Học bếp trưởng cách chế biến món tôm hùm sashimi chuẩn Nhật Bản
Nếu bạn là người yêu thích những món sashimi tươi ngon. Thì hãy học ngay bếp trưởng cách chế biến món tôm hùm sashimi chuẩn Nhật Bản ngay nhé.
Tôm hùm được biết là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, bổ sung cho cơ thể hàm lượng vitamin B12, vitamin E, chất kẽm, magie, canxi và một lượng nhỏ omega 3. Món này thường được chế biến theo kiểu luộc, hấp, sốt bơ và hôm nay để đổi vị cho cả nhà, Bách hóa XANH sẽ mách bạn cách chế biến món tôm hùm sashimi chuẩn Nhật Bản nhé.
1Nguyên liệu làm món tôm hùm sashimi
1 con tôm hùm Alaska
Lá tía tô
Gừng hồng
1 quả chanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mẹo hay
- Khi chọn tôm hùm alaska bạn nên chọn những con còn sống và khỏe, khi cầm trên tay các que và càng còn vẩy mạnh và nhanh nhẹn. Nên chọn những con có trọng lượng tầm 1.5kg – 2kg là vừa ngon.
- Đối với lá tía tô, khi mua bạn nên chọn những bó rau tươi, không bị sâu ăn quá nhiều. Cầm lên thử thì cọng còn giòn và lá có màu xanh pha tím là rau còn non.
2Cách làm món tôm hùm sashimi
Bước 1 Sơ chế tôm hùm Alaska
Tôm sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch và ngâm tôm với nước đá lạnh khoảng 3 phút.
Rửa tôm hùm và ngâm với nước đá
Sau khi làm sạch, dùng dao có mũi nhọn lách vào khe ở cổ để cắt phần đầu tôm hùm alaska ra để riêng. Tiếp đến, dùng kéo cắt vỏ 2 bên theo chiều dọc phía dưới bụng của thân tôm, dùng dao để cạy nhẹ phần vỏ này ra bỏ.
Sơ chế tôm hùm theo từng bước
Dùng muỗng cạo phần thịt tôm ra, cho phần thịt này ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 2 phút để thịt được giòn hơn và ngon hơn.
Lấy phần thịt ra khỏi vỏ
Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác
Rau tía tô sau khi mua về, nhặt lấy phần lá non và bỏ phần thân và rễ, đem đi rửa sạch để ráo nước.
Video đang HOT
Gừng hồng bào vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu khác
Bước 3 Trang trí món tôm hùm sashimi
Cắt phần thịt tôm hùm thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho miếng tôm lên trên lá tía tô rồi đặt lên phần vỏ tôm lúc nãy để trang trí. Cuối cùng cắt thêm hai lát chanh vàng, đặt lên đĩa sao cho đẹp mắt.
Trang trí món tôm hùm sashimi
3Thành phẩm
Món tôm hùm sashimi chuẩn Nhật Bản được bày trí rất bắt mắt, khi thưởng thức bạn sẽ phải tấm tắc khen ngon mãi vì phần thịt tôm giòn ngọt, ăn kèm với lá tía tô và gừng hồng thơm thơm giúp tăng thêm hương vị của món ăn đó.
Món tôm hùm sashimi ngon hấp dẫn
Bên trên là bài viết chia sẻ công thức làm món tôm hùm sashimi chuẩn Nhật mà Bách hóa XANH muốn gửi đến bạn. Chúc bạn thành công ngay lần đầu tiên thực hiện nhé.
Cách nấu canh cà tím nấu mẻ chua ngọt ngon cơm ngày nắng nóng
Nếu bạn chưa có ý tưởng nào cho bữa ăn sắp tới của gia đình mình thì món canh cà tím nấu mẻ thơm ngon, lạ miệng sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món canh này và cùng thưởng thức với mọi người ngay nào.
Nguyên liệu làm Canh cà tím nấu mẻ
Thịt ba chỉ 300 gr
Cà tím 5 quả (khoảng 1 kg)
Đậu hũ chiên 100 gr
Lá tía tô 1 ít
Mẻ 100 gr
Hành lá 1 ít
Nghệ 1 củ
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Bột ngọt/ đường/ muối)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà tím tươi ngon
Cà tím tươi ngon là loại có màu sáng bóng, đều màu, phần vỏ mịn màng, phần cuống còn tươi xanh và dính chặt vào thân quả.Nên chọn cà tím khi cầm lên thấy chắc tay, ấn nhẹ vào thân quả cảm nhận được độ săn chắc, không bị mềm nhũn.Tránh chọn cà tím có phần da bị nhăn, xuất hiện vết bầm hoặc trầy xước, phần cuống bị héo vì đây là cà tím kém chất lượng.
Cách chọn mua đậu hũ chiên ngon, chất lượng
Khi mua đậu hũ chiên giòn thì nên chọn mua những miếng đậu mới chiên, có màu vàng đều, lớp ngoài giòn.Không nên chọn mua những miếng đậu chiên bị để lâu ngày, có mùi lạ, có nấm mốc trên bề mặt của miếng đậu.Ngoài ra bạn cũng có thể mua đậu trắng rồi có thể tự chiên đậu tại nhà theo công thức của Điện máy XANH bên dưới.
Cách chọn mua lá tía tô tươi ngon
Bạn nên chọn mua những lá tía tô có bề mặt trơn láng, lá lành lặn và còn tươi mới.Nên mua lá tía tô mà có phần lá gần với cuống có màu tím càng đậm lá ăn sẽ bùi và ngon hơn.Không nên mua những lá tía tô đã bị héo, lá ngả màu vàng úa, bị dập bầm hoặc có mùi hôi úng.
Cách chế biến Canh cà tím nấu mẻ
1
Sơ chế các nguyên liệu
Thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn, cà tím rửa cắt múi cau. Lá tía tô bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành lá bạn cắt nhỏ.
Nghệ bạn gọt vỏ rồi cắt lát mỏng. Hành tím cắt lát mỏng. Đậu hũ bạn rửa qua nhẹ với nước rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
2
Xào thịt
Bạn đặt chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt vào rồi xào đều trên lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt săn lại, sau đó đổ ra tô để riêng.
3
Xào cà tím
Bạn sử dụng chảo ban nãy để xào cà. Đầu tiên bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho cà tím và 1/2 chén (chén ăn cơm) nước lọc vào và xào đều trên lửa lớn khoảng 5 phút cho cà vừa chín là được.
4
Nấu canh cà tím nấu mẻ
Đầu tiên bạn cho cà tím vừa xào vào nồi, tiếp theo bạn thêm vào nồi khoảng 1 lít nước. Nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì bạn dùng 1 ít nước ở trong nồi cho vào chén mẻ, kế tiếp bạn lọc phần nước mẻ cho vào canh, bỏ phần cái.
Bạn tiếp tục cho đậu hũ chiên, thịt xào vào nồi canh. Bạn cho vào nồi canh những nguyên liệu gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
5
Hoàn thành
Tiếp theo bạn cho nghệ và lá tía tô vào nồi, bạn nấu trên lửa vừa khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
6
Thành phẩm
Canh cà tím nấu mẻ, thanh mát có vị ngọt dịu. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được cà tím chín mềm, ngọt. Món này thì bạn ăn với cơm nóng thì không còn gì bằng đấy.
Cách làm bí đỏ xào thịt xông khói hấp dẫn, độc đáo dễ thực hiện Hôm nay, muốn giới thiệu đến bạn công thức làm món bí đỏ xào thịt xông khói vừa ngon, vừa hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món xào này thôi. Nguyên liệu làm Bí đỏ xào thịt xông khói Thịt xông khói 100 gr Bí đỏ 1/2 trái Hành boa rô 3 nhánh Lá tía tô 5 lá Ngò rí...