Gỏi ổi tai heo

Trung Thương22:23 29/06/2019

Vị giòn của ổi cộng với cái sừng sực của tai heo sau khi thấm gia vị chua ngọt vừa ăn của nước mắm sẽ làm nên món gỏi ổi tai heo ngon ngất ngây.

Nguyên liệu làm gỏi ổi tai heo

cho 4 Phần ăn

Tai heo 1 cái Ổi 1 trái(Ổi không hạt) Cà rốt 1/2 củ Hành tây 1/2 củ Rau răm 20 Ớt sừng 1 trái Hành phi 10 gr Đậu phộng 10 gr Gừng 10 gr Giấm 20 ml Muối 5 Nước mắm 2 muỗng canh Đường trắng 2 muỗng canh Bột ngọt 2 muỗng cà phê Tương ớt 2 muỗng cà phê Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê Tỏi băm 1 muỗng cà phê Ớt băm 1 muỗng cà phê Ngò rí 1 muỗng cà phê(Gốc ngò rí băm nhuyễn)

Cách làm gỏi ổi tai heo

Bước1

Đập dập 1/2 số gừng. Rửa sạch tai heo với gừng đập dập và giấm. Sau đó, cho vào nồi 500ml nước, 1/2 số gừng còn lại được cắt lát và muối, luộc chín tai heo.

Bước2

Gắp tai heo ra cho ngay vào tô nước đá lạnh đến khi tai heo nguội. Mục đích cho tai heo vào nước lạnh là để tai heo giòn và trắng hơn, không bị xỉn màu. Cắt tai heo thành từng miếng mỏng.

Bước3

Video đang HOT

Bạn cắt ổi ra thành từng lát mỏng. Tiếp theo gọt vỏ cà rốt rồi cắt sợi. Còn lại hành tây cắt mỏng và rau răm cắt nhỏ.

Bước4

Pha nước mắm, đường, bột ngọt cho hòa quyện với nhau, đường và bột ngọt tan. Thêm tương ớt, tỏi băm, rễ ngò rí băm, ớt băm và nước cốt chanh rồi khuấy đều.

Bước5

Cho tai heo, rau nộm và nước mắm gỏi vào trộn đều cho các nguyên liệu thấm với nước mắm. Rắc đậu phộng, hành phi lên trên mặt để tạo điểm nhấn và làm món gỏi ngon hơn.

Bước6

Món gỏi ổi tai heo ngon giòn sần sật và thanh mát này đã sẵn sàng chống ngấy cho bữa ăn nhiều dầu mỡ vào những ngày tết. Như nhiều món gỏi khác, bánh phồng tôm luôn là lựa chọn tốt nhất để làm nổi bật hương vị của gỏi, và gỏi ổi tai heo cũng không ngoại lệ. Thành phần tuy hơi lạ nhưng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng ngay khi nếm thử. Còn chờ gì nữa mà chưa xắn tay vào bếp làm thử và thưởng thức nào!

Theo cooky.vn

Nấu phá lấu ngon đúng chuẩn miền Nam với công thức "dễ như ăn kẹo"!

Phá lấu là một món ngon được làm từ bao tử, tai heo, ruột non và thịt nạc heo. Món này thường được ăn với bánh mì như một món ăn vặt hay món nhậu rất hợp.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu món phá lấu:

- 1/2 cái bao tử heo

- 1/2 cái tai heo

- 1 trái dừa xiêm

- 1 muỗng canh đường cát vàng (hoặc đường thốt nốt)

- 2 muỗng canh rượu mai quế lộ (hoặc 1/2 muỗng cafe bột ngũ vị hương)

- 2 muỗng canh hành, tỏi băm, giấm, muối, rượu, gừng, dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm, tiêu, nước tương, dầu hào, mật ong, bột ngọt nếu thích

- Rau ăn kèm: dưa leo, rau răm, ớt.

Cách làm:

Cách sơ chế bao tử, tai heo:

- Bao tử mua về lộn trái ra cho bột mì vào bóp cho thật kĩ, rửa lại cho hết bột bám rồi thêm muối giấm hoặc chanh chà bóp và rửa thật sạch với nước nhiều lần đến khi bao tử không còn nhớt.

- Tai heo cạo sạch và ngâm qua nước muối và giấm rồi rửa lại với nước nhiều lần.

- Cho nồi nước lên bếp nấu, nước sôi cho ít muối, rượu trắng và gừng đập dập vào, sau đó cho bao tử và tai heo vào trụng cho thơm.

Vớt ra ngâm vào nước lạnh cho trắng giòn, lúc này bao tử và tai heo rất thơm.

Cách ướp:

Bao tử, tai heo, thịt nạc để vào tô rồi cho 1 muỗng canh hành tỏi băm cùng 2 muỗng cafe hạt nêm, đường cát vàng, rượu mai quế lộ, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe bột ngọt xong trộn đều lên và ướp trong khoảng 2 tiếng cho thấm gia vị.

Cách nấu phá lấu:

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo rồi cho 1 muỗng canh hành tỏi băm còn lại vào phi vàng, sau đó cho tô thịt đã ướp vào xào săn rồi đổ nước dừa và 1 muỗng canh mật ong vào, hạ nhỏ lửa và đậy nắp lại.

Khìa cho đến khi bao tử, tai heo chín mềm và nước dừa cạn sền sệt chuyển sang màu vàng nâu là được nhưng vẫn giòn không nát, tắt bếp. Trong lúc khìa nhớ nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị nhà và bạn cũng nên đảo, trở miếng thịt cho thấm đều gia vị.

Thành phẩm:

Phá lấu nấu xong sẽ có phần nước sền sệt màu cánh gián rất đẹp mắt. Bao tử, tai heo giòn thơm, hương vị thì đậm đà. Phá lấu thường dùng với bánh mì hoặc ăn chơi và ăn kèm với dưa leo, rau răm, nước xốt phá lấu rất ngon.

Với cách làm phá lấu khìa nước dừa đơn giản, mọi người có thể chế biến ngay tại nhà được an toàn hơn nhiều so với khi đi ăn bên ngoài mà thậm chí còn ngon hơn nữa.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món phá lấu này nhé!

Theo afamily

5 món tuyệt ngon, thanh mát chị em mà bỏ qua vào cuối tuần oi nóng thì quá phí! Cuối tuần oi nóng thế này thì những món ăn thanh mát, dễ thưởng thức là gợi ý vô cùng hợp lý. NGAN TÁI CHANH Nguyên liệu: - 760g thịt ngan được lọc bỏ hết xương - Dầu ăn, tỏi băm nhỏ, sả thái mỏng (mỗi thứ 1 ít) Cách làm: Thịt ngan đem nướng hoặc áp chảo cho vàng phần da sau...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt hành tây tương ớt gừng đậu phộng rau răm tai heo: gỏi ổi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

Lời trăng trối phút cuối đời của diễn viên Quý Bình02:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

06:01:31 07/03/2025

Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon.

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc

06:06:27 06/03/2025

Loại hạt quen thuộc này rất tốt cho người bệnh gout và mất ngủ. Hương vị thơm ngon, dịu ngọt nên được dùng trong nhiều món ngon.

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.