Hai bộ phận của lợn cực kỳ giàu dinh dưỡng nhưng người bán không biết và người mua cũng thờ ơ

P.V16:15 13/10/2020

Thịt lợn có hai bộ phận này vô cùng giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng nhiều người không biết để ăn.

Nhiều bà nội trợ khi nhắc tới tên chắc chắn nhiều người sẽ không biết phần thịt này nằm ở chỗ nào của con lợn. Đây chính là phần xương nằm ở vị trí ngã ba của phần chân trước con lợn, nơi có chiếc xương giống hình cái lưỡi liềm, nên được đặt tên là xương lưỡi liềm. Món xương lưỡi liềm cũng chính là một phần sụn, rất giòn, dùng để hầm súp hay canh… cũng rất bổ dưỡng tốt cho những người đang mệt mỏi, mới ốm đay, khí huyết không thông.

Ngoài ra, trong phầnxương lười liềmgiàu canxi, collagen và protein.. nếu bạn thường xuyên tiêu thụ bộ phận có giá trị này có thể thúc đẩy sự phát triển của xương, ngăn ngừa loãng xương và tăng cường khả năng miễn dịch ít ốm đau bệnh tật.

Ngoài ra, trong thành phần dinh dưỡng của xương lưỡi liềm có chứa hàm lượng canxi trong xương lưỡi liềm cao, rất thích hợp cho trẻ em đang trong thời kỳ tăng trưởng và phát triển và người già bị loãng xương rất hữu hiệu. Đồng thời, nó còn giúp bổ sung đủ canxi cho cơ thể con người. Phụ nữ có thể ăn một ít xương lưỡi liềm đúng cách để bổ sung canxi trong thai kỳ giúp phụ nữ luôn khỏe mạnh.

Xương lưỡi liềm giàu dinh dưỡng

Phần đuôi lợn

Bên cạnh món xương lưỡi liềm, thì phần xương lưỡi liềm còn có một phần khác của con lợn ít người để ý mua nhưng cũng rất tốt cho sức khỏe đó là đuôi lợn. Món ăn này được nhiều người đánh giá nhạt nhẽo, không thích mua về ăn. Tuy nhiên, trên thực tế món đuôi lợn giàu dinh dưỡng hơn cả thịt và sườn heo.

Phần đuôi của các loài gia súc đã được dùng từ xưa với công dụng củng cố đốc mạch để chữa nhiều bệnh chủ yếu bổ thận, trị đau lưng, tứ chi mỏi cho người đang mệt mỏi vô cùng tốt. Ngoài ra, nếu ăn xương đuôi lợn có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, hỗ trợ chứng thận hư, yếu sinh lý vô cùng hiệu quả.,…

Đuôi lợn giàu dinh dưỡng

Một số bài thuốc tăng cường sinh lực từ đuôi lợn:

- Đuôi lợn hầm đậu đen: Với mọ canh này có công hiệu bổ thận trợ dương, nhuận táo thông tiện thích hợp với chứng thận hư liệt dương, táo bón rất công hiệu. Đồng thời giúp giảm đi triệu chứng lưng gối mỏi mềm, dương sự bất lực, tính dục giảm cho cánh mày râu.

Chuẩn bị: Bạn hãy chuẩn bị một đuôi lợn khoảng 250g, nhục thung dung 30g, đậu đen 15g, táo đỏ 3 quả.

Video đang HOT

Cách làm: Bạn hãy loại bỏ phần mỡ ở đuôi, cạo lông, rửa sạch, thái đoạn. Rửa sạch nhục thung dung, đậu đen, táo đỏ loại bỏ hạt. Rồi bạn cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi, cho vào lượng vừa nước, sau khi dùng lửa to nấu sôi, chuyển sang lửa nhỏ nấu 1 – 2 giờ, nêm gia vị là được.

Cuối tuần mát trời, mẹ làm cánh gà chiên mắm thơm thơm lạ miệng đưa cơm bất ngờ

Vị mặn thơm của nước mắm, quyện với tỏi băm vàng, bám đều vào từng miếng cánh gà khiến cho bất cứ ai khi nhìn thấy món ăn này cũng phải xuýt xoa ứa nước miếng.

Thịt gà là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt đối với sức khỏe của các thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Thay vì chế biến theo cách thông thường như gà luộc, gà rang, tại sao mẹ không "đổi gió" với món cánh gà chiên nước mắm cho cả gia đình thưởng thức? Miếng thịt gà dai, thơm lừng, vàng quyện với nước mắm sẽ là món ăn thú vị cho gia đình vào ngày cuối tuần đấy!

Nguyên liệu:

- 10 cánh gà công nghiệp

- 2 thìa canh muối

- Rượu trắng

- 1 củ gừng

- 1 quả chanh hoặc dấm

Cách làm:

Làm sạch gà:

- Cánh gà mua về rửa sạch, bóp muối, xát chanh để khử hôi sau đó rửa lại nhiều lần với nước, để ráo

- Chặt cánh gà thành các miếng vừa ăn, nên chặt tách rời các khớp cánh, để miếng to ăn ngọt thịt.

- Ướp cánh gà với gừng đập dập trong 30 phút để tạo mùi thơm.

Làm sốt mắm:

- 3 củ tỏi đập dập

- 1 quả ớt băm nhỏ

- Hạt tiêu xay

- 1 thìa canh đường

- 1 thìa canh dầu hào

- 3 thìa canh nước lọc

- 1 thìa dấm tỏi đã ngâm

- 1 thìa canh nước mắm

- Dầu ăn

Cách làm:

- Tỏi đập dập cho dầu ăn vào phi thơm đến khi vàng giòn thì vớt tỏi ra bát, giữ lại 1 chút dầu trên chảo sau đó cho những nguyên liệu làm sốt mắm vào đun sôi, sau đó để lửa nhỏ lăn tăn đến khi thấy nước hơi sệt so với lúc đầu thì tắt bếp.

Rán gà:

- Đun nóng già mỡ, cho âu cánh vào trước, sau đó cho lần lượt phần giữa cánh và đến đầu nhọn vào cuối cùng để các phần chín đều. Đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.

Chiên mắm:

- Cách 1: Gà chiên xong đến đâu cho vào chảo nước sốt và đun lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cô lại sền sệt chuyển sang màu vàng cánh gián là được. Cách này dành cho bạn nào muốn ăn vị đậm của sốt mắm, gà ngấm đẫm sốt.

- Cách 2: Gà chiên xong đến đâu cho vào chảo nước sốt (đã đun chín và không bật bếp) nhúng qua lại cho nước sốt đủ ngấm vào miếng gà rồi vớt ra. Cách này dành cho những ai đã bóp muối quá tay trong lúc sơ chế gà ban đầu. Cách này cũng làm cho miếng gà giữ được độ giòn của da gà.

- Sau khi bày gà ra đĩa thì dùng tỏi phi giòn ở bước làm sốt mắm rắc lên trên ăn cùng. Ăn gà chiên mắm với cơm, xôi, bánh mì đều rất ngon.

Chúc các bạn chế biến thành công!

Mùng 1 thưởng thức món chay mới toanh từ Food Blogger Liên Ròm chia sẻ Không những ngon và dinh dưỡng, món chay này còn có thể được thêm vào thực đơn ăn kiêng giảm cân của bạn nữa! Ngày chay tới food blogger Liên Ròm xin chia sẻ món miến xào chay cùng đạm chay (gà lát chay) và đậu gà. Các loại mỳ căn khô dài hay miếng vuông hoặc cục tròn ngâm nước, vắt ráo...