Gợi ý cách làm món trứng cút rim mặn đậm đà, ngon cơm

P.V19:24 28/04/2021

Trứng cút rim mặn là món ăn ngon và cũng rất “đưa” cơm. Trứng mềm với lớp vỏ bên ngoài được chiên vàng ươm, hấp dẫn. Thêm phần nước sốt mằn mặn giúp bạn có một bữa cơm ngon lành.

Nguyên liệu:

- Trứng cút 14 quả

- Gia vị: hành lá, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, đường, tỏi, muối…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đun nước sôi, thả trứng cút vào luộc chín. Vớt trứng ra để nguội rồi bóc sạch vỏ, sau đó đem rửa lại dưới nước cho hết vỏ vỡ vụn còn bám dính lại, để ráo.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Video đang HOT

Bước 2: Chế biến món trứng cút rim mặn

- Bạn làm nóng chảo dầu rồi chiên trứng cho vàng. Sau khi chiên xong, bạn gắp trứng lót lên giấy ăn sạch để thấm bớt dầu.

- Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, cho tỏi băm vào chảo phi thơm, tiếp theo cho 2 thìa sa tế, nêm thêm 1 thìa café muối, 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường, khuấy đều hỗn hợp rồi cho thêm 1 bát con nước lọc vào đun sôi.

- Sau đó bạn cho trứng cút vào chảo, đảo đều cho trứng ngấm gia vị đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun trong khoảng 15 phút cho trứng thấm. Đến khi thấy sốt cạn dần và hơi sánh đặc, bạn cho hành lá đã thái nhỏ vào, đảo lại rồi tắt bếp, múc ra bát. Vậy là hoàn thành xong món trứng cút rim mặn.

Ngon cơm ngày hè nắng nóng với món canh sườn nấu măng chua thanh thanh chua chua!

Cách làm món canh sườn nấu măng chua thanh thanh chua chua ngày nắng nóng:

Trong những ngày thời tiết nắng nóng thì những món canh có vị thanh thanh, chua chua như món canh sườn nấu măng chua sẽ giúp bữa cơm ngày hè dễ nuốt hơn hẳn đấy. Thịt sườn non mềm, ngọt thơm được nấu đến chín mềm kết hợp với vị chua chua, giòn giòn của măng khiến món canh trở nên vô cùng hấp dẫn lại đủ chất nữa chứ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sườn non: 400 g

Măng chua: 200 g

Cà chua: 2 quả

Hành lá: vài nhánh

Hành khô: 1/2 củ

Muối, đường, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm...

Cách làm:

Bước 1: Khi chọn mua sườn các bạn chọn lựa những dải sườn non hoặc sườn sụn, đây là loại sườn có phần thịt nạc mềm ngọt, không quá khô xơ mà cũng không quá nhiều mỡ béo và có thể nhai cả phần xương sụn rất đã miệng đấy. Sườn non mua về các bạn lấy muối sát bóp thật kỹ rồi rửa xả nhiều lần dưới vòi nước để khử mùi hôi của thịt, sau đó vớt thịt ra để ráo nước rồi chặt thành từng miếng dài khoảng 4 - 5 cm. Đun sẵn 1 nồi nước sôi rồi thả sườn vào chần qua trong khoảng 1 - 2 phút, đến khi thấy có bọt váng bẩn nổi lên thì đổ nước luộc đầu này đi, vớt sườn ra rửa lại bằng nước lạnh cho hết bọt bám trên sườn. Cho sườn lại vừa nồi, đổ nước ngập mặt sườn, cho thêm 1 thìa cà phê muối vào nồi rồi đặt nồi lên bếp. Ban đầu để lửa to, đến khi thấy nước trong nồi sôi thì giảm lửa nhỏ lại rồi đun liu riu như vậy chọ sườn mềm trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Cà chua các bạn rửa sạch, bỏ núm, thái múi cau. Măng tươi rửa xả với nước rồi thái khúc ngắn vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ lá già, rễ, đem rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Đặt 1 chiếc nồi khác lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành khô vào phi thơm, sau đó thả cà chua vào xào chín. Xào cà chua trong khoảng 1 phút thì các bạn cho măng chua vào nồi xào cùng. Nêm thêm chút đường, muối rồi lấy khoảng 1 bát con nước ninh sườn đổ vào nồi. Đun từ 5 - 7 phút khi nước sôi và cà chua chín nhừ thì các bạn dùng muôi dằm nhừ cà chua rồi đổ tất cả sườn non và nước ninh sườn vào nồi. Vặn lửa to đến khi nước sôi lại thì nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng, cuối cùng rắc hành lá băm nhỏ lên trên, khuấy thêm vài lần rồi tắt bếp và múc ra bát và thưởng thức nào.

Món sườn nấu măng chua là một trong những món canh thường xuất hiện trong những bữa cơm ngày hè của gia đình mình. Vị chua chua, thanh thanh của nước canh cùng từng miếng sườn mềm ngọt giúp bữa cơm ngày nắng nóng dễ nuốt và ngon cơm hơn hẳn đấy. Món canh sườn nấu măng chua này có thể dùng với cả cơm trắng hoặc nếu muốn đổi vị thì các bạn cũng có thể dùng để chan với bún ăn cũng rất "vào cầu" nha

Muốn làm sườn cháy tỏi ngon bất bại phải pha nước sốt theo công thức này Sườn cháy tỏi sở hữu hương vị đậm đà, hấp dẫn được nhiều người yêu thích lựa chọn là món ăn chính trong bữa cơm gia đình. Nguyên liệu làm sườn cháy tỏi Sườn non: 500 gr Tỏi: 3 tép lớn Bột năng : 2 thìa canh Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn. Sườn cháy tỏi thơm lừng, hấp...