Học người Hàn làm món thịt heo áp chảo mềm ngon xuất sắc, ai ăn cũng mê tít

Nông Mạnh Hùng13:22 13/04/2020

Theo dõi VGT trên

Món thịt áp chảo ăn kèm với rau củ trộn rất dễ làm, ngon miệng mà không gây cảm giác ngán ngấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500g thịt heo (thịt vai hoặc ba chỉ)

- củ cà rốt

- củ hành tây

- Một ít rau hẹ

- Vừng rang chín.

- Phần gia vị ướp thịt: 20ml sốt miso, 15ml nước tương, 30ml mạch nha hoặc mật ong, 30ml rượu sake, 8g đường, 1 thìa canh tỏi băm nhỏ, một ít bột gừng, bột hạt tiêu.

- Phần gia vị trộn rau củ ăn kèm: 8ml nước tương, 8g đường, 8ml giấm gạo, 1 thìa cà phê bột ớt đỏ, 5ml dầu mè, một ít vừng rang.

Video đang HOT

Cách làm thịt heo áp chảo cực ngon

- Bước 1: Thịt rửa sạch thấm khô, dùng dao khứa vài đường trên miếng thịt.

- Bướ 2: Cho thịt vào thố rồi thêm các gia vị ướp thịt vào bóp đều. Ướp thịt trong 20 phút.

- Bước 3: Trong lúc ướp thịt thì làm phần rau trộn. Hành tây thái lát rồi ngâm trong nước lạnh. Hẹ rửa sạch thái khúc. Cà rốt rửa sạch thái sợi.

- Bước 4: Cho hành tây, cà rốt, hẹ vào bát sau đó thêm gia vị trộn rau củ vào trộn đều rồi để sang một bên.

- Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt heo đã ướp vào chiên ở lửa vừa đến khi chín vàng đều hai mặt là được.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Quỳnh Chi

Cách làm thịt heo áp chảo thơm nức mũi

Không cần phải dùng đến lò nướng, bạn vẫn có thịt quay ngon cho cả nhà thưởng thức.

Cách làm thịt heo áp chảo thơm nức mũi.

Dưới đây là cách làm món thịt heo áp chảo cực thơm ngon không kém gì mua sẵn ngoài hàng. Chỉ cần nhìn thôi là đã muốn ăn ngay lập tức. Và đặc biệt hơn là bạn không cần phải dùng đến lò nướng, bạn vẫn có thịt quay ngon cho cả nhà thưởng thức. Cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Thịt ba chỉ tươi, còn nguyên bì

Tỏi, hành khô

Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu hào, nước mắm

Dầu ăn

CÁCH THỰC HIỆN

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, sau đó xát qua muối cho không còn mùi hôi, để ráo nước. Lấy dĩa hoặc dao nhọn đâm nát mặt bì lợn. Đâm càng kỹ càng tốt. Thêm vào đó hành tỏi bằm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1.5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon. Trộn đều, sau đó ướp trong vòng 2 - 3 giờ cho thịt được ngấm đều gia vị.

Bước 2: Bắc chảo dầu, ước lượng sao cho dầu ngập khoảng 2/3 độ dày của miếng thịt. Khi dầu sủi tăm thì cho thịt vào, đặt phần bì xuống để rán trước, để lửa to cho bì được nở giòn. (Lưu ý: Khi cho thịt vào rán, nhớ gạt hết tỏi và hành lại, nếu không, hành tỏi sẽ bị cháy đen khi rán cùng thịt).

Bước 3: Khi bì nở hết, mới lật miếng thịt, rán vàng đều mặt còn lại. Thịt sau khi chiên xém vàng, các mẹ vớt ra, dùng dao cắt từng miếng thịt to bản thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Việc cuối cùng, chúng ta chỉ việc sắp ra đĩa và dùng nóng cho ngon nhé.

(Nước mắm để chấm thì mình thường pha bằng xì dầu, cách pha rất đơn giản thôi: cho xì dầu ra bát, thêm 1 thìa đường, 3 tép tỏi bằm nhỏ, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa tương ớt, khuấy đều là chúng mình đã có 1 bát nước chấm hoàn hảo. Hoặc đơn giản là chấm với tương ớt thôi cũng rất ngon rồi nhé.)

Chúc các bạn sẽ thành công với món thịt heo áp chảo!

Theo Giaothong

Người Hàn có món thịt heo áp chảo mềm ngon xuất sắc, các mẹ hãy học ngay thôi! Từng miếng thịt heo áp chảo mềm ngon ăn kèm với rau củ giòn giòn chua ngọt ngon miệng mà không hề ngán ngấy. Nguyên liệu: 500g thịt heo (thịt vai hoặc ba chỉ) củ cà rốt củ hành tây Một ít rau hẹ Vừng rang chín. Phần gia vị ướp thịt: 20ml sốt miso, 15ml nước tương, 30ml mạch nha hoặc mật...