Hotteok – bánh rán nhân ngọt kiểu Hàn

Hotteok là món bánh rán rất được yêu thích ở Hàn Quốc, cách làm cũng đơn giản, hãy học thử theo nhé.

Nguyên liệu:

- 300g bột mỳ đa dụng

- 200g bột nếp

- 200g bột ngô

- 7g men nở

- 1 thìa canh đường trắng

- 1/2 thìa nhỏ muối

- 1 cốc sữa tươi đun nóng

- 250g đường nâu

- 150g lạc rang.

Cách làm:

Bước 1: – Đổ bột mỳ, bột nếp, bột ngô, men nở, đường trắng và muối vào một cái âu to.

Bước 2: – Cho từ từ sữa ấm vào âu. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa tươi để vừa với bột.

Bước 3: – Dùng muôi gỗ trộn đều để hỗn hợp bột quyện lẫn vào nhau.

Bước 4: – Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ.

Bước 5: – Cho đường nâu ra bát, trộn với lạc rang để làm phần nhân.

Bước 6: – Hỗn hợp bột ở bước 3 để yên khoảng 1 tiếng cho bột nở.

Bước 7: – Tay đeo găng nilon nhào nặn bột thành những miếng dẹt.

Bước 8: – Cho nhân đường và lạc vào giữa.

Bước 9: – Gói bột kín lại, nặn thành hình tròn dẹt, làm lần lượt đến hết.

Bước 10: – Đun sôi dầu ăn, thả từng cái bánh vào rán.

Bước 11: – Ấn dẹt bánh trong lúc rán để bánh đều, không bị chỗ phồng chỗ lõm.

Bước 12: – Khi một mặt đã vàng, bạn lật lại mặt bên kia để tiếp tục rán vàng đều cả hai mặt.

Bước 13: – Bánh chín, vớt ra cho ráo mỡ, ăn nóng.

Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)