Gỏi mực giòn ngọt chua cay đãi khách ngày mát trời

Hà Miên18:00 27/08/2022

Gỏi mực ngọt giòn chua cay là món khai vị rất hợp cho những bữa ăn gia đình hay khi nhà có khách tới chơi.Nếu muốn cho gỏi mực giòn và ngọt ngon thì ngâm mực trong sữa từ đêm hôm trước để trong ngăn đá tủ lạnh trước khi chế biến.

Nguyên liệu:

- Mực lá: 2 con

- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh

- Tỏi: 4 tép cắt nhỏ

- Hành tím: 2 củ cắt nhỏ

- Dầu mè: 2 muỗng canh

- Đường: 2 thìa nhỏ

- Sả: 1 cây cắt nhuyễn

- Mè (vừng) trắng rang: 2 muỗng canh

- Ngò rí (rau mùi) cắt nhỏ: 2 mỗng canh

Video đang HOT

- Ớt cắt nhỏ: 1 trái

- Tiêu đen: 1 thìa nhỏ

- Nước mắm: 2 muỗng canh

- Bánh tráng, hoặc bánh phồng tôm ăn kèm

- Trang trí: đậu ván hấp chín, dưa leo.

Cách làm:

- Mực làm sạch, cắt mực thành những bông hoa, hay hình cây thông tuỳ thích.

- Chần mực qua nước sôi, vớt ra cho ngay vào trong nước lạnh để mực được giòn. Sau đó để mực vào trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào làm gỏi mới lấy ra.

- Trộn gỏi: cho tất cả các gia vị: , nước cốt chanh, tỏi, hành, dầu mè, đường, sả, mè, ngò rí, ớt, tiêu, nước mắm vào trong mực, trộn đều chờ 30 phút cho thấm gia vị.

- Gắp gỏi mực ra đĩa, trang trí đậu ván và dưa leo cho đẹp, ăn kèm bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.

Chúc các bạn thành công

Mực nướng sốt chua cay thơm ngon ăn vô là ghiền

Món mực nướng sốt chua cay tuyệt ngon là một món ăn được người Thái ưa chuộng và nấu cho gia đình. Cùng chúng tôi vào bếp học cách làm món ăn tuyệt ngon xứ sở chùa Vàng ngay nhé.

Nguyên liệu làm mực nướng sốt chua cay:

- 5 con mực lá.

- 1 củ cà rốt.

- 2 quả cà chua.

- Nước mắm, muối, đường, giấm.

- Ớt , tỏi, hành lá, rau xà lách.

- Sốt ướp thịt nướng, dầu hào, dầu ăn.

Khẩu phần trên dành cho 3 hoặc 4 người ăn nhé. Nếu các bạn muốn thực hiện nhiều hơn có thể tăng số lượng theo tỷ lệ thích hợp là được.

Cách làm mực nướng sốt chua cay (3-4 người ăn):

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, mực tươi khi mua về thì rửa sạch dưới vòi nước. Các bạn rút ruột, tủy cho sạch rồi khía thành từng lát cho đẹp mắt. Chuẩn bị một bát to để cho mực vào bóp cùng với muối và giấm để khử mùi tanh của hải sản nhé.

Bước 2: Tiếp theo, cà rổt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái hạt lựu. Cà chua gọt vỏ bổ múi cau. Hành lá, rau xà lánh rửa sạch để ăn kèm và trang trí. Tỏi băm nhuyễn.

Bước 3: Chế biến: Các bạn chuẩn bị lò nướng. Bật lò 190 độ C. Rồi nướng mực trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Sau đó, trộn hỗn hợp gồm: dầu ăn, bột ớt cay, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, tỏi băm nhuyễn, 1 thìa đường, muối, giấm ăn. Hòa cùng 100ml nước lọc.

Bước 5: Chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi đổ hỗn hợp vào trộn đều. Cho cà chua vào sốt đến khi mềm thành nước sốt sền sệt. Bỏ mực đã nướng vào sốt cùng với hỗn hợp vào sốt nóng. Sau khi chín, bỏ mực ra đĩa, chan nước sốt lên trên bề mặt mực cho thấm vị.

Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm mực nướng sốt chua cay thơm ngon, hấp dẫn rồi. Không quá khó để thực hiện với công thức này đúng không nào các bạn. Các bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian thực hiện thôi là đã ngay một món ăn mới độc đáo và ngon lành để chiêu đãi bạn bè và người thân của mình rồi. Còn chần chừ gì mà các bạn không thử vào bếp ngay với món ăn thú vị này ngay hôm nay nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mực nướng sốt chua cay đơn giản mà dễ làm này nhé!

Đậm đà vị cay với mực nướng sa tế Miếng mực giòn, đậm vị cay cay của satế, thơm thơm vị gừng, rất thích hợp cho những ngày xum họp bên đình Món ăn thực hiện không quá cầu kỳ, nhanh và dễ ăn. Nguyên liệu: - Mực lá 700 gr - Gừng 1 nhánh - Satế 2 tbsp - Rau gia vị - Bột nêm - Dầu ăn Cách làm: -...