Học bếp trưởng cách chế biến món tôm hùm sashimi chuẩn Nhật Bản

Nếu bạn là người yêu thích những món sashimi tươi ngon. Thì hãy học ngay bếp trưởng cách chế biến món tôm hùm sashimi chuẩn Nhật Bản ngay nhé.

Tôm hùm được biết là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, bổ sung cho cơ thể hàm lượng vitamin B12, vitamin E, chất kẽm, magie, canxi và một lượng nhỏ omega 3. Món này thường được chế biến theo kiểu luộc, hấp, sốt bơ và hôm nay để đổi vị cho cả nhà, Bách hóa XANH sẽ mách bạn cách chế biến món tôm hùm sashimi chuẩn Nhật Bản nhé.

1Nguyên liệu làm món tôm hùm sashimi

1 con tôm hùm Alaska

Lá tía tô

Gừng hồng

1 quả chanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mẹo hay

- Khi chọn tôm hùm alaska bạn nên chọn những con còn sống và khỏe, khi cầm trên tay các que và càng còn vẩy mạnh và nhanh nhẹn. Nên chọn những con có trọng lượng tầm 1.5kg – 2kg là vừa ngon.

- Đối với lá tía tô, khi mua bạn nên chọn những bó rau tươi, không bị sâu ăn quá nhiều. Cầm lên thử thì cọng còn giòn và lá có màu xanh pha tím là rau còn non.

2Cách làm món tôm hùm sashimi

Bước 1 Sơ chế tôm hùm Alaska

Tôm sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch và ngâm tôm với nước đá lạnh khoảng 3 phút.

Rửa tôm hùm và ngâm với nước đá

Sau khi làm sạch, dùng dao có mũi nhọn lách vào khe ở cổ để cắt phần đầu tôm hùm alaska ra để riêng. Tiếp đến, dùng kéo cắt vỏ 2 bên theo chiều dọc phía dưới bụng của thân tôm, dùng dao để cạy nhẹ phần vỏ này ra bỏ.

Sơ chế tôm hùm theo từng bước

Dùng muỗng cạo phần thịt tôm ra, cho phần thịt này ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 2 phút để thịt được giòn hơn và ngon hơn.

Lấy phần thịt ra khỏi vỏ

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác

Rau tía tô sau khi mua về, nhặt lấy phần lá non và bỏ phần thân và rễ, đem đi rửa sạch để ráo nước.

Gừng hồng bào vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bước 3 Trang trí món tôm hùm sashimi

Cắt phần thịt tôm hùm thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho miếng tôm lên trên lá tía tô rồi đặt lên phần vỏ tôm lúc nãy để trang trí. Cuối cùng cắt thêm hai lát chanh vàng, đặt lên đĩa sao cho đẹp mắt.

Trang trí món tôm hùm sashimi

3Thành phẩm

Món tôm hùm sashimi chuẩn Nhật Bản được bày trí rất bắt mắt, khi thưởng thức bạn sẽ phải tấm tắc khen ngon mãi vì phần thịt tôm giòn ngọt, ăn kèm với lá tía tô và gừng hồng thơm thơm giúp tăng thêm hương vị của món ăn đó.

Món tôm hùm sashimi ngon hấp dẫn

Bên trên là bài viết chia sẻ công thức làm món tôm hùm sashimi chuẩn Nhật mà Bách hóa XANH muốn gửi đến bạn. Chúc bạn thành công ngay lần đầu tiên thực hiện nhé.