Sườn nấu đậu

Sườn nấu đậu là món ăn ngon đậm đà, quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Sườn nấu đậu tuy chỉ là một món ăn đơn giản nhưng hương vị thì lại vô cùng khó quên, ai ăn một lần sẽ phải nhớ mãi, sức hút không cưỡng lại được.

Sườn nấu đậu là món dễ nấu, đưa cơm, lạ miệng, cuối tuần bạn hãy nấu món sườn hầm đậu đầy bổ dưỡng này cho cả nhà ăn nhé.

Nguyên liệu làm sườn nấu đậu

cho 4 Phần ăn

Sườn non 500 gr Cà rốt 100 gr Khoai tây 100 gr Đậu trắng 100 gr Cà chua 50 gr(Băm nhuyễn) Hành tây 20 gr Cần tây 20 grNước dừa 1 lít

Gia vị ướp sườn

Tỏi băm 5 gr Hành tím băm 5 gr Đường trắng 1 muỗng cà phê Nước mắm 2 muỗng cà phê Tiêu xay 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê Dầu điều 1 muỗng cà phê

Gia vị hầm sườn

Cà chua cô đặc 2 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng cà phê Đường trắng 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh

Cách làm sườn nấu đậu

Bước1

Luộc sơ 500gr sườn non qua nước có pha chút muối cho ra hết chất bẩn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với 5gr tỏi băm, 5gr hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê màu dầu điều và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp sườn khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước2

Rửa sạch cà rốt, tỉa hoa cho đẹp mắt. Cắt khoai tây thành miếng vừa ăn. Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi cho 100gr cà rốt cùng 100gr khoai tây vào đảo sơ khoảng 5 phút cho vàng mặt rồi tắt bếp.

Bước3

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 10gr hành tây vào phi thơm. Tiếp đó, cho sườn đã ướp vào xào cho sườn săn lại cùng với 2 muỗng canh xốt cà cô đặc. Kế đến cho vào 1 lít nước dừa tươi vào cho ngập sườn và 100gr đậu trắng (đã ngâm nước qua đêm) vào nấu trên lửa vừa. Đến khi sườn và đậu mềm thì cho cà rốt, khoai tây đã xào cùng 50gr cà chua băm nhuyễn, 20gr cần tây và 20gr hành tây. Nêm vào sườn nấu đậu, gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm.

Trong khi hầm sườn nhớ hớt bọt để nước được trong.

Bước4

Hòa tan 20gr bột năng cùng 30ml nước rồi cho vào nồi để tạo độ sệt, nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp, có thể rắc thêm một chút tiêu vào để tăng hương vị cho món sườn nấu đậu.

Bước5

Món sườn nấu đậu có thể ăn nóng với bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon. Từng miếng sườn nấu đậu mềm thơm, với những hạt đậu cà rốt ngọt bùi, quyện với nước dùng sánh có vị chua nhẹ đậm đà rất vừa miệng. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món sườn nấu đậu hấp dẫn này cho cả gia đình nhé!

Theo cooky.vn