Hôm nay nấu gì: Cơm chiều thơm nức mũi, nhìn chảy nước miếng vì quá ngon
Bữa chiều hấp dẫn thế này đảm bảo chẳng ai có thể chối từ.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt ba chỉ rán: 55.000đ
- Canh dưa bò: 55.000đ
- Ngồng cải xào nấm: 25.000đ
Tổng: 135.000đ
Nguyên liệu: – 400g thịt ba chỉ heo – 1 củ hành khô – 1 củ tỏi – 1 gói ngũ vị hương – 1 thìa muối hạt – 2 thìa giấm – 2 thìa rượu trắng – Dầu ăn
Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì rồi rửa lại cho sạch, đổ nước vào nồi đun sôi cùng với 1 chút bột canh. Khi nước sôi, cho miếng thịt ba chỉ vào luộc sơ qua khoảng 2 phút là vớt ra, dùng giấy thấm khô miếng thịt, không nên luộc thịt quá lâu vì phần bì lợn bị mềm, khi chiên bì sẽ không được giòn.
Dùng dĩa hoặc tăm nhọn xăm phần da, xăm đều lên bề mặt bì lợn nhưng không xăm quá sâu vào phần mỡ vì khi chiên phần mỡ chảy ra, bì sẽ kém giòn hơn. Dùng chút giấm, muối chà nhẹ lên miếng bì heo. Tỏi, hành, băm nhỏ trộn với ngũ vị hương, một ít rượu trắng sau đó xát đều lên mặt thịt. Để khoảng 1 giờ trước khi rán. Cho nhiều dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó thả thịt vào rán, thỉnh thoảng trở đều để thịt chín vàng giòn các mặt.
Lưu ý: Không nên rán lửa quá to làm cháy thịt bên ngoài mà bên trong vẫn chưa kịp chín.
- Khi thịt chín đều, dắp thịt ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu, đợi nguội bớt rồi thái mỏng.
Trình bày: Cho thịt ba chỉ rán lên đĩa, ăn cùng dưa chua hay các loại rau luộc cho bớt ngán.
Video đang HOT
Nguyên liệu: 200g thịt dẻ sườn bò – 2 bát ăn cơm dưa chua – Cà chua: 1 quả to- Gia vị: Tỏi, gừng, muối…
Thịt bò rửa sạch, chần qua trong nồi nước gừng đun sôi rồi mới thái miếng vuông nhỏ vừa ăn, bước này để thịt bớt gây và nhanh mềm khi hầm. Thái xong ướp gừng đ.ập dập và gia vị tuỳ ý trong 20 phút.
Dưa chua xào qua với cà chua, gia vị rồi để riêng. Thịt bò sau khi ướp xong thì phi tỏi đảo qua cho săn lại rồi cho nước sôi ngập thịt ninh đến khi thịt mềm thì cho dưa đã xào vào nêm gia vị vừa vặn rôi đun thêm 5 phút. Nếu chưa chua có thể cho thêm sấu. Món canh thơm nức, tuyệt ngon. Lưu ý: Nếu ai thích ăn dưa mềm thì xào dưa luôn cùng thịt bò rồi mới cho nước vào đun.
Chuẩn bị: 500g cải ngồng, 4 tép tỏi, dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 10 cái nấm hương, muối vừa đủ.
Cải làn tước bỏ vỏ và lá già, rửa sạch, chẻ làm đôi. Đun nóng 3 thìa dầu ăn trong chảo, cho tỏi đ.ập dập vào phi thơm. Sau đó cho cải làn vào xào 1 lúc rồi thêm nấm hương đã ngâm nở mềm và rửa sạch vào. Nêm muối vừa ăn, đảo một lúc cho cải làn gần chín thì thêm 1 thìa dầu hào, đảo cho cải chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
Thịt ba chỉ lắc sả tắc chua cay ăn cực cuốn, ai vụng cứ theo công thức này đều làm được
Vào những dịp cuối tuần hoặc tụ tập bạn bè, việc thưởng thức món thịt ba chỉ lắc sả tắc chua cay chắc chắn là một gợi ý thú vị bạn không nên bỏ qua.
Trong bài viết dưới đây Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn làm món ba chỉ lắc sả tắc, cùng theo dõi nhé!
Món thịt ba chỉ lắc sả tắc chua cay
Nguyên liệu của món thịt ba chỉ lắc sả tắc chua cay
Thịt ba chỉ: 400gr
Tắc: 50gr
Sả: 2 - 3 cây
Lá chanh: 2 - 3 lá
Tỏi: 1 củ
Gia vị ướp thịt: ớt bột Hàn Quốc, hạt nêm, dầu ăn
Gia vị lắc thịt: dầu mè, đường, muối tôm, ớt bột Hàn Quốc, ớt trái, đậu phộng rang
Cách thực hiện món thịt ba chỉ lắc sả tắc chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên
Ngâm thịt ba chỉ trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch bằng nước sạch và để ráo.
Rửa sạch sả, thái lát.
Tắc rửa sạch, cắt đôi, 1/2 vắt lấy nước cốt.
Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
Bước 2: Ướp và chiên thịt ba chỉ
Ướp thịt ba chỉ với 4gr ớt bột Hàn Quốc, 5gr hạt nêm, 1 thìa canh dầu ăn trong khoảng 10 phút.
Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, cho thịt vào chiên cho đến khi chín, miếng thịt chuyển sang màu nâu đỏ là vừa ngon.
Chờ thịt nguội, thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Lắc thịt với sả tắc và gia vị
Gia vị lắc thịt gồm: 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe đường, 10ml nước cốt tắc, 5gr muối tôm, 5gr ớt bột, 15gr sả, 15gr tắc thái lát, 2gr lá chanh, 2gr tỏi, 10gr đậu phộng, 5gr ớt quả.
Cho thịt vào bát to, cho hỗn hợp gia vị vào. Sử dụng nắp đậy hoặc màng bọc thực phẩm để đậy kín miệng bát, sau đó lắc đều thịt và gia vị cho đến khi gia vị đều bám đều miếng thịt.
Gắp thịt ba chỉ lắc sả tắc ra đĩa, thêm đậu phồng rang giã nhỏ rắc đều lên trên. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
Chúc bạn thành công với món ăn này!
Kho quẹt - Món thuần Việt, ăn kèm cơm trắng hay rau củ luộc đều ngon mê mẩn Hãy bước vào bếp ngay hôm nay và trải nghiệm cách làm kho quẹt với công thức chuẩn vị từ Emdep.vn. Bữa cơm chỉ với kho quẹt chấm rau luộc nhưng vẫn ngon tuyệt vời đến bất ngờ. Dù cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm như tôm khô, thịt ba chỉ,... nhưng món kho quẹt đã làm say đắm nhiều...
