Học ngay cách làm chân giò chiên vừa thơm vừa giòn

Mai Hương05:50 23/12/2023

Chân giò chiên giòn là món ăn đơn giản mà ngon miệng, không chỉ làm phong phú thực đơn gia đình mà còn phù hợp cho những cuộc gặp gỡ với bạn bè.

Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm món chân giò chiên giòn tại nhà, thơm ngon đầy hấp dẫn.

Món chân giò chiên giòn

Nguyên liệu làm chân giò chiên giòn:

1 cái chân giò

1 củ hành tây (cắt múi cau)

1 củ riềng (cắt lát)

4 lá chanh

1 muỗng canh hạt tiêu

1 muỗng canh ớt băm

1 muỗng canh tỏi băm

2 nhánh sả

3 muỗng canh nước cốt chanh

Một ít giấm

Một ít đường/muối

2 muỗng canh nước mắm

300ml dầu ăn

Video đang HOT

Hướng dẫn cách làm chân giò chiên giòn:

Bước 1: Sơ chế và luộc chân giò

Làm sạch lông của chân giò bằng cách cạo và chà xát với hỗn hợp muối giấm trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch chân giò với nước.

Cho chân giò vào nồi lớn, thêm 2 muỗng canh muối, 1 củ riềng cắt lát, 2 nhánh sả cắt khúc, 4 lá chanh, 1 củ hành tây cắt múi cau và 1 muỗng canh hạt tiêu.

Đổ 2 lít nước vào nồi và bắt đầu luộc chân giò ở lửa vừa khoảng từ 1 giờ đến 1 giờ 30 phút, cho đến khi chân giò chín mềm.

Bước 2: Chiên chân giò

Chân giò sau khi luộc xong, để nguội và dùng khăn lau khô để ráo nước.

Đặt chảo lên bếp và đổ 300ml dầu ăn vào, đun nóng. Sau đó, cho chân giò vào chảo để chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi chân giò vàng giòn đều các mặt. Lưu ý, bạn có thể dùng tăm tre xăm da của chân giò để giúp chân giò chiên giòn và nhanh chín hơn.

Bước 3: Làm nước chấm chân giò

Chuẩn bị một bát. Cho vào 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối và 2 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn.

Bước 4: Thưởng thức chân giò chiên giòn

Bạn sẽ có một phần chân giò với lớp da giòn rụm bên ngoài và thịt bên trong mềm mại, thơm ngon. Hãy thưởng thức chân giò chiên giòn cùng với nước chấm chua ngọt và thơm ngon.

Đây là món ăn đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để chiêu đãi bạn bè và người thân. Hãy thử nấu và thưởng thức món chân giò chiên giòn thơm ngon ngay hôm nay!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Món ngon mỗi ngày: Công thức làm món chân giò rút xương nhồi thịt siêu đơn giản nhưng ngon miễn bàn

Chân giò rút xương nhồi thịt là món hấp được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị đặc biệt, chân giò dai dai kết hợp với thịt xay mang đến một cảm giác cực độc đáo khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Chân giò rút xương 2.1 kg

- Giò sống 300 gr

- Nấm đông cô khô 15 gr(nấm hương)

- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ tiêu)

Cách làm:

- Để khử mùi hôi của chân giò, bạn dùng hỗn hợp rượu và nước chà xát sơ qua toàn bộ phần chân giò, đặt biệt là các góc khuất. Sau đó, ngâm trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

- Sau đó, bạn dùng dao cẩn thận tách riêng phần da và phần thịt. Bạn thái nhỏ phần thịt.

- Phần da thì bạn ngâm tiếp vào nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó, vớt ra rửa thật sạch và để ráo nước.

- Bạn ngâm nấm đông cô khô trong nước ấm khoảng 15 phút. Sau đó, bạn vớt ra, vắt thật khô nước và băm nấm thật nhuyễn.

- Bạn cho toàn bộ phần thịt đã cắt nhỏ, nấm đông cô, giò sống, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê bột ngọt vào một cái tô lớn rồi trộn đều các nguyên liệu này với nhau.

- Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bao lại, ướp trong 1 giờ tại ngăn mát tủ lạnh nhé.

- Để có thể dễ dàng cột phần chân giò của bạn, dùng xiên cẩn thận xiên qua da heo để tạo một số lỗ dọc theo miệng của chân giò, các lỗ cách nhau từ 1 - 2 cm. Sau đó, dùng dây lạc may 2/3 miệng chân giò theo đường chéo.

- Sau khi phần nhân đã ướp xong, bạn cẩn thận nhồi tất cả vào trong chân giò rồi dùng lạc may kín lại toàn bộ phần miệng.

- Cho chân giò vào nồi, đổ nước sao cho chân giò ngập hoàn toàn trong nước.

- Bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ và luộc chân giò trong khoảng 2.5 - 3 giờ. Sau khi chân giò chín, bạn đợi chân giò nguội và nhẹ nhàng vớt ra, bỏ lên đĩa. Đợi chân giò thật nguội, bạn đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 6 - 8 giờ.

- Sau khi 8 giờ, bạn lấy ra, cắt chân giò làm đôi theo chiều dọc và cắt thành từng lát mỏng.

Món chân giò rút xương nhồi thịt có màu sắc vô cùng bắt mắt, phần thịt nạt có màu hồng nhạt cực hấp dẫn. Khi thưởng thức, chân giò có độ dai dai của phần da, phần mềm của thịt và hương vị cực đậm đà và chuẩn vị.

Món ăn thích hợp để làm vào những dịp lễ tết hoặc ngày rằm.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Chân giò đừng luộc nữa, cho lên nướng thế này được món thơm nức mũi cuối tuần Thỉnh thoảng bạn có thể đổi bữa cho cả nhà bằng món chân giò nướng kiểu này chắc chắn ai ăn cũng thích. Nguyên liệu: - 900g thịt chân giò, 30ml nước tương, 20g muối, 20ml rượu nấu ăn, 10g bột tiêu đen, 10g ngũ vị hương, 600ml nước sạch, một vài lát gừng. Cách làm: Ngâm chân giò vào trong nước khoảng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.