Gợi ý 2 món cuốn chay cho mâm cúng Rằm tháng 7 thêm ấm cúng, đủ đầy
Mâm cỗ chay nhà bạn sẽ đẹp mắt và chu đáo hơn với 2 món cuốn dễ làm này.
Trong không khí trang nghiêm và đầy ý nghĩa của ngày Rằm tháng 7, để bày tỏ lòng hiếu thảo và tưởng nhớ tổ tiên, nhiều người lựa chọn sắp đặt mâm cỗ cúng với nhiều món ngon đa dạng. Bên cạnh mâm cỗ mặn truyền thống, mâm cỗ chay cũng được ưa chuộng bởi vẻ đẹp thanh tịnh và nhẹ nhàng. Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng cho mâm cỗ chay của mình, hãy thử khám phá hai món cuốn sau đây vừa đẹp mắt vừa dễ làm.
1. Cuốn ngũ sắc
Nguyên liệu cần thiết thực hiện món cuốn ngũ sắc
- 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, 1 quả xoài xanh, nửa quả ớt chuông đỏ, 1/3 cái bắp cải tím, 100g nấm bào ngư, 1 thanh đậu phụ chiên, hạt điều rang, rau thơm gồm rau húng quế và húng lủi.
- 2 quả ớt sừng, đường, muối, quất, bánh tráng.
Cách thực hiện món cuốn ngũ sắc
1. Dưa chuột, cà rốt và xoài xanh mang gọt vỏ, bào nhỏ hoặc thái thành những sợi nhỏ. Ớt chuông đỏ và bắp cải tím cũng thái nhỏ tương tự. Mỗi nguyên liệu phải được cắt tỉ mỉ và tinh tế để khiến cho tác phẩm cuốn của bạn trông đẹp mắt hơn.
2. Đậu phụ chiên thái miếng dài tương tự kích thước của các nguyên liệu rau củ trên. Nấm rửa sạch, mang hấp chín, để ráo nước và xé sợi. Rau thơm rửa sạch, để ráo nước.
3. Sau khi chuẩn bị sẵn sàng tất cả các nguyên liệu, xếp lần lượt các nguyên liệu vào bánh tráng, cuốn tròn đều lại. Bạn có thể cắt đôi hoặc ba để bày biện lên đĩa cho đẹp, tùy thuộc vài cách bài trí của gia chủ.
4. Pha nước mắm chua ngọt chấm cuốn: Thái nhỏ ớt sừng, thêm 5 thìa nước cốt quất, 5 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm. Trộn đều tất cả nguyên liệu.
Ảnh: Vũ Thu Hương
2. Phở cuốn
Video đang HOT
Nguyên liệu cần thiết thực hiện món phở cuốn
- 1 tệp bánh phở, 1 khoanh giò chay mỏng, 1 thanh đậu phụ chiên, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, rau thơm các loại, xà lách hoặc rau diếp giòn.
- Nước mắm chua ngọt pha theo công thức tùy ý để chấm kèm.
Cách thực hiện món phở cuốn
1. Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và thái sợi với kích thước bằng nhau. Rau các loại rửa sạch để ráo.
2. Giò và đậu phụ cũng thái que với kích thước tương tự cà rốt và dưa chuột để khi cuốn đẹp mắt hơn.
3. Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, đặt lần lượt chúng vào bánh phở, cuốn c.hặt t.ay lại. Bạn có thể cắt đôi để bày biện lên đĩa cho đẹp. Một bí quyết nhỏ cho bạn, hãy thử cắt chéo những cuộn phở và xếp chúng thành hình tháp hoặc hình vòng cung trên đĩa, điều này sẽ giúp đĩa phở cuốn của bạn trông đẹp mắt hơn.
Ảnh: Vũ Thu Hương
Với hai công thức món cuốn chay đơn giản và dễ thực hiện này, chỉ cần một chút thời gian và tâm huyết bày biện, bạn sẽ có món ăn đẹp mắt để dâng lên mâm cúng Rằm tháng 7 của mình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Ở Hà Nội có một món ăn "lên ngôi" vào mùa hè, đây là 6 địa chỉ uy tín nhất!
Mùa hè này, nếu bạn muốn thưởng thức những chiếc phở cuốn thơm ngon, chuẩn vị, tươi mát thì hãy ghé những địa chỉ sau.
Những năm 1980, ở Hà Nội việc thưởng thức một bát phở đã được xem là phong lưu. Vào mùa hè, những bát phở nước nóng hôi hổi khiến thực khách phải đổ mồ hôi, do đó ít người chuộng ăn phở khi nhiệt độ ngoài trời 37 - 38 độ. Bà Vũ Thị Chinh khi đó đang bán phở nước tại Ngũ Xã nhưng khá ế ẩm.
Vào một ngày hè, nhìn đàn con nheo nhóc mà quán thì vắng khách, bỗng một ý nghĩ lóe đến, "cái khó ló cái khôn", bà Chinh lấy miếng bánh phở chưa kịp thái sợi, cắt thành hình chữ nhật rồi sẵn thịt bò trên quầy, cuốn lại. Món phở cuốn Hà Nội ra đời như thế. Mới đầu còn bỡ ngỡ, nhưng càng về sau thực khách kéo đến càng đông. Đến nỗi ở Ngũ Xã, ngoài quán Chinh Thắng, đã có hàng chục quán phở cuốn mọc lên.
Phở cuốn được làm bằng bánh phở tươi, cắt hình chữ nhật bằng bàn tay người lớn, cuốn với thịt bò xào mềm và rau xà lách, rau mùi, chấm với nước mắm chua ngọt. Phở tươi được cuốn đến đâu là mang cho thực khách tới đó.
Cũng là các nguyên liệu quen thuộc của món phở nhưng phở cuốn đã được thay đổi mới lạ. Bánh phở được tráng mỏng, cuộn lẫn thịt bò xào chín với rau thơm. Nước chấm phở cuốn có vị tương tự như nước mắm của bún chả Hà Nội. Nếu đúng vị, phở cuốn thường ăn kèm tương ớt chua cay. Ngoài ra, do thịt bò chín hơi khô và ngấy nên có lúc được thay đổi bằng thịt bò tái, mềm và béo, cho món ăn thêm ngon miệng. Rau trong phở cuốn gồm xà lách, rau mùi, lá bạc hà.
Mùa hè này, nếu bạn muốn thưởng thức những chiếc phở cuốn thơm ngon, chuẩn vị, tươi mát thì hãy ghé những địa chỉ sau.
Phở cuốn Chinh Thắng
Xuất hiện tại Hà Nội đã hơn 2 thập kỉ, cũng là quán bán món phở cuốn đầu tiên tại Thủ đô, phở cuốn Chinh Thắng nằm bình yên trên con phố Mạc Đĩnh Chi, về phía Hồ Trúc Bạch. 1 phần phở cuốn hấp dẫn tại Chinh Thắng gồm 10 chiếc. Từ những nguyên liệu sạch và tươi ngon gồm: bánh phở, thịt bò, xà lách và rau thơm, những chiếc phở cuốn vỏ mỏng, dai và đầy đặn tự tin chinh phục bất cứ khách hàng nào. Thịt bò được nêm nếm vừa phải, xào qua cho ngấm gia vị ăn rất đậm đà. Không như các địa chỉ khác, thịt bò của quán là phần diềm thăn mềm được thái to bản nên ăn không bị vụn, ngọt và rất thơm.
Nếu điều làm nên hương vị phở nước là nước dùng thì với phở cuốn, đó là nước chấm. Nước chấm tại nhà hàng phở cuốn Chinh Thắng được làm với công thức riêng. Đây là kết quả của một quá trình dài thay đổi để phù hợp nhất với khẩu vị của khách hàng. Ăn một miếng phở, chấm cùng chút nước chấm chua cay, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn tinh túy từ món phở Việt chính gốc với hương vị khó lòng cưỡng lại.
Phở cuốn Hương Mai
Phở cuốn Hương Mai là quán ăn với kinh nghiệm lâu năm phục vụ nhiều món ăn ngon cho thực khách. Quán có không gian sạch sẽ, khang trang cùng với phong cách phục vụ của nhân viên chu đáo, hiếu khách luôn làm hài lòng khách hàng mỗi khi bước chân đến quán để thưởng thức những món ăn tại đây.
Đến với phở cuốn Hương Mai, món ăn được yêu thích nhất chỉ có thể là phở cuốn và phở chiên phồng. Món phở cuốn với những nguyên liệu quen thuộc, từ những nguyên liệu đặc trưng nhưng với cách chế biến sáng tạo khiến mọi người thích thú. Phở cuốn Hương Mai được tạo nên từ những bánh phở trắng mịn mỏng dai cùng thịt bò xào, rau thơm, xà lách chấm cùng nước mắm cay cay.
Ngoài ra, tại quán thực khách còn có cơ hội thưởng thức các món ăn hấp dẫn không kém như: phở chiên phồng, phở trộn, phở xào, chả ngan nướng. Nếu yêu thích phở cuốn thì ghé Hương Mai các bạn nhé. Mặc dù quán rất đông nhưng nhân viên phục vụ nhiệt tình, nhanh nhẹn và thân thiện, luôn làm hài lòng thực khách mỗi khi đến quán thưởng thức.
Phở cuốn Hưng Bền
Một trong số những quán phở cuốn Hà Nội lâu năm nổi tiếng đó là Phở cuốn Hưng Bền. Quán rất dễ tìm, vừa có không gian trong nhà lẫn ngoài vỉa hè đảm bảo thoáng mát. Một điểm cộng cho quán đó là phong cách phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình. Đồ ăn chế biến nhanh nên thực khách không phải chờ đợi lâu khi đến đây.
Phở cuốn Hưng Bền sở hữu menu phong phú với các món phở, các món chiên xào và rất nhiều món phụ khác. Chất lượng phở cuốn ở đây thì không phải bàn cãi. Bánh phở không quá dày, thịt bò được nêm trước khi cuốn ăn cùng với rau sống sẽ không bị nhạt nhòa. Cuốn phở vừa ăn, cuốn đẹp mắt và đặc biệt là cực nhiều thịt bò. Nước chấm ở quán thiên vị chua cay nhiều hơn, màu cũng đẹp mắt chứ không nhạt như nhiều quán khác.
Phở cuốn Vinh Phong
Một trong những điểm đặc biệt của phở cuốn Vinh Phong là sự kết hợp tuyệt vời giữa menu đa dạng và hương vị đặc trưng. Quán có không gian trong nhà và ngoài trời, phục vụ thoải mái. Không gian rộng rãi, có thể tổ chức tiệc với sức chứa lên đến 60 người mỗi phòng. Vinh Phong còn trang bị đầy đủ tiện ích như điều hòa, wifi, và chỗ đậu xe thuận tiện.
Thưởng thức phở cuốn Vinh Phong, bạn sẽ được thưởng thức những chiếc cuốn ngoài dai mềm cực đã miệng. Mỗi chiếc cuốn được chế biến tỉ mỉ để mang đến hương vị hoàn hảo. Đặc biệt, nước chấm ở đây luôn thuộc top "nước chấm đỉnh" ở Hà Nội. Thêm một ít quất và ớt nếu bạn muốn tôn vị lên. Phở cuốn Vinh Phong chắc chắn khiến bạn muốn quay lại nhiều lần nữa.
Phở cuốn Duy Mập
Quán phở cuốn này được mở vào năm 2006, đến nay đã gần 20 năm, khoảng thời gian đủ để chứng tỏ chất lượng không đổi của quán. Không gian quán vô cùng thoáng mát, thư giãn vì nằm cạnh hồ Trúc Bạch. Phong cách phục vụ của quán được đ.ánh giá cao, các món ăn chế biến nhanh, vẫn còn nóng hổi khi bưng lên bàn.
Danh sách các món trong thực đơn phải nói là nhiều vô kể. Đặc biệt các món liên quan tới phở được chế biến thành rất nhiều món khác nhau. Nổi tiếng như phở cuốn, phở chiên phồng, phở xào, phở trộn... Ngoài ra, thực đơn còn có rất nhiều món ăn kèm hấp dẫn như cơm chiên, bánh tôm, chả ngan nướng... Nguyên liệu ở đây đều được chọn lọc cẩn thận nên thực khách có thể hoàn toàn yên tâm khi đến đây thưởng thức.
Phở cuốn Hoa Lan
Nằm trên phố Trần Hưng Đạo, phở cuốn Hoa Lan là điểm đến truyền thống của món phở cuốn Hà Nội được nhiều thực khách yêu thích. Thực đơn ở đây không quá đa dạng nhưng đủ làm khách no nê với các món ngon và chất lượng. Mỗi món ăn đều mang đến hương vị độc đáo mà không phải quán nào cũng có.
Phở cuốn ở đây ngon dai, cuốn đầy đặn thịt, dưa chuột, xà lách... Nước chấm chua ngọt làm tăng hấp dẫn, đậm đà. Giá cả phải chăng, nhân viên nhiệt tình, phục vụ nhanh nhẹn, vì vậy quán phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
Món ăn vặt Việt Nam lọt top 100 món ăn vặt ngon nhất châu Á, vào ngày nắng nóng càng hot Món ăn vặt Việt Nam này đã lọt top 100 món ăn vặt ngon nhất châu Á. Vào những ngày nắng nóng, món ăn này lại càng thích hợp và dễ thực hiện. Gỏi cuốn lọt top 100 món ăn vặt ngon nhất Châu Á Chuyên trang ẩm thực uy tín thế giới Taste Atlas mới đây đã đưa ra danh sách 100...