Hướng dẫn làm trứng muối đơn giản tại nhà
Trứng muối là một nguyên liệu chế biến thức ăn khá quen thuộc với những bà nội trợ hiện nay, với thực phẩm này chúng ta có thể thoải mái chế biến được nhiều món ăn như: bánh bông lan trứng muối, bánh trung thu, bánh bao,…
Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể tự làm được nguyên liệu này tại nhà với nhiều cách đơn giản và dễ dàng thực hiện.
Nếu như bạn đang muốn làm trứng muối tại nhà nhưng chưa biết phải làm thế nào, thì hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến mọi người 3 cách làm trứng muối tại nhà vô cùng đơn giản, mời các bạn cùng theo dõi bài viết sau đây.
Hướng dẫn làm trứng muối đơn giản tại nhà
1. Hướng dẫn làm trứng muối ướt
* Nguyên liệu:
10 quả trứng vịt hoặc trứng gà.
1 lít nước lọc.
240 gam muối.
1 thanh quế khô.
3 cái hoa hồi.
2 thìa rượu trắng.
1 thìa đường.
* Cách làm trứng muối ướt
Bước 1: Sơ chế trứng:
Dùng miếng cọ xoong nồi, rồi nhẹ nhàng rửa sạch vết bẩn trên vỏ trứng, sau đó lau khô trứng bằng khăn sạch.
Bước 2: Làm nước ngâm trứng
- Rang sơ thanh quế, hoa hồi trong nồi với lửa nhỏ cho có mùi thơm. Tiếp đến thêm nước, muối, đường vào đun sôi.
- Khi nước sôi bạn tắt bếp, đợi nước nguội hẳn thì cho rượu trắng vào cùng.
Bước 3: Ngâm trứng
- Rửa hộp thủy tinh dùng cho việc ngâm trứng bằng nước sôi để tiệt trùng, rồi lau khô bằng khăn sạch. Không dùng hộp nhựa để ngâm trứng muối vì có thể sẽ mất vị ngon của trứng muối nhé!
Video đang HOT
- Xếp trứng vào hộp, đổ hỗn hợp nước đã nguội vào, dùng vỉ tre hay 1 cái đĩa nhỏ gài lên cho trứng luôn ngập trong nước. Đậy nắp hộp lại và muối khoảng 4 tuần là các bạn có thể bắt đầu thử, trứng chín sẽ có phần lòng đỏ khá cứng và chắc nịch, đỏ au và có mùi thơm, phần lòng trắng trong, không đục, không bị vàng và hôi.
Bước 4: Kết quả
Khi trứng muối ướt hoàn thành, bạn có thể lấy lòng đỏ trứng để làm các món bánh, món ăn. Phần lòng trắng còn lại, bạn bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
2. Hướng dẫn làm trứng muối khô
* Nguyên liệu:
10 quả trứng gà hoặc vịt (nếu làm nhiều hơn thì tăng phần nguyên liệu ở dưới lên)150 – 200 gram muối ăn1/2 thìa cafe bột ngũ vị hương1/2 thìa cafe bột gừng (không bắt buộc)80 ml vodka hoặc rượu có nồng độ cồn cao một chút
* Cách làm trứng muối ướt:
Bước 1: Rửa và lau khô trứng.
Bước 2: Trộn muối với ngũ vị hương và gừng.
Bước 3: Đổ rượu vào bát, rồi nhúng trứng vào rượu rồi lăn qua muối để muối bám đều vào vỏ trứng.
Bước 4: Dùng nilon bọc lại hoặc xếp trứng vào âu, phủ muối lên trứng.
Bước 5: Để ủ từ 4 đến 6 tuần. Sau 4 tuần, chúng ta có thể thử đậ.p 1 quả để kiểm tra xem trứng chín chưa.
3. Hướng dẫn làm trứng muối siêu nhanh
* Nguyên liệu:
10 quả trứng (gà, vịt đều được)100g muối1 cái khayMàng bọc thực phẩm
* Cách làm trứng muối siêu tốc:
Bước 1: Rửa sạch trứng, cọ rửa bụi bẩn bám bên ngoài vỏ trứng rồi dùng khăn lau cho thật khô.
Bước 2: Đậ.p quả trứng, khéo léo tách lấy phần lòng đỏ trứng để trong vỏ.
Bước 3: Rắc lớp muối mỏng dưới đáy vỏ trứng còn lại rồi chuyển lòng đỏ sang, rắc lên trên thêm 1 lớp muối phủ kín. Thực hiện tương tự cho đến hết số trứng còn lại rồi đặt vào khay. Tiếp đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại.
Bước 4: Cho khay trứng vào để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 24-36 tiếng. Sau đó, bạn lấy trứng ra, tách lấy lòng đỏ là có thể dùng để làm nhân bánh là chuẩn nhất.
4. Hướng dẫn bảo quản trứng muối được lâu
Bình thường nếu như chúng ta để trứng muốn vào tủ lạnh thì có thể bảo quản được trong vòng 10 ngày. Nhưng nếu muốn thời gian bảo quản lâu hơn thì các bạn có thể thực hiện theo một trong những cách sau:
Cách 1: Tách lòng đỏ trứng, trộn với ít dầu ăn, cho vào hộp hoặc túi zip bảo quản trong ngăn đá để đông lạnh. Khi nào ăn, lấy ra rã đông là có thể dùng được.
Cách 2: Đậ.p trứng, bỏ lòng trắng, rửa lòng đỏ dưới vòi nước chảy nhỏ để sạch lớp màng bên ngoài. Ngâm lòng đỏ trứng vào bát rượu có ít gừng trong 10 phút.
Cách 3: Trong lúc đó, bạn chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến, phết 1 lớp dầu ăn mỏng. Bật lò nướng 200 độ trước 10 phút. Vớt lòng đỏ ra, đặt lên khay nướng, phết thêm 1 lớp dầu ăn hoặc dầu mè lên trên. Cho khay trứng vào nướng tầm 5 phút, tắt lò, để trứng trong lò thêm 15 phút để trứng chín. Đợi trứng nguội, cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát là có thể dùng trong 1 năm.
Chúc cho các bạn thực hiện thành công!
Bật mí cách làm trứng muối thơm ngon, chuẩn vị ai cũng mê
Trứng muối khô hấp dẫn người dùng bởi hương vị béo béo, bùi bùi và hàm lượng dinh dưỡng cao. Hãy cùng học ngay cách làm trứng muối đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn qua bài viết sau đây nhé.
Cách làm trứng muối khô
Trứng muối khô là món ăn thơm ngon mà bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện được. Hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến trứng muối khô qua bài viết sau nhé.
Trứng muối khô món ăn thơm ngon, dễ thực hiện mà bà nội trợ nào cũng nên biết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trứng vịt: Số lượng tùy ýMuối ăn sạch: Dựa vào số lượng trứng để chuẩn bị lượng muối phù hợp
Rượu trắng: 200ml
Túi nilon thực phẩm: 1 - 2 chiếc
Trứng vịt bạn nên lựa chọn loại còn tươi, không bị dập nát vỏ
Cách thực hiện
Các bước chế biến trứng muối khô đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch vỏ trứng để đảm bảo không còn tạp chất, bụi bẩn bám bên ngoài. Chú ý nhẹ tay tránh làm dập vỏ hay vỡ trứng.Dùng khăn giấy thấm khô vỏ trứng. Bước 2: Muối trứng
Cho muối ăn và rượu vào hai chiếc bát. Bạn cho trứng đã làm khô vào bát rượu ngâm trong 30 giây - 1 phút rồi tiếp tục ngâm trong bát muối đã được chuẩn bị. Thực hiện lần lượt đến hết số trứng đã chuẩn bị.Xếp trứng vào túi nilong và khóa kín miệng, bạn nên cho phần muối đã lăn còn dư vào túi. Bao bên ngoài túi đựng trứng thêm 2 túi nilong khác rồi buộc kín và bảo quản ở nơi khô thoáng trong thời gian 1,5 - 2 tháng là có thể thưởng thức được.
Trứng muối có thể thưởng thức sau khi ngâm trong vòng 1,5 - 2 tháng
Bước 3: Thành phẩm
Sau khi trứng muối đã hoàn thành, bạn có thể sử dụng món ăn này ăn kèm với cơm hay chế biến thành nhiều món ăn khác độc đáo, thơm ngon hơn.
Cách làm trứng muối ướt
Món trứng muối ướt là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt. Cùng học ngay cách chế biên trứng muối ớt cùng chúng tôi nhé.
Trứng muối ướt với các thực hiện đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, độc đáo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện trứng muối ướt, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:
Trứng vịt: Số lượng tùy ý
Nước lọc: 1,5 - 2 lít
Muối hạt: Dựa vào số lượng trứng để chuẩn bị lượng muối phù hợp
Rượu trắng: 100 - 150mlLọ thủy tinh: dung tích 3 - 5 lít
Cách thực hiện
Toàn bộ các bước chế biến trứng muối ướt được thực hiện như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nước muối trứng
Hòa muối vào nước lọc đã được chuẩn bị và chú ý điều chỉnh sao cho đạt được độ mặn vừa phải. Cho nước muối lên bếp và đun sôi và khuấy đều để muối tan hoàn toàn. Sau khi nước đã sôi bạn tắt bếp và để cho nước muối nguội.
Nấu nước muối là bước đầu tiên bạn cần thực hiện khi muối trứng ướt
Bước 2: Ngâm trứng với rượu
Rửa sạch vỏ trứng để đảm bảo lớp vỏ được loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và các tạp chất còn bám trên bề mặt. Dùng khăn lau khô vỏ trứng.Sau khi vỏ trứng đã khô bạn ngâm ngập vào trong rượu trắng đã được chuẩn bị trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra lau cho thật khô. Bước 3: Muối trứng
Khi đã lau khô trứng, bạn xếp ngay ngắn vào lọ thủy tinh đã được chuẩn bị. Chú ý nên nhẹ tay để tránh làm dập vỏ trứng. Đổ nước muối đã đun sôi vào ngập bình rồi đậy kín lại bảo quản nơi khô ráo trong vòng 1,5 - 2 tháng.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi trứng muối đã hoàn thành, bạn có thể sử dụng món ăn này ăn kèm với cơm hay chế biến thành nhiều món ăn khác độc đáo, thơm ngon hơn.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách thực hiện món trứng muối thơm ngon, giàu dinh dưỡng được nhiều gia đình đặc biệt yêu thích. Chúc bạn có thể chế biến thành công món trứng độc đáo này để gia tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình nhé.
10 loại thực phẩm tuyệt đối không nên ăn thường xuyên Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một số loại thực phẩm dưới đây bạn không nên ăn quá nhiều tránh dẫn đến tình trạng không tốt cho sức khỏe. Thịt nướng Đến nay, nhiều nghiên cứu cho thấy thịt hay cá nướng trên than ở nhiệt độ 500-600 0 C, mỡ nhỏ giọt xuống than hồng bốc cháy tạo ra các phân tử...