp dẫn: Thịt dê xắt mỏng vừa ăn, sắp lên đĩa theo hình nan quạt. Chao đổ ra chén, rưới sa tế lên cho đỏ đẹp. Đậu hủ non, xắt miếng vuông, rưới sa tế lên trên tạo sự đối lập màu sắc. Mì trứng xếp thành từng cuộn đẹp mắt, đặt lên đĩa nhìn như bông hoa mai. Các loại rau cũng xếp lên đĩa cho đều, gọn.