Cách làm phở gà chay vừa thơm ngon, thanh ngọt lại có chút lạ miệng cho dịp lễ Vu Lan
Vào dịp lễ Vu Lan, ai muốn thưởng thức món chay thì phở gà chay thực sự là một gợi ý tuyệt vời.
Phở gà chay là món ăn thơm ngon, thanh ngọt, lại có chút lạ miệng. Nếu vào dịp lễ Vu Lan bạn muốn thưởng thức món chay thì phở gà chay là một ý tưởng tuyệt vời. Tham khảo cách làm phở gà chay của chị Thanh Huệ dưới đây.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- Củ đậu, cà rốt, củ cải, táo.
- Phở khô.
- Nấm đùi gà, sườn non, váng đậu.
- Bột năng, gói gia vị phở chay, bột nghệ – Hành lá, ngò rí, rau sống ăn kèm, hành tím.
- Dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, đường.
Cách làm:
- Rau củ gọt vỏ rửa sạch để ráo, cắt thành miếng.
Cho vào nồi đổ ngập nước hầm 30 phút, sau đó vớt rau củ để nước lèo trong ngon. Cho gia vị chay gói phở gà và đun sôi, nêm nêm vừa ăn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhuyễn
- Sườn chay ngâm nở, rửa sạch và dùng dao chẻ đôi miếng sườn.
Video đang HOT
- Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát mỏng.
- Phi hành mỡ thơm, cho sườn non và nấm đùi gà vào xào thêm gia vị nêm nếm vừa ăn.
- Phở khô ngâm nước chần nước sôi 3-5 phút cho mềm. Hãm lạnh và thêm chút dầu ăn để không dính.
- Trải váng đậu, rắc bột năng, đặt sườn non rồi rắc bột năng, tiếp đặt nấm đùi gà lên, gói chặ.t ta.y. Cho bột nghệ vào chén thêm dầu ăn và xíu nước mắm chay khuấy đều và quét lên miếng váng đậu vừa gói.
Tiếp theo mang đi hấp 30 phút. Đợi nguội và thái miếng vừa ăn.
- Xếp phở ra bát, thêm gà chay, hành lá, ngò rí, đầu hành chẻ ngọn và chan nước dùng.
Chúc các bạn thành công!
Cách nấu phở gà ngon, chuẩn vị truyền thống
Phở gà là món không chỉ phổ biến trong nước mà còn được nhiều du khách quốc tế ưa chuộng.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (khoảng 1,5kg)
- 1kg xương gà
- 1 củ hành tây
- 4 củ hành tím
- 3 nhánh gừng
- 1 củ cải trắng
- 1 bó rau mùi, hành lá, húng quế
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, quế, hồi, thảo quả
- Bánh phở
- Giá đỗ
Nguyên liệu cần có
Cách làm:
- Gà rửa sạch, khử mùi hôi bằng cách chà xát với muối và rượu trắng, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Xương gà rửa sạch.
- Hành tây, gừng, củ cải trắng nướng sơ trên lửa than cho thơm.
- Hành tím nướng vàng.
- Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho gà vào nồi cùng với 2 lít nước, đun sôi rồi hớt bọt.
- Hạ lửa nhỏ, hầm gà trong khoảng 1 tiếng đến khi gà chín mềm.
- Vớt gà ra, để nguội bớt rồi lọc lấy thịt, xé nhỏ.
- Cho xương gà vào nồi nước dùng, hầm thêm 1 tiếng nữa.
- Cho hành tây, gừng, củ cải trắng nướng, hành tím nướng và các loại gia vị vào nồi nước dùng, hầm thêm 30 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
- Trụng bánh phở qua nước sôi cho mềm rồi xếp vào tô.
- Xếp thịt gà xé nhỏ lên trên bánh phở.
- Chan nước dùng nóng hổi.
- Thêm rau thơm, giá đỗ, chanh, ớt và thưởng thức.
Món phở gà thơm ngon bắt mắt
Lưu ý để món phở gà ngon hơn
- Nên chọn gà ta để thịt gà có độ dai ngon và ngọt nước.
- Hầm gà với lửa nhỏ để nước dùng được trong và ngọt thanh.
- Có thể thêm các loại rau thơm khác như húng lủi, ngò gai, rau mùi tàu để món phở thêm thơm ngon.
Bí quyết nấu phở gà ngon:
- Để nước dùng được trong, bạn có thể chần sơ xương gà với nước sôi trước khi hầm.
- Nướng hành tây, gừng, củ cải trắng trước khi cho vào nồi nước dùng sẽ giúp nước dùng có màu vàng đẹp và hương vị thơm ngon hơn.
- Nên sử dụng các loại gia vị nguyên chất để món phở được thơm ngon và đậm đà.
Bí quyết nấu phở gà ngon chuẩn vị tại nhà Để nấu được một tô phở gà ngon đúng điệu tại nhà hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé! Nguyên liệu: - Gà: 1 con gà ta (khoảng 1.5kg) - Xương gà: 1kg - Hành tây: 1 củ - Gừng: 2 củ - Hành tím: 50gr - Hành lá: 1 bó - Ngò rí: 10 gốc - Rau thơm: Rau mùi, giá...