Lươn om chuối xanh món ăn dân dã tình quê

Lươn om chuối xanh là một món ăn dân dã và vô cùng quen thuộc đối với người Việt Nam, ẩm thực Việt chú trọng biến tấu từ những thực phẩm bình dị xung quanh mình để tạo nên những món ăn đậm chất văn hóa Việt.

Sóng sánh vị ngọt, béo, thơm, bùi… Lươn om chuối xanh chắc chắn là một món ngon rất xứng đáng để bạn bỏ túi vào sổ tay ẩm thực. Hãy để thế giới ẩm thực hướng dẫn cho các bạn cách làm món ăn này nhé!

lươn om chuối xanh

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lươn om chuối xanh

- 300g lươn

- 3 quả chuối xanh

- 200g đậu hũ

- 100g thịt ba chỉ

- 2 trái ớt hiểm

- Lá tía tô, lá lốt

- ớt sừng

- hành tỏi

- mắm tôm, nước nghệ, dấm

- các loại gia vị thông thường

Cách làm món lươn om chuối xanh

Sơ chế nguyên liệu

- ớt sừng thái sợi

- hành tỏi băm nhỏ

- lá lốt, tía tô thái sợi

- ớt hiểm đập dập

- đậu cắt miếng vuông khoảng 3 cm, rán vàng.

Đậu hũ rán vàng

Chuối xanh tước vỏ, bổ miếng vừa ăn, nhớ thả luôn chuối vào chậu nước để khỏi thâm

Cắt lươn thành nhiều khúc, khứa thân lươn cho lươn dễ thấm gia vị

Cho lươn vào bát, cho 1 muỗng canh nước nghệ, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt tiêu, muỗng cà phê muối, trộn đều lên

Thịt ba chỉ thái thành miếng dày khoảng 2cm, ướp với các gia vị

lươn om chuối xanh – bước 1

- Đun sôi một nồi nước, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, đổ chuối xanh vào tráng rồi vớt ra. Trong lúc chuối nóng, trộn chuối với 2 muỗng canh nước nghệ.

lươn om chuối xanh – bước 2:

- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, đổ thịt vào xào kĩ cho thịt tươm hết mỡ. Cho lươn, chuối xanh, đậu phụ, 2 trái ớt vào, đảo đều.

- Nêm 2 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng giấm gạo, thêm 1 chút nước, đun sôi trong khoảng 10 phút cho chín đều.

- Cuối cùng là cho ớt sừng, tía tô, lá lốt vào và bắc ra. Và đây là thành quả:

Vị ngọt, béo, thơm, bùi… cùng hòa quyện sóng sánh, thơm ngon khó tả

Một số lưu ý khi làm món lươn om chuối xanh

- các nguyên liệu phải được nấu vừa chín tới, ngấm gia vị.

- bạn không nên cho quá nhiều nước sẽ làm loãng món ăn.

Thật quá đơn giản và dễ dàng cho việc thực hiện một món ăn bình dân mà vẫn không kém phần hấp dẫn phải không các bạn. Hãy nhanh tay vào bếp để trổ tài và mang lại hương vị thơm ngon lan tỏa cho cả nhà đi nào!

Chúc các bạn ngon miệng và thành công!