Học cách làm hoành thánh tôm tươi cực đơn giản

Vương Hoài12:05 11/04/2021

Tuy giản dị những hoành thánh có thể đáp ứng mọi bữa ăn trưa lành mạnh hoàn hảo nhất. Cùng PasGo học cách làm hoành thành tôm tươi dưới đây nhé.

Hoành thánh là món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc và được du nhập vào Việt Nam vào những năm đầu thế kỉ 20. Hoành thánh rất dễ làm và có thể biến tấu được thành rất nhiều món ăn cực ngon. Bạn có thể chiên rồi ăn kèm tương ớt và mayonnaise hoặc nấu thành món soup dùng trong bữa ăn sáng cũng rất tuyệt.

Nguyên liệu:

- 40 miếng vỏ bánh hoành thánh (mua sẵn)

- Thịt lợn xay: 350gr

- Tôm tươi: 300gr

- Củ đậu: 70gr

- Hành tây: 50gr

- Nấm hương: 100gr

- Hành khô, tỏi

- Xương ống: 1kg

- 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt

- 1 bó hẹ nhỏ

- Rau cải cúc (hoặc cải xanh, bắp cải tùy sở thích)

Video đang HOT

- Gia vị : Nước mắm, hạt nêm, xì dầu, đường, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn

- Đồ ăn kèm : Trứng, thịt xá xíu

Cách làm hoành thánh tôm tươi:

Bước 1:

- Xương ống rửa sạch, cho vào nồi cùng 2 lít nước ninh lấy nước dùng. Nước sôi cho cà rốt, củ cải vào ninh cùng cho ngọt nước. Nêm gia vị cho vừa ăn.

- Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ đầu và râu rồi lột vỏ, băm nhuyễn. Bớt lại một ít tôm nguyên con để luộc chín ăn kèm cùng.

- Củ đậu, hành tây rửa sạch rồi gọt vỏ và cắt hạt lựu.

- Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch, băm nhỏ.

- Tỏi, hành lột vỏ, băm nhỏ.

- Củ cải, cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu thật nhỏ.

- Hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm.

- Rau cải cúc nhặt bỏ lá già úa, rửa với nước lạnh để ráo

- Trứng luộc chín, cắt đôi theo chiều dọc

Bước 2:

- Cho thịt xay, tôm củ đậu hành tây băm, nấm hương, hành tỏi băm vào một bát tô lớn, nêm gia vị rồi trộn đều.

- Rau cải cúc trụng sơ cho chín.

- Múc nhân đặt vào giữa miếng vỏ bánh và gói kín lại. (không nên cho quá nhiều nhân nếu không miếng hoành thánh sẽ bung ra khi nấu)

- Đun sôi nồi nước với 1 muỗng cà phê muối. Cho hoành thánh vào luộc đến khi nổi lên thì vớt ra bát nước lạnh một lát rồi để ráo. Sau đó trộn cùng 2 thìa canh dầu ăn cho khỏi dính

- Cho hoành thánh ra bát tô. Thêm trứng luộc, thịt xá xíu, tôm luộc, rau cải cúc, hẹ lên mặt. Chan nước dùng ngập tô hoành thánh và thưởng thức.

Với nước dùng ngọt thanh, miếng hoành thánh được nêm nếm đậm đà cùng các đồ ăn kèm ngon ngất ngây đảm bảo các thành viên trong gia đình của bạn sẽ thích thú vô cùng cho xem. Vậy là bạn lại có thêm một món ăn mới vào thực đơn cho gia đình mình nữa rồi. Chúc các bạn thành công với món hoành thánh này nhé!

Cách làm món phở gà cho bữa sáng đủ đầy !

Phở gà là một món ăn được cả nhà mình cực kỳ "ưa chuộng" hàng đầu cho bữa sáng.

Lý do là vì cả nhà đều thích măm thịt gà, nhất là buổi sáng mới ngủ dậy thì một bát phở nóng ấm, phần bánh phở mềm mượt, nước dùng ngọt và thơm, lại thêm "người lái" là những miếng thịt đùi gà thơm ngon, phần da giòn giòn, thêm chút là chanh thì còn gì tuyệt vời hơn các mẹ nhỉ? Chỉ nhắc đến thôi đã thấy "ứa nước miếng" vì thèm rùi. Thực ra, trong cái thời kỳ bão thực bẩn như thế này thì những món ăn tự làm bao giờ cũng đáng quý hơn cả, vừa sạch sẽ, nguyên liệu toàn là hàng tuyển. Tự làm phở gà tại nhà không hề khó đâu mẹ ạ, cũng đừng lo sẽ không ngon bằng ngoài hàng nhé, chỉ cần 1 chút tỉ mẩn nghiên cứu cách làm phở gà mà mình chia sẻ ngày hôm nay, thêm chút "niềm yêu thích phở" thì đảm bảo bát phở ga của chúng mình sẽ " chuẩn không cần chỉnh" cho mà xem. Các mẹ cùng tham khảo nhé, khá là đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gà ta: nửa con (nếu làm nhiều các mẹ tăng số lượng lên 1 con nhé)

Bánh phở: 300 gram

Gừng: 1 củ nhỏ, hành tím: 1 củ, hành tây: 1 củ, hạt mùi: 1 thìa

Các loại rau thơm: húng cay, húng quế, rau mùi, ngổ

Chanh, ớt tươi

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, hạt tiêu

Tương ớt

Phần thực hiện:

Bước 1: Để có bát phở bò thơm ngon đúng điệu thì bí quyết đầu tiên là phải chọn được 1 con gà thật ngon, ngon nhất là gà mái tơ hoặc gà đã đẻ qua 1 lứa, phần thịt rất vừa vặn, không quá mềm, cũng không quá dai, phần thịt rất ngọt. Gà ta mua về xát muối, rửa sạch và để thật ráo

Bước 2: Các nguyên liệu đem sơ chế: hành tây bỏ vỏ, thái múi cau. Hành tím và gừng bỏ vỏ, rửa sạch. Để hành khô và gừng khi chế biến được thơm hơn, thì sau khi cạo vỏ rửa sạch, các mẹ cho lên bếp nướng sơ qua rùi mới đập dập nhé, bằng cách này khi nấu phở, hành và gừng sẽ thơm hơn rất nhìu ý. Hạt mùi đem rang khô cho thơm

Hành tươi rửa sạch, cắt riêng phần đầu trắng của củ hành, chẻ dọc, để riêng, phần hành xanh lá thái nhỏ. Rau giá và các loại rau thơm, rửa sạch, ngâm nước đun sôi để nguội rùi vớt ra, vẩy cho ráo nước và để riêng ra đĩa.

Bước 3: Gà đem luộc chín. Để thịt gà được ngon và phần da giòn thì các mẹ có thể tham khảo cách luộc gà mà mình đã chia sẻ trong bài viết lần trước tại đây nhé. Gà sau khi luộc chín, các mẹ vớt ra, để nguội.Phần nước luộc gà, các mẹ để lại để làm nước dùng phở nhé. Lấy hành khô, gừng đã đập dập cùng hạt mùi cho vào 1 cái túi vải sạch rùi bỏ vào trong nồi nước dùng gà, tiếp tục nấu cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa liu riu. Gà luộc sau khi để nguội thì lọc lấy thịt và để riêng ra đĩa. Phần xương đầu, cổ, lườn sau khi đã lọc thịt xong các mẹ lại cho vào nồi nước dùng tiếp tục ninh. Nếu mà nước dùng ngọt hơn thì các mẹ có thể bỏ thêm xương ống heo vào để ninh cùng, nhưng cá nhân mình thì thường chỉ ninh xương gà thôi vì thấy nước dùng đã khá ngọt và đậm đà rùi. Nhưng nếu dùng xương heo nữa thì các mẹ nhớ phải luộc xương heo qua 1 lượt, rửa thật sạch rùi mới bỏ vào ninh cùng xương gà nhé, để tránh là nước dùng phở gà bị đục. Bát phở gà với phần nước dùng trong và ngọt mới đúng tinh thần của món phở truyền thống này.

Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, cuối cùng sẽ là phần trình bày thành phẩm nhé: trước tiên trần bánh phở qua nước sôi rùi cho ra tô. Tiếp đến, cho thịt gà (nhớ cho lẫn cả da gà vì phần này rất giòn và ngon ạ), thêm hành lá, phần đầu củ hành, giá, chút lá chanh thái chỉ, rau mùi thái nhỏ ra bát. Cuối cùng là chan phần nước dùng lên là có ngay tô phở gà nóng hổi, thơm phức, chỉ cần "hít hà" hương thơm thôi đã muốn thưởng thức ngay rùi. Khi măm phở gà, các mẹ nhớ chuẩn bị thêm chanh và tương ớt chuyên dùng cho các món phở, nếu có thêm chút dấm tỏi nữa cũng rất ngon ấy nhé.

Cách làm phở gà về cơ bản chỉ đơn giản như vậy thôi, không có gì quá phức tạp. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là cả nhà đã có ngay tô phở gà ngon và sạch cho cả nhà, khi măm cực kỳ yên tâm về chất lượng. Chúc cả nhà ngon miệng nhé ^^

Tôm xào rau củ đậm đà, ngon cơm Món tôm xào thập cẩm sẽ thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt nhờ những bước cơ bản và đơn giản ai cũng có thể làm này. Nguyên liệu làm tôm xào rau củ Tôm sú: 250g Hành tây: củ Súp lơ: cây Ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi loại quả Nấm hương, nấm kim châm Tỏi, hành lá Gia vị: nước mắm,...