Hà Nội: Ăn bớt khẩu phần của học sinh, hiệu trưởng phải chịu trách nhiệm cao nhất!
“Nếu ăn bớt khiến khẩu phần ăn của các cháu không đủ lượng dinh dưỡng và calo theo yêu cầu hoặc không đảm bảo định lượng mà phụ huynh học sinh bỏ tiề.n ra để mua cho con, nguồn gốc không rõ ràng, đó là tội ác. Hiệu trưởng phải chịu trách nhiệm cao nhất…”
Ông Phạm Xuân Tiến, Phó Giám đốc Sở GD&ĐT Hà Nội chia sẻ với PV Dân trí như vậy bên lề Hội nghị “ Triển khai công tác phổ cập bơi năm 2018 và công tác đảm bảo dinh dưỡng, an toàn thực phẩm trong trường học” ngày 24/4.
Nhiều trường ngại thay đổi
Hiện Hà Nội có 28 trường áp dụng thực đơn của chương trình “ Bữa ăn học đường” hoàn toàn cho các bữa ăn của học sinh trong tuần. Có 118 trường chỉ áp dụng thực đơn của chương trình này với một số ngày trong tuần.
Lãnh đạo Sở GD&ĐT Hà Nội thừa nhận, nhiều trường hiện vẫn ngại áp dụng chương trình “Bữa ăn học đường” vì ngại chế biến một số loại thực phẩm, lo ngại không hợp khẩu vị học sinh. Ngoài ra, một số trường có mức tiề.n ăn thấp nên khó khăn khi mua thực phẩm…
Ông Lê Ngọc Tôn, Trưởng Phòng GD&ĐT huyện Ba Vì cho biết, địa phương này hiện còn ít trường thực hiện được thực đơn mới của dự án bởi vùng nông thôn như Ba Vì, một số thực phẩm đang rất thiếu, không đáp ứng được.
Ngoài ra, do kinh phí dành cho bữa ăn của học sinh ở đây còn thấp nên Phòng giáo dục đã tham mưu với UB huyện để hỗ trợ kinh phí nhưng vẫn chưa cải thiện được là bao do đây là địa phương miền núi còn nhiều khó khăn, thiếu thốn.
Một bữa ăn của học sinh tiểu học được thiết kế trên phần mềm thực đơn cân bằng dinh dưỡng.
Một đại diện đến từ Phòng GD&ĐT quận Hoàng Mai cho hay, toàn quận có 20 trường, trong đó 18 trường công lập, một trường không tổ chức bán trú.
Hiện đã có 10 trường thực hiện hoàn toàn thực đơn này và 7 trường thực hiện một số ngày trong tuần.
Được đán.h giá là đơn vị thực hiện tốt nhất việc áp dụng “Bữa ăn học đường” nhưng đại diện của đơn vị này cho biết, qua khảo sát ban đầu, các trường nhận xét món ăn lạ, đẹp mắt nhưng nhiều con chưa thực sự thấy thích.
Video đang HOT
Tại quận Long Biên, hiện có 8/25 trường đã áp dụng thực đơn mới cho tất cả các ngày trong tuần. Có 4 trường áp dụng một số ngày trong tuần. “Các trường còn lại còn lại vẫn rất e ngại chưa dám thực hiện”, đại diện Phòng giáo dục quận Long Biên cho biết.
Bà Lan Anh, Phó trưởng Phòng GD&ĐT huyện Hoài Đức cũng cho biết, huyện mình có 25 trường thực hiện bán trú trong nhà trường, có 7 trường tự nấu, 12 trường thuê nấu. Số còn lại áp dụng thực đơn dinh dưỡng “Bữa ăn học đường”.
Sở dĩ số trường thực hiện thực đơn mới còn ít là do mức ăn trên địa bàn đang rất thấp. Hiện học sinh ở đây chỉ có mức ăn 12 nghìn đồng và cao nhất chỉ 17 nghìn đồng nên khi áp dụng thực đơn này rất khó.
Do vậy địa phương này đề xuất họp với phụ huynh học sinh để nâng mức suất ăn lên.
Để khẩu phần ăn không đủ là tội ác
Trao đổi về một số khó khăn khiến các trường ngại tham gia “Bữa ăn học đường”, ông Phạm Xuân Tiến cho rằng, ở gia đình chúng ta, hàng ngày các bà các mẹ đau đầu nghĩ thực đơn hôm nay ăn gì.
“Thế nhưng ở đây đã có sẵn thực đơn, có cách thay thế cho những thực phẩm nếu địa bàn đó khó tìm, có cả số điện thoại nóng sẵn sàng giải đáp nhưng các trường vẫn không thực hiện, đó là do chưa muốn thay đổi mà thôi”, ông Tiến nói.
Về chất lượng bữa ăn của các trường công lập, ông Tiến cho hay, bữa ăn của học sinh tiểu học tại các trường công lập trên địa bàn Hà Nội đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo dinh dưỡng, đủ calo cho các cháu.
Tuy nhiên ở khu vực ngoại thành, do số tiề.n đóng góp còn ít nên lượng thịt, cá ít nên phải tăng rau và tăng cơm.
Còn khu vực nội thành, các con được cân bằng các lượng lipit, protit do bếp ăn tính các khẩu phần ăn phù hợp theo mùa, theo thời tiết và theo độ tuổ.i của các em học sinh.
Học sinh thích thú với “Bữa ăn học đường”.
Trả lời câu hỏi, mặc dù đán.h giá chất lượng bữa ăn của học sinh trên địa bàn khá tốt. Tuy nhiên, thời gian qua, một số vụ ăn bớt khẩu phần với bữa ăn lèo tèo ở các trường trên địa bàn Hà Nội đã được phụ huynh và báo chí phanh phui, thậm chí có cả những trường có mức thu tiề.n ăn khá cao. Điều đó có nghĩa là chúng ta chưa phát hiện ra nhà trường làm ẩu chứ không hẳn tất cả bữa ăn ở các trường học đều đảm bảo đúng chuẩn?
Ông Tiến cho biết, nếu nói về phục vụ ăn uống cho học sinh, trước hết phải đặt cao lương tâm và trách nhiệm của nhà trường bởi liên quan đến sức khỏe và tính mạng của các cháu.
“Nếu nói đi rà soát được ở từng trường, quả thật là khó. Với một đơn vị quận huyện như Chương Mỹ hoặc Sóc Sơn có đến bốn năm mươi trường, trong khi Phòng giáo dục chỉ có vài nhân viên, không thể kiểm soát hết được.
Cũng theo ông Tiến, nếu ăn bớt khiến khẩu phần ăn của các cháu không đủ lượng dinh dưỡng và calo theo yêu cầu hoặc không đảm bảo định lượng mà phụ huynh học sinh bỏ tiề.n ra để mua cho con, nguồn gốc không rõ ràng, đó là tội ác.
Nguyên do bởi vì bữa ăn liên quan đến sức khỏe của các em học sinh, mà sức khỏe là số 1 bởi nếu không, các em sẽ không học và không chơi được.
Hiệu trưởng phải chịu trách nhiệm cao nhất và các cấp lãnh đạo phải xem xét trách nhiệm của họ trong việc quản lý bởi họ là người trực tiếp quản lý.
Mỹ Hà
Theo Dân trí
TPHCM siết chặt chất lượng dinh dưỡng bữa ăn học đường
Trước thực trạng học trò thừa cân béo phì đáng báo động và nhằm mục tiêu phát triển chiều cao tối đa cho thế hệ trẻ, ngành giáo dục TPHCM có nhiều hoạt động quan tâm đến an toàn thực phẩm, thực đơn dinh dưỡng trong trường học.
Sáng 18/4, Sở GD-ĐT TPHCM tổ chức sơ kết đán.h giá tình hình thực hiện công tác vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học năm học 2017-2018.
Bắt đầu từ năm 2012, TPHCM đã triển khai dự án "Bữa ăn học đường", trong đó cho ra đời bộ thực đơn dinh dưỡng dành riêng cho các trường tiểu học có tổ chức bếp ăn bán trú trên địa bàn. Sau hơn 5 năm triển khai thực hiện, đã có 117 trường tiểu học áp dụng toàn phần bộ thực đơn dinh dưỡng, chiếm tỷ lệ 43% tổng số trường có tổ chức bếp ăn bán trú. Ngoài ra, có 32% đơn vị áp dụng một phần bộ thực đơn và 25% đơn vị chưa có điều kiện áp dụng.
Theo lãnh đạo Sở GD-ĐT TPHCM, nhiều trường chưa quyết liệt trong việc triển khai dự án do ngại khâu chế biến khi bộ thực đơn mới yêu cầu khá nhiều món so với thực đơn của trường. Bên cạnh đó, vẫn còn nhiều trường đặt suất ăn công nghiệp nên chưa thể triển khai.
Bữa ăn trưa của học sinh tiểu học ở TPHCM
Để siết chặt chất lượng dinh dưỡng bữa ăn học đường, trong năm học 2018-2019, Sở GD-ĐT TPHCM đặt mục tiêu sẽ triển khai thực đơn dự án tại 100% trường tiểu học có tổ chức bán trú. Đồng thời yêu cầu các trường đặt suất ăn bên ngoài phối hợp với đơn vị cung cấp suất ăn thực hiện bộ thực đơn theo quy định.
Phầm mềm thực đơn dự án "Bữa ăn học đường" do Ajinomoto phát triển cùng với Viện Dinh dưỡng quốc gia -Bộ Y tế, Bộ GD-ĐT triển khai thực hiện giúp cung cấp và xây dựng những thực đơn cân bằng dinh dưỡng, đa dạng, ngon miệng và hỗ trợ công tác quản lý bữa ăn bán trú.
Theo đó, Phần mềm cung cấp cho nhà trường một ngân hàng thực đơn phong phú gồm: 120 thực đơn có sẵn với trên 360 món ăn không lặp lại cho bữa trưa, đã được cân bằng dinh dưỡng theo nhu cầu lứa tuổ.i; được phân chia theo ba khu vực Bắc, Trung và Nam.
Cũng trong buổi sơ kết này, Sở GD-ĐT TPHCM phối hợp cùng với công ty FMS phát động hội thi An toàn vệ sinh thực phẩm cấp tiểu học.
Với thông điệp "Giảm thừa cân béo phì - Tăng trưởng chiều cao cho người Việt - Đảm bảo VSATTP học đường", hội thi được tổ chức tạo sân chơi lành mạnh cho học sinh và cấp dưỡng. Qua đó, qua đó tuyên truyền và nâng cao kiến thức về VSATTP cho không chỉ học sinh, cấp dưỡng mà cả giáo viên và phụ huynh học sinh - những người trực tiếp chế biến thực phẩm cho các em tại gia đình. Đồng thời góp phần giảm thiểu tối đa những vụ ngụ độc thực phẩm trong trường học.
Hội thi sẽ được tổ chức qua 4 vòng thi gồm vòng loại thi trực tuyến tại đơn vị, hai vòng thi trắc nghiệm kiến thức và nấu ăn, 3 đội xuất sắc nhất sẽ bước vào vòng chung kết dự kiến diễn ra vào cuối tháng 5/2018.
Được biết, từ năm 1980-2013, tỉ lệ thừa cân, béo phì trong cả nước tăng 27,5% ở người lớn và 47% ở tr.ẻ e.m. TPHCM được xem địa phương có tốc độ thừa cân, béo phì gia tăng rất nhanh; trong đó nhóm học sinh tiểu học là 38,5%, học sinh trung học cơ sở 22,5% và trung học phổ thông 11,7%.
Tỉ lệ thừa cân, béo phì ở tr.ẻ e.m TPHCM dưới 5 tuổ.i tăng gấp 3 lần; ở nhóm học sinh phổ thông tăng gấp 2 lần trong hơn 10 năm qua.
Hoài Nam
Theo Dân trí
Hà Nội: Sẽ quy định cách sử dụng Facebook của học sinh Việc dùng các thiết bị công nghệ là nhu cầu cần thiết của học sinh nhưng cần phải có những quy tắc nhất định để hạn chế những tác động tiêu cực của thiết bị này. Tại buổi họp báo giới thiệu về Ngày hội công nghệ thông tin lần thứ 4 của ngành GD-ĐT Hà Nội, ông Phạm Xuân Tiến- Phó Giám...