Hướng dẫn cách làm món thịt bò xào cần tây thơm ngon bổ dưỡng
Thịt bò được biết đến là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Vì vậy, thịt bò luôn được các bà nội trợ lựa chọn vào thực đơn hằng ngày cho bữa cơm gia đình.
Thịt bò có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau, nhưng có lẽ bò xào cần tây là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vậy cách làm món thịt bò xào cần tây thơm ngon đúng vị như thế nào? Hãy cùng chúng tôi đi khám phá công thức làm trong bài viết dưới đây.
Cách làm thịt bò xào cần tây đơn giản dễ làm tại nhà
Sự kết hợp hài hoà giữa thịt bò và cần tây sẽ tạo ra được một món ăn ngon và hấp dẫn. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm bạn còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay vào làm món ăn này thôi nào.
Nguyên liệu làm thịt bò xào cần tây
Thịt bò: 300g
Cần tây: 1 bó khoảng 100g
Tỏi: 4 tép
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Các gia vị khác: 2 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe hạt nêm, thìa cafe tiêu xay,….
Các nguyên liệu cần thiết để làm món thịt bò xào cần tây
Hướng dẫn cách làm thịt bò xào cần tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, thịt bò mua về đem rửa sạch với nước. Dùng một ít muối chà sát lên thịt bò để loại bỏ các chất bẩn bám trên miếng thịt, rồi rửa lại vs nước sạch và để ráo.
Sơ chế thịt bò
Tỏi bóc sạch lớp vỏ bên ngoài, đậ.p dập và băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ rửa sạch, đậ.p dập băm nhỏ và cho vào một bát riêng.
Cần tây sau khi mua về nhặt bỏ bớt phần lá già và úa. Sau đó, đem đi rửa sạch và cắt thành từng đoạn ngắn khoảng 3-4cm, rồi cho vào một cái rổ để ráo nước.
Video đang HOT
Cần tây rửa sạch thái nhỏ
Bước 2: Ướp thịt bò
Sau khi thịt bò đã ráo nước bạn hãy tiến hành thái thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn, rồi cho vào một bát tô lớn. Cho thêm dầu ăn, gia vị và một ít tỏi, gừng đã băm nhuyễn vào trộn đều hỗn hợp.
Ướp thịt bò khoảng tầm 15 phút để thịt ngấm đều các gia vị. Như vậy khi xào thịt bò sẽ nhanh chín và dễ dàng ngấm gia vị hơn. Ngoài ra, thịt sẽ được mềm hơn và không bị dai khi thưởng thức.
Bước 3: Thực hiện cách xào thịt bò với cần tây
Bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng thì đổ một ít dầu ăn vào đun sôi và phi thơm phần tỏi còn lại. Sau khi tỏi vàng thì đổ thịt bò vào đảo đều tay dưới lửa lớn đến khi thịt chín thì tắt bếp và cho ra tô.
Hướng dẫn cách xào rau cần tây với thịt bò
Tiếp đến, các bạn đổ thân cần tây vào xào, còn phần lá thì xào sau. Bởi vì nếu đổ lá cần tây vào xào chung thì lá sẽ chín trước và thân thì chưa chín. Khi cần tây đã chín đều thì bạn cho thịt bò và lá cần tây vào đảo đều tay, nêm thêm gia vị cho món ăn đậm đà hơn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Trình bày và cùng gia đình thưởng thức món ăn
Sau khi tắt bếp bạn cho thịt bò xào cần tây ra đĩa và rắc lên trên một ít hạt tiêu rồi thưởng thức. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức khi còn nóng. Ngoài ra, bạn có thể thêm chút hành tây vào thì món thịt bò xào hành tây cần tây sẽ thơm ngon và ngọt hơn.
Một số lưu ý để có món thịt bò xào cần tây thơm ngon
Các bước xào cần tây với thịt bò rất đơn giản và dễ làm, nhưng để món ăn ngon chuẩn đúng vị thịt bò mềm vừa ăn, cần tây giòn ngọt ngấm gia vị thì cần phải lưu ý một số vấn đề sau:
Khi mua thịt bò bạn cần phải lựa chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi khó chịu, chạm tay vào không bị dính tay. Ngoài ra, bạn nên lựa chọn miếng thịt thăn bò để xào thì thịt sẽ mềm và không bị dai.Bạn nên chọn loại rau cần tây có lá màu xanh sáng, cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau non dễ bẻ gãy và đều nhau.Trong quá trình xào thịt bò, nên để lửa to và đảo thật nhanh và đều tay thì thịt sẽ chín đều. Không nên xào thịt quá lâu sẽ làm thịt bò bị quắt lại, dễ bị dai và làm mất đi vị ngọt vốn có của thịt.Cần tây nên xào riêng phần thân và phần lá, vì phần lá nhanh chín hơn. Bên cạnh đó, bạn cũng không nên xào cần tây quá lâu, chỉ cần xào chín tới sẽ giữ được vị giòn của cần.
Thịt bò có thể kết hợp được với rất nhiều nguyên liệu khác nhau và tạo ra nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, sự kết hợp giữa thịt bò với cần tây lại là món ăn được nhiều người yêu thích nhất như: thịt bò xào cần tây nước, thịt bò xào cần tây cà rốt, thịt bò xào cần tây hành tây, thịt bò xào cần tây tỏi tây, thịt bò xào cần tây cà chua, thịt bò xào cần tây ớt chuông,….Hy vọng, công thức thịt bò xào cần tây mà chúng tôi giới thiệu tới bạn đọc, sẽ giúp bạn có thêm một món ăn mới để đưa vào thực đơn của gia đình.
Cách làm thịt bò xào cần tây đơn giản thơm ngon dậy mùi ngát hương
Thịt bò xào là một trong những món xào được nhiều người yêu thích. Hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn công thức chế biến món thịt bò xào cần tây vừa đơn giản lại thơm ngon dậy mùi ngát hương.
Nguyên liệu làm Thịt bò xào cần tây
Thịt bò 300 gr
Cần tây 1 bó (khoảng 100gr)
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, tránh mua thịt bị tái xanh, thịt có màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng nhạt hay có mùi hôi lạ.Chọn những miếng thịt nhỏ, mềm, thớ thịt mịn. Dùng tay ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt.Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể là thịt chứa sán, không nên mua.
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
Bạn nên chọn loại rau cần tây có lá màu xanh sáng, cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau non dễ bẻ gãy và đều nhau.Nên tránh chọn cần tây có thân trắng nõn nà, phình to bất thường vì rau này có thể đã được tưới phân quá mức cho phép.Bạn cũng không nên chọn cần tây có màu ngả vàng, phần lá và thân mềm héo vì đây là rau đã thu hoạch lâu ngày, không còn tươi mới.
Cách chế biến Thịt bò xào cần tây
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, thịt bò mua về bạn đem rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn và cho ra tô.
Tiếp đến, nhặt bỏ lá hư hỏng và vàng úa của rau cần tây, sau đó rửa sạch rồi cắt khúc thành những khúc nhỏ vừa ăn.
2
Làm thịt bò xào cần tây
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào nhanh trong vòng 2 phút ở lửa lớn.
Đến khi thịt săn lại thì cho vào thịt khoảng 4 muỗng canh nước lọc rồi hạ lửa vừa và tiếp tục xào thịt thêm khoảng 3 phút nữa cho rút bớt nước.
Tiếp đến, cho cần tây đã cắt nhỏ vào chảo, nêm vào đó 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cùng 1 muỗng cà phê muối.
Đảo đều hỗn hợp trong khoảng 3 phút để cần tây cùng thịt bò chín và thấm gia vị. Khi món xào đã chín, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3
Thành phẩm
Cho món thịt bò xào cần tây ra dĩa. Để món ăn được hấp hơn, bạn có thể rắc thêm ít tiêu xay lên trên.
Món ăn trông thật bắt mắt với màu xanh xanh của cần tây. Thịt bò được xào chín vừa nên vẫn giữ được độ ngọt mềm, kết hợp với đó là cần tây vẫn giữ được mùi hương đặc trưng và độ giòn khi ăn.
Tất cả được nêm nếm vừa phải, ăn cùng với cơm trắng sẽ rất ngon nhé!
Cung cấp đủ dưỡng chất cho cả nhà với món thịt bò xào cần tây Sự kết hợp của thịt bò được ướp thấm vị cùng với cần tây giòn giòn và các loại rau củ khác, sau khi xào xong sẽ cho ra một món ăn vô cùng bắt mắt, ngon miệng. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng mình để làm ngay món thịt bò xào cần tây này nha. Thịt bò...