Hủ tiếu chay thanh tịnh mà vẫn thơm ngon, hấp dẫn
Tô hủ tiếu thơm lừng, được làm từ các nguyện liệu rau củ quả ngon ngọt tự nhiên, tạo cảm giác thanh tịnh cho người thưởng thức.
Nguyên liệu: cho khoảng 7-8 bát lớn như trong hình
- Phần nước dùng: 2-3 quả táo, 1 quả lê, 1-2 bắp ngô, 1/4 cây bắp cải, 2 củ cà rốt, vài viên nhỏ đường phèn, nấm hương
- 300g mỳ căn, 2-3 bìa đậu phụ, 2 -3 cây sả, ngũ vị hương
- Phần chao ăn kèm: 1 thìa canh chao đỏ, 1 thìa canh chao trắng, đường
- Sợi hủ tiếu tươi hoặc khô
- Giá đỗ, xà lách xoăn, muối, xì dầu, đường.
Cách làm:
Bước 1:
- Phần nước dùng: rửa sạch tất cả các loại rau củ, táo bổ làm đôi, ngô tách bỏ lá và râu ngô cho thật sạch, cà rốt cạo vỏ sạch, cho tất cả vào nồi, thêm vài viên đường phèn và muối, đặt lên bếp đun sôi hầm lấy nước dùng.
Bước 2:
- Mỳ căn rửa sạch, xắt thành từng lát vừa ăn.
Video đang HOT
- Đậu phụ rửa sạch, xắt quân cờ vừa ăn.
Bước 3:
- Đun nóng nồi, cho dầu, thả mỳ căn, đậu phụ vào rán vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
Bước 4:
- Cho mỳ căn, đậu phụ, thêm sả đập dập, một thìa nhỏ ngũ vị hương vào nồi, thêm một thìa nhỏ muối, một thìa canh xì dầu, một thìa canh đường, trộn đều ướp khoảng 30 phút trước khi chế biến.
- Đặt nồi đậu phụ lên bếp, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều và đổ vào một ít nước lọc, kho khoảng 30 phút, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, nêm hơi mặn vì bạn dùng ăn kèm với nước dùng và hủ tiếu.
Bước 5:
- Giá đỗ nhặt sạch, xà lách xoăn rửa sạch, để ráo.
Bước 6:
- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ rễ, rửa sạch.
Bước 7:
- Phần chao ăn kèm: hòa chao đỏ, chao trắng vào bát, thêm đường tùy theo sở thích của bạn.
Bước 8:
- Phần nồi nước dùng ở bước 1 sau khi hầm để các loại rau củ ra hết chất, vớt rau củ bỏ đi, bạn thêm nấm hương vào nồi, tiếp tục đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, ở nồi nước dùng bạn chỉ nêm muối không nêm xì dầu vì xì dầu sẽ làm cho phần nước dùng bị chua.
Bước 9:
- Đun nồi nước sôi, cho hủ tiếu vào chần sơ, đổ hổ tiếu vào bát lớn.
Bước 10:
- Khi dùng múc một ít đậu phụ và mỳ căn kho vào bát, thêm nấm hương và chan nước dùng, bên trên thêm một ít chao, dùng kèm với giá và xà lách xoăn.
Canh rau củ chay ngọt lành giúp thải độc hiệu quả
Canh rau củ chay ngọt lành và thanh đạm sẽ là gợi ý miễn chê cho những ngày cơ thể uể oải và có chút mệt mỏi, đồng thời có tác dụng thải độc rất tốt.
Nguyên liệu
-1 củ dền
-1 bắp ngô
-1 củ cà rốt
-1 củ hành tây
-200g hạt điều (có thể thay thế bằng lạc rang bóc sạch vỏ)
-2 lít nước
-1 miếng vỏ cam khô
-Muối
Cách làm
Ngâm hạt điều và vỏ cam với nước cho đến khi mềm thì vớt ra, rửa sạch lại rồi để ráo.
Củ cải đường gọt vỏ rồi thái miếng vuông cỡ 1cm.
Hành tây và cà rốt gọt vỏ, thái miếng vuông to hơn kích cỡ củ dền một chút vì hành và cà rốt khá mau chín.
Cho củ dền, hành tây, cà rốt, ngô cắt khoanh, hạt điều, vỏ cam vào nồi rồi đổ đầy 2 lít nước. Đun sôi nồi rau củ rồi hạ bớt lửa, đun tiếp trong 30 phút nữa. Thêm muối cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Canh rau củ chay ngọt lành và thanh đạm sẽ là gợi ý miễn chê cho những ngày cơ thể uể oải và có chút mệt mỏi. Vị canh ngọt thanh tự nhiên từ các loại củ quả sẽ giúp xoa dịu vị giác cũng như đánh thức tinh thần của bạn, đồng thời có tác dụng giải độc rất hiệu quả. Không cầu kỳ, chỉ cần 30 phút là bạn đã có một bát canh rau củ chay để thết đãi cả nhà, sao bạn không thử?
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Thêm một món salad siêu ngon cho các nàng cần giữ dáng Món salad rau củ này cực kì tốt cho những ai muốn giảm cân, giữ dáng đấy nhé! Vừa nhanh gọn dễ làm, vừa ngon miệng, bắt mắt ai cũng thích ăn! Nguyên liệu 1 quả dưa leo 1 củ cà rốt 1 bắp ngô 3 củ khoai tây Sốt mayonnaise 2-3 lá xà lách lớn (tùy chọn) 5-6 quả việt quất (tùy...