Hướng dẫn cách làm nui xào trứng đảm bảo đã ăn là nghiền

Các chị em nội trợ thời hiện đại hẳn không còn quá xa lạ với những món ngon từ “nui” rồi phải không? Đây là một trong những nguyên liệu để cải thiện bữa ăn cho gia đình thêm phần phong phú và “Tây” hơn.

Trong đó, nui xào trứng là món ngon từ nui dễ làm nên rất phổ biến.

Ngoài nui xào trứng cơ bản, chúng ta còn có đủ các kiểu biến tấu nui xào trứng khác nhau như nui xào trứng cà chua, nui xào bò trứng, nui xào xúc xích… Vì thế, chị em tha hồ thay đổi theo khẩu vị của cả gia đình để mọi người vừa ăn ngon mà không lo bị ngán.

Tuy nhiên, cũng vẫn còn nhiều chị em chưa kịp tìm hiểu về nui cũng như các món ngon với nui xào trứng. Vậy thì đừng bỏ lỡ những món nui xào trứng qua bài viết dưới đây!

Nui là gì?

Rất nhiều bạn đọc tỏ ra tò mò khi lần đầu tiên nghe đến khái niệm này. Nui là loại thực phẩm dùng để chỉ các loại mỳ có nguồn gốc từ phương Tây. Nguyên liệu hình thành lên nui cơ bản là bột mì và nước. Ngoài ra, còn có thêm một số thành phần như trứng và phụ gia để tạo khối cho đồng nhất các sợi nui.

Các dạng nui cơ bản

Một số dạng nui cơ bản thường gặp bao gồm:

Nui ống

Nui ống có hai loại, đó là là nui ống dài có lằn ở giữa và nui ống dài thân trơn. Tùy thuộc nhãn hiệu mà kích thước của nui ống có thể dài ngắn khác nhau.

Tuy nhiên, về cơ bản chúng đều có dạng ống tròn, thẳng, đầu ống dẹp tròn hoặc ở dạng cắt chéo. Đây là hai loại nui khá phổ biến trên thị trường nui tại Việt Nam hiện nay.

Nui xoắn

Nui xoắn có dạng như lò xo, độ dài từ 4 đến 5cm. Loại nui này có thời gian chín nhanh và mềm hơn so với những loại nui khác. Do đó, nó được dùng để chế biến các món nui xào, nui sốt hoặc ăn kèm với các loại thực phẩm khác tạo thành món salad.

Nui sò

Với hình dạng cong cong như con sò. Hiện có nhiều sản phẩm nui sò với đủ các màu sắc và hương vị khác nhau. Có loại nui sò màu vàng, màu trắng và đặc biệt là các loại nui rau củ với nhiều màu sắc phong phú. Chúng rất thích hợp cho thực đơn ăn dặm của trẻ nhỏ.

Nui hình ngôi sao

Loại này có kích thước khá nhỏ, phù hợp để làm các món súp thịt bằm hoặc hầm xương heo cho bé ăn dặm.

Nui hình nơ

Nui nơ ít phổ biến hơn những loại nui khác. Chúng được dùng để làm các món canh nui, sốt nui phô mai hoặc sốt cà chua thịt bằm…để tăng thêm phần bắt mắt cho món ăn.

Tại sao nui lại được chọn là món ngon cho trẻ

Nui được làm chủ yếu từ bột mỳ nên lượng calo mà các món từ nui cung cấp cho cơ thể trẻ là khá cao. Khi kết hợp nui cùng với các loại thực phẩm khác như rau củ, trứng và thịt bò sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, nui là loại thực phẩm được sản xuất bằng quy trình hiện đại, không chứa hàn the. Đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cao hơn so với các loại mỳ gạo, bún… mà người Việt hay sử dụng. Do đó, khi sử dụng nui để chế biến các món ăn như nui xào trứng, nui xào…cho trẻ, các mẹ có thể yên tâm hơn.

Cách làm nui xào trứng cho bé

Nếu bé đã chán những món ăn buổi sáng với cháo dinh dưỡng thì mẹ có thể thay đổi thành món nui xào trứng để kích thích vị giác của trẻ một cách tự nhiên. Món nui xào trứng vừa đơn giản, dễ làm mà lại đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho trẻ không kém những chén cháo dinh dưỡng dễ ngán.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nui xoắn: 150gr. (Có thể thay bằng các dạng nui khác).

Trứng gà: 1 – 2 quả.

Cà rốt, củ cải: mỗi loại một miếng nhỏ

.Chanh: 1 quả.Hành lá.

Gia vị: Hạt nêm, đường, dầu ăn.

Các bước làm nui xào trứng cho bé

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, các bạn hãy bắt tay vào món nui xào cùng trứng theo các bước đơn giản dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nui: Cho nui vào nồi nước nhỏ và luộc cho mềm. Đun sôi khoảng 5 – 8 phút là nui đã đạt độ mềm cần thiết. Vớt nui ra rổ và xả qua bằng nước lạnh. Như vậy, các sợi nui sẽ không bị dính chặt vào nhau. Để ráo nước.

Hành lá: Nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.Trứng gà: Đập trứng vào một bát nhỏ. Dùng đũa khuấy đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.Cà rốt, củ cải: Rửa sạch, cạo vỏ và dùng nạo nạo thành những sợi nhỏ. Ngâm cả hai vào trong một bát nước lọc có pha sẵn nửa thìa nước chanh và 1 thìa đường. Đây sẽ là phần nước dùng ăn kèm với món ăn này.Bước 2: Tiến hành xào nui

Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun cho nóng già rồi đổ nui vào xào. Xào cho đến khi nui chuyển sang màu vàng.

Bước 3: Xào nui với trứng

Đổ trứng gà đã khuấy đều vào trong chảo nui. Tiếp tục dùng đũa khuấy để cho trứng gà và nui hòa quyện vào nhau.

Khi trứng gần chín thì rắc hành lá vào, đun cho đến khi trứng chín thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Bước 5: Dọn món nui xào ra đĩa, kèm bát nước dùng củ cải và cà rốt đã chuẩn bị sẵn trước đó ra cho bé dùng.

Như vậy, là các mẹ đã hoàn thành xong món nui xào với trứng thơm ngon, bổ dưỡng lại không ngán cho bé thưởng thức rồi! Chắc chắn các bé sẽ thích sự thay đổi nhẹ này của mẹ trong thực đơn buổi sáng.

Cách làm nui xào bò trứng

Nui xào thịt bò đã quá hấp dẫn người ăn rồi. Nhưng thịt bò và trứng là hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà bé rất cần để bổ sung thêm năng lượng cho cơ thể. Do đó, các mẹ có thể kết hợp hai loại thực phẩm này trong món nui xào bò trứng để giúp bé vừa ăn ngon, vừa có đủ năng lượng cần thiết cho sự phát triển của mình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nui: 150gr

Thịt bò: 200gr

Trứng: 1 quả.

Hành tây: 1/4 củ.

Tỏi: 2 tép.

Gia vị: Hạt nêm, nước tương, dầu ăn.

Các bước làm nui xào bò trứng

Cách làm món nui xào bò trứng khá đơn giản, các bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nui: đem luộc chín trong khoảng 15 đến 20 phút, rồi xả qua một lần nước lạnh. Sau đó, để cho nui ráo nước.Thịt bò: Thịt bò rửa sạch bằng nước lã, khử mùi hôi bằng một chút rượu trắng hoặc gừng. Sau đó, thái thành từng miếng mỏng vừa miếng trẻ ăn. Ướp thêm một chút hạt nêm, nước tương trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.Trứng gà: Đập vào bát và khuấy tan lòng đỏ cùng lòng trắng.Hành tây đem rửa sạch và thái mỏng thành từng sợi. Tỏi bóc trắng vỏ và băm nhỏ.Bước 2: Tiến hành xào nui

Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo khoảng 2 thìa dầu ăn. Đun cho dầu nóng già rồi thả nui đã ráo nước vào xào. Thêm một chút hạt nêm vào đảo cho đến khi nui chín vàng thì tắt bếp.

Bước 3: Xào thịt bò

Bắc một chảo khác lên bếp và thêm một chút dầu ăn vào. Cho hành tây thái sợi vào xào thơm vàng rồi đổ tỏi băm cùng thịt bò vào đảo đều. Đến khi thịt bò chín tới thì đổ trứng đã đánh tan vào, nhanh tay đảo đều cho trứng chín rồi dừng lại.

Bước 4: Tiến hành xào nui với bò

Đổ chảo thịt bò vừa xào sang chảo nui, trộn đều cho thịt bò và nui đều nhau. Bật bếp lên đun cho nóng và nêm nếm thêm gia vị là hoàn thành.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc nui xào bò ra đĩa và cho bé thưởng thức ngay khi còn nóng. Vì món ăn có trứng nên cần ăn nóng để cảm nhận hết độ thơm, ngon và tránh bị tanh.

Cách làm nui xào trứng cà chua

Nui xào trứng cà chua rất đơn giản và dễ làm. Màu vàng của nui và trứng, màu đỏ của cà chua, điểm thêm một chút màu xanh lá của rau thơm thực sự sẽ vô cùng hấp dẫn trong ánh mắt của trẻ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nui: 150gr

Trứng gà: 2 quả

Cà chua: 2 quả

Hành tây: 1/2 củ

Hành khô: 1 củ

Rau thơm: Mùi tàu, hành lá.Gia vị: Bột nêm, tương ớt, dầu ăn.

Các bước làm nui xào trứng cà chua

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, việc của bạn là xuống bếp và trổ tài nấu nướng để thu được món nui hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nui đem luộc chín, xả bằng nước lạnh 1 lần rồi để cho ráo nước.Trứng gà: đập vào bát, bỏ thêm một chút hạt nêm và khuấy đều.Cà chua và hành tây đem rửa sạch, bỏ cuống và cắt hạt lựu.Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.Mùi tàu, hành lá nhặt bỏ gốc già, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Xào nui

Bắc chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm phần hành khô, sau đó thêm cà chua và hành tây vào xào sơ qua cho ngấm dầu.

Cho nui vào xào cùng khoảng 3 phút, rắc thêm hành lá và mùi tàu vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Múc nui xào với trứng cà chua ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết vị thơm ngon của món ăn.