Gỏi cá một nắng chua ngọt siêu tốn cơm, làm mồi nhậu cũng cực “bén”

Các món nộm gỏi chua ngọt luôn khiến mâm cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn, giải ngán hiệu quả.

Nguyên liệu:

- Cá mối 1 nắng

- Đu đủ, xoài xanh, rau răm, rau xà lách

- Nước mắm, me, dầu hào, đường, dầu ăn

- Hành tím, tỏi, đậu phộng.

Cách làm

Đu đủ và xoài gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi ngâm vào bát nước đá lạnh để giữ đu đủ, xoài giòn lâu.

Cá mối rửa sạch, để ráo. Làm nóng chảo, cho dầu vào rồi đợi dầu nóng thì thả cá vào chiên. Mẹo chiên cá không văng dầu là dầu sôi cho ít bột mì hoặc bột năng, thấm khô cá trước khi chiên. Chiên cá tới khi cá vàng giòn đều và cho ra đĩa. Đợi nguội xé miếng vừa ăn.

Rau răm rửa sạch.

Phi thơm tỏi băm, thêm dầu hào, nước mắm, tương cà, nước cốt me, đường khuấy tan đều và đun lửa nhỏ, nước xốt sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn, trút ra bát.

Cho đu đủ, xoài, cá chiên, rau răm vào chảo rồi rưới bát xốt me vào trộn đều.

Rắc thêm hành phi và lạc rang lên trên cùng là có thể thưởng thức món gỏi chua chua ngọt ngọt siêu tốn cơm.