Hướng dẫn làm món pasta sốt bí đỏ béo ngậy dành cho người gầy

Pasta là món ăn xuất phát từ châu Âu, người Việt đã học hỏi và biến tấu món ăn này thành nhiều thực đơn đậm bản sắc Việt, dễ ăn mà cũng dễ làm.

Nguyên liệu làm món pasta sốt bí đỏ

400 gr bí đỏ

2 muỗng cà phê siro

250 gr nui

120 ml kem sữa tươi

1 muỗng canh phô mai con bò cười

1 muỗng cà phê tỏi băm

2 nhánh hành lá

1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu

1/4 muỗng cà phê muối

1/4 muỗng cà phê tiêu

1 lá xô thơm

Thêm 1 ít xíu: 100 g thịt bí đỏ nghiền nát

Cách làm pasta sốt bí đỏ đơn giản

Bước 1: Bạn lấy dao bén gọt vỏ bí đỏ, cắt nhỏ. Sau đó rửa sạch, để ráo nước. Trộn phần bí đã cắt nhỏ với 1 xô thơm đã băm nhuyễn trước đó cùng với siro maple (2 muỗng cà phê).

Cho thêm 30ml dầu ăn vô, trộn đều lên cho các miếng bí quyện đều dầu ăn và nguyên liệu với nhau. Làm nóng lò trước ở 190 độ C trong vòng 15 phút. Tiếp đó cho chỗ bí ngô đã trộn vào nướng lên trong khoảng 15 phút là xong. Nếu có bình xịt dầu ăn thì xịt đều lên khay nướng.

Bước 2: Con nui bạn đem luộc lên trong khoảng 5 phút cho chín rồi vớt nui ra, xả nui qua nước lạnh để nui không bị bở.

Bước 3: Đun nóng phần kem đã làm trên bếp với lửa vừa, cho thêm vào đó phô mai, đậu đỏ nghiền nát, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm, 1/4 muỗng cafe bột nhục đậu khấu, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối. Đun lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi gợn lăn tăn trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Món pasta sốt bí đỏ thơm ngon, béo ngậy dành cho người gầy (Ảnh: Mongnon)

Bước 4: Dựa theo khẩu phần ăn của từng người, bỏ bí đỏ cùng con nui ra tô, tưới nước sốt rồi trộn đều thành phần lên là có thể dùng được rồi. Tỷ lệ nước sốt tùy theo sở thích của từng người.

Hoàng Ly