Hướng dẫn cách xào đậu bắp thơm ngon

P.V11:12 30/06/2021

Đậu bắp hay còn gọi là mướp tây, là một loại thực phẩm được dùng để chế biến rất nhiều món ăn thông dụng như luộc, nướng và thậm chí là ăn sống… nhờ trong thành phần giàu chất xơ, các vitamin và khoáng chất phong phú.

Nếu như bạn lần đầu chế biến món đậu bắp này thì hãy thử nghiệm với món đậu bắp xào đơn giản dưới đây, chắc chắn nó sẽ giúp bạn tìm thấy một tình yêu mới với loại rau khó chế biến này. Nhanh tay cùng vào bếp xem hướng dẫn cách xào đậu bắp thơm ngon cùng chuyên mục Toinayangi.vn ngay nhé!

Nguyên liệu xào đậu bắp cho 3-4 người ăn:

- Đậu bắp tươi

- 1-2 quả cà chua

- 1 củ hành tây

- Bột tỏi và bột gừng.

- Ớt xanh, ngò

- Muối

- Ớt bột

- Sốt cà chua

- 1 miếng chanh vàng.

Cách làm xào đậu bắp cho 3-4 người ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món đậu bắp xào

Video đang HOT

- Đậu bắp tươi các bạn rửa thật sạch rồi dùng khăn giấy lau khô, cắt bỏ phần cuống của đậu bắp tươi

- Dùng dao cắt một khe nhỏ ở giữa mỗi quả đậu bắp, các bạn kéo dài theo chiều dọc.

- Rửa sạch và thái cà chua, hành tây và ngò, ớt xanh thành những miếng nhỏ.

Bước 2: Các bước thực hiện làm món đậu bắp xào

- Đặt một cái chảo trên bếp và thêm 3-4 muỗng canh dầu trong chảo đun nóng.

- Cho đậu bắp vào chiên trong vài phút hoặc cho đến khi quả đậu bắp hơi giòn và có mùi thơm

- Tắt bếp và cho đậu bắp chiên ra đĩa để riêng.

- Trong một chảo khác, thêm 2-3 muỗng canh dầu, sau đó thêm bột gừng và bột tỏi vào đảo nhẹ nhàng

- Thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu

- Tiếp tục thêm cà chua, nấu cho đến khi cà chua mềm

- Thêm muối, bột ớt, và nước sốt cà chua vào trộn đều. Cho thêm ớt xanh và trộn lại lần nữa.

- Cuối cùng, các bạn cho đậu bắp đã chiên vào xào nhỏ lửa khoảng vài phút nữa cho đậu ngấm gia vị là có thể tắt bếp.

- Múc đậu bắp xào ra đĩa, rắc một ít rau ngò thái nhỏ lên trên.

- Khi ăn, vắt một ít chanh lên trên món ăn

- Các bạn có thể ăn chung với cơm hay bánh mì tươi tùy thích.

Lưu ý khi làm món đậu bắp xào:

- Nếu không có bột tỏi và bột gừng, các bạn hãy băm nhỏ tỏi và gừng tươi đều được nhé.

- Nếu bạn muốn món ăn ít cay khi đã sử dụng bột ớt rồi thì hãy bỏ hết phần hạt trong ớt xanh đi hoặc giảm lượng bột ớt tùy theo khẩu vị.

- Thay thế dầu ăn bằng dầu ô liu để món ăn tốt cho sức khỏe hơn.

- Nhiều bạn thích có nhiều nước sốt để ăn cùng với cơm hay chấm bánh mì, vì vậy các bạn hãy tự tăng lượng sốt cà chua, hành tây, cà chua và bột ớt đỏ sao cho phù hợp.

- Khi mua đậu bắp tươi, nên chọn quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ và không dài quá 8cm.

Đậu bắp xào được chiên giòn ngay từ đầu nên khi xào không hề bị mềm nát mà bạn ăn sẽ thấy vẫn rất giòn, mùi thơm cũng đặc biệt hơn so với khi chúng ta không chiên mà đem đi xào trực tiếp luôn. Ngoài ra, phần nước sốt do được kết hợp bởi nhiều loại rau và gia vị khác nhau, đã tạo nên hương vị chua, cay, mặn cực kỳ hấp dẫn, phù hợp khi ăn cùng cơm nóng theo như đúng cách ăn truyền thống của người Việt Nam chúng ta.

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách xào đậu bắp này nhé!

Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê

Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ.

Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị

- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.

Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.

- Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.

- Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.

Cách nấu thịt bò ngon

Bước 1: Lấy thịt bò trụng sơ qua với nước sôi đã thả vào ít gừng đập dập. Sau khoảng 10 phút, lấy ra rửa sạch. Đây là cách để bạn khử mùi hôi của thịt.

Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Ướp bò trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều các gia vị.

Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt săn, cho nước dừa và nước lọc vào.

Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn cho cà rốt, củ cải và sả cây đập dập vào nấu cùng.

Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý, độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!

Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon

Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 15g bột gia vị ướp thịt nướng Một ít muối Xiên nướng Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...