Hướng dẫn làm món bánh dầy đậu xanh đơn giản
Bánh dầy là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Bánh dầy thường được làm vào những ngày lễ tết nhưng hôm nay với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể làm cho gia đình những chiếc bánh thơm ngon bất cứ lúc nào.
Bánh dầy được làm với nhiều loại nhân, nhưng hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh nhân đậu xanh. Các bạn hãy cùng làm với mình nhé.
Nguyên liệu làm bánh dầy đậu xanh cho 4 người ăn. ( khoảng 7 cái bánh to):
- 160g bột nếp
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 160ml nước hơi ấm
- 200g đậu xanh
- 80g đường
- 1/2 chén hành lá thái nhỏ
- Hành khô: 5 củ
- Hành lá: 3 cây
- Dầu ăn.
Cách làm món bánh dầy đậu xanh cho 4 người ăn.
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món bánh dầy đậu xanh.
- Đậu xanh ngâm 3 tiếng, vo sạch đem hấp chín.
- Chờ đậu nguội hãy cho vào máy xay hoặc cho vào cối giã nhuyễn.
- Hành khô: băm nhỏ
- Hành lá: băm nhỏ
Bước 2: các bước thực hiện món bánh dầy đậu xanh.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho hành lá, hành khô vào xào thơm.
- Tiếp đó cho 2/3 đậu xanh cùng với đường vào xào cho đến khi đậu xanh vào đường quyện thành một khối là tắt bếp.
Video đang HOT
- Khi tắt bếp rồi thì hãy cho hành phi vào trộn đều.
- Chờ cho nhân nguội bạn nặn viên nhân to nhỏ tùy ý.
- Bột nếp muối cho vào tô trộn đều, sau đó cho nước từ từ vào. Mang bao tay, nhồi bột khoảng 7-10 phút cho bột mịn dẻo không dính tay.
- Chia bột ra những phần nhỏ, viên tròn và đè dẹp cục bột.
- Sau đó cho nhân vào, viên tròn lại, để vỏ bánh bọc kín nhân.
- Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho bánh vào luộc.
- Khi bánh nổi lên luộc thêm vài phút nữa. Sau đó vớt bánh ra cho vào tô nước lạnh.
- Cuối cùng vớt bánh ra cho vào phần đậu xanh xay còn lại, lăn đều để đậu xanh bám xung quanh bánh và dùng muỗng ấn vào phần giữa tạo phần lõm.
- Cắt vài khoanh giò, sau đó cho bánh dầy đậu xanh lên. Trang trí vài cọng hành lá tỉa hoa cho hấp dẫn
Lưu ý khi làm món bánh dầy đậu xanh.
- Các bạn nên chọn đậu xanh đã đãi sạch vỏ như vậy sẽ tiết kiệm thời gian hơn.
- Khi luộc bánh, chỉ cần bánh nổi lên khoảng 3-5 phút là các bạn có thể vớt ra được rồi để bánh không bị nát.
- Bánh dầy đậu xanh ăn với giò rất hợp vị, ăn sẽ rất ngon. Nếu bạn muốn ăn đặm thêm một chút thì có thể sử dụng với nước chấm.
- Nếu các bạn muốn ăn nhân ngọt thì có thể bỏ hành lá đi và không ăn kèm với giò nữa.
Bánh dầy nhân đậu xanh hòa quyện với vị ngon của giò sẽ khiến món ăn trở nên độc đáo, lạ miệng mà bạn có thể ăn hoài không thấy chán đấy.
Chúc các bạn thành công với món bánh dầy nhân đậu xanh nhé!
Cách làm món bánh đa kê – một món quà quê
Từ khi nào bánh đa kê đã trở thành món quà vặt dân dã mà hết thảy trẻ con lẫn người lớn đều ưa thích. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món bánh đa kê rất đơn giản, để từ bây giờ bạn có thể ăn bánh bất cứ lúc nào bạn muốn.
Nguyên liệu làm món bánh đa kê cho 4 người ăn.
- 100g kê
- 100g đậu xanh
- 50g đường cát trắng
- 50g dừa nạo sợi
- 1 ít nước vôi trong
- 1 nhúm muối nhỏ
- Bánh đa đã nướng chín
Cách làm món bánh đa kê cho 4 người ăn.
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món bánh đa kê.
- Đậu xanh ngâm nước nóng, đãi sạch vỏ.
- Để món bánh đa kê được ngon bạn cần đãi cho kê thật sạch sạn.
- Sau đó đem ngâm trong nước vôi trong pha loãng khoảng 2 giờ.
Bước 2: các bước thực hiện món bánh đa kê.
- Đầu tiên bạn cho đậu xanh vào hấp hoặc thổi như thổi xôi cùng vài hạt muối.
- Khi đậu chín lấy ra đ.ánh hoặc giã nhuyễn, nắm thành những nắm tròn, đậu nắm luôn khi còn nóng sẽ dễ hơn nhiều đấy bạn nhé!
- Sau khi cho kê vào nồi nấu cùng chút muối thôi nhé, thể tích nước gấp khoảng 3 lần thể tích kê. Đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.
- Cứ năm phút bạn lại khuấy đều để kê khỏi bị dính nồi và khê nhé.
- Tiếp tục nấu đến khi kê chín nhừ, miết hạt kê vào tay thấy nhuyễn ra là được.
- Và cháo kê sẽ hơi đặc và sánh như thế này.
- Tiếp theo chuẩn bị bánh đa, kê, đậu xanh và đường.
- Đầu tiên là đặt bánh đa lên đĩa rồi phết một lớp kê lên.
- Tiếp theo là đến đậu xanh thái nhỏ.
- Rồi đến đường, bạn có thể cho bao nhiêu đường tùy khẩu vị nhé!
- Cuối cùng có thể thêm chút dừa nạo sợi lên trên ăn sẽ rất ngon.
Lưu ý khi làm món bánh đa kê.
- Bạn nên chọn một chiếc nồi thật dày để nấu để khỏi bị bén nồi, ở đây mình dùng nồi gang.
- Cháo kê, bạn chú ý là phải đặc quánh lại chứ không được quá nát đâu nhé, như thế sẽ không kẹp vào bánh đa được.
- Món ăn này ăn có vị ngọt nhẹ nhàng chứ không quá gắt nên bạn ăn sẽ không bị ngấy đâu.
Bánh đa kê là một món ăn vặt rất ngon, nhất là các bạn teen luôn ưa chuộng. Bạn hãy thử nghiệm luôn cách làm này đi nhé, chắc chắn bạn sẽ hài lòng vì vị ngon độc đáo của món quà quê này.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm sữa đậu xanh lá nếp thơm mát giải nhiệt mùa hè Món sữa hạt từ đậu xanh mát lành, thơm mùi lá nếp là đồ uống giải nhiệt mùa hè rất tuyệt. NGUYÊN LIỆU Cho 6 cốc sữa mỗi cốc khoảng 180-200ml - 150 gr đậu xanh không vỏ vo sạch ngâm nước ấm 2-3 tiếng; - 1 bó lá dứa (khoảng 10 lá nhỏ hoặc 5-6 lá to); - 1,25 lít (1250 ml)...
