Giảm nguy cơ tiểu đường nhờ ngũ cốc nguyên hạt

Mai Duyên19:39 30/06/2020

Các nhà khoa học thuộc Đại học Harvard (Mỹ) cho biết bổ sung nhiều carbohydrate chất lượng cao, đặc biệt là từ ngũ cốc nguyên hạt ( whole grains), giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 – ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Trong nghiên cứu, các chuyên gia xem xét liệu nguy cơ mắc tiểu đường có khác nhau đối với carbohydrate chất lượng cao và carbohydrate chất lượng thấp (ngũ cốc tinh chế, thực phẩm có đường và khoai tây) hay không, theo trang tin mdmag.com.

Các chuyên gia thấy rằng thay thế calo bằng carbohydrate chất lượng cao có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, trong khi thay thế bằng carbohydrate chất lượng thấp lại làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

Mẹo ăn uống đúng cách khi mắc bệnh tiểu đường tuýp 2

Chế độ ăn uống phù hợp có thể kiểm soát lượng đường trong máu, trong khi thực phẩm sai có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm. Bài viết này sẽ đưa ra một số lời khuyên để giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn.

Với bệnh tiểu đường loại 2, điều quan trọng là phải ăn một chế độ ăn uống cân bằng và theo dõi lượng carbohydrate (carb) phù hợp. Bởi vì, chất dinh dưỡng đa lượng (gồm protein và chất béo) có thể ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu của bạn, Amy Gorin, chuyên gia dinh dưỡng ở Union City, New Jersey cho biết.

Chế độ ăn uống phù hợp có thể kiểm soát lượng đường trong máu. Ảnh: NHẬT LINH

Video đang HOT

Theo Everyday Health, các yếu tố có thể ảnh hưởng đến số lượng carbs cần nhắm đến mỗi ngày bao gồm độ tuổi, cân nặng, mức độ hoạt động của bạn và thuốc trị tiểu đường bao gồm cả insulin.

Người bị tiểu đường nên ăn bao nhiêu carbs?

Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) khuyên rằng, những người bị tiểu đường nên nhận được khoảng 45% lượng calo từ carb. Phần còn lại đến từ protein nạc và protein thực vật như thịt gà, cá hồi, đậu phụ và chất béo có lợi cho tim như rau xanh, quả hạch...

Một khẩu phần carb được đo là 15 gram mỗi khẩu phần. Điều đó có nghĩa là hầu hết phụ nữ cần 3 - 4 carb khẩu phần (tương đương 45 - 60 gram) mỗi bữa, trong khi hầu hết đàn ông cần khoảng 4 - 5 carb khẩu phần (tương đương 60 - 75 gram). Tuy nhiên, những số liệu này còn phụ thuộc vào độ tuổi, cân nặng, mức độ hoạt động và thuốc trị tiểu đường bạn đang sử dụng. Để chắc chắn, hãy hỏi chuyên gia dinh dưỡng để biết được cơ thể bạn cần tiêu thụ bao nhiêu carb. Nếu đang sử dụng insulin, hãy hỏi về các lựa chọn để phù hợp với liều insulin với lượng thực phẩm bạn tiêu thụ trong bữa ăn và đồ ăn nhẹ trong ngày, theo Everyday Health.

Thực phẩm nên dùng trong chế độ ăn dành cho bệnh tiểu đường

Kathy Honick, nhà giáo dục bệnh tiểu đường tại Trung tâm dinh dưỡng và tiểu đường Mercy ở Washington cung cấp một số thực phẩm dành cho bệnh tiểu đường:

- Trái cây và rau quả thường là lựa chọn tốt, nhưng nên thưởng thức trái cây có chừng mực.

Các loại rau không chứa tinh bột chẳng hạn như măng tây, súp lơ và một lượng nhỏ trái cây như kiwi, cà chua... là thực phẩm thân thiện với bệnh tiểu đường. Ảnh: NHẬT LINH

- Rau không có tinh bột cũng là một lựa chọn hàng đầu bao gồm: rau bina, cà rốt, bông cải xanh và đậu xanh.

- Ăn thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt chẳng hạn như: gạo nâu, bánh mì làm từ lúa mì nguyên chất và mì ống làm từ lúa mì nguyên chất.

- Các loại đậu như đậu lăng, đậu pinto.

- Chọn cá hơn thịt hai đến ba lần một tuần.

- Đối với thịt, chọn thịt lợn nạc, thịt bò, thịt gà (đối với thịt gà nên loại bỏ da của chúng).

- Sữa (phô mai, sữa chua, sữa) rất quan trọng. Tốt nhất nên dùng loại không béo.

Hạn chế hoặc loại bỏ một số thực phẩm khỏi chế độ ăn uống

Theo Đại học Harvard, tốt hơn hết bạn nên cắt giảm hoặc tránh một số loại thực phẩm khi đang quản lý bệnh tiểu đường. Đây là những loại thực phẩm có xu hướng góp phần tăng cân hoặc làm tăng lượng đường huyết, chúng có thể dẫn đến tăng đột biến lượng đường trong máu của bạn.

- Tránh đồ ăn vặt như khoai tây chiên, vì chúng chứa nhiều carb.

- Tránh soda có nhiều đường cũng như nước ép trái cây và các loại nước ngọt có đường khác.

- Nên loại bỏ các đồ ăn nhẹ có đường bao gồm bánh quy, bánh ngọt, và kem.

Nên tránh các đồ ăn nhẹ có đường. Ảnh: NHẬT LINH

Sử dụng các phương pháp nấu ăn thân thiện với bệnh tiểu đường

Theo Everyday Health, khi cố gắng tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh, phương pháp nấu ăn có thể tạo ra sự khác biệt lớn đối với các món ăn bạn chế biến.

- Nướng hoặc hấp thay vì chiên để giảm chất béo.

- Sử dụng dầu ô liu nguyên chất thay vì dầu thực vật, bởi vì dầu ô liu mang lại nhiều lợi ích cho tim hơn. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, những người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn so với dân số nói chung.

- Nên giới hạn lượng natri từ 2.000 - 2.400 g mỗi ngày. Trong trường hợp bạn đang ăn kiêng cần hạn chế natri nên tuân thủ theo khuyến nghị của bác sĩ.

- Hoàn toàn tránh chất béo chuyển hóa (có trong một số thực phẩm chế biến và thực phẩm nấu trong dầu) và hạn chế chất béo bão hòa (có trong thịt và sữa nguyên chất) ở mức dưới 20 gram mỗi ngày, nếu có thể.

- Chọn những thực phẩm tươi, đông lạnh hoặc thực phẩm đóng hộp không có muối.

Người bị đái tháo đường loại 2 nên tránh loại sữa nào? Đái tháo đường loại 2 là một tình trạng rất nhạy cảm, đồng nghĩa với việc người bệnh rất cần chú ý đến chế độ ăn vì có nhiều loại thực phẩm mà họ nên tránh xa. Ví dụ, dưới đây là loại sữa mà người mắc bệnh đái tháo đường nên tránh trong chế độ ăn uống hàng ngày. Chỉ một cốc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Vụ dụ dỗ tu tập thành tiên: Công an khai quật nhiều vật phẩm chôn dưới đất01:02

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Vụ trộm bồn cầu làm bằng 98 kg vàng: nghi phạm ra tay trong 5 phút09:08

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Ông Trump khen ông Zelensky dũng cảm, không cam kết hỗ trợ lực lượng châu Âu tại Ukraine08:00

Phát sốt đoạn phim ông Trump, ông Netanyahu nhâm nhi cocktail ở bãi biển Gaza08:01

Không chỉ Mỹ, Pháp cũng đàm phán về khoáng sản quan trọng với Ukraine09:14

Xe mất thắng lao xuống rãnh ven đường, ít nhất 18 người thiệt mạng tại Thái Lan01:07

Đột ngột chuyển sai hướng, ô tô gây tai nạn liên hoàn ở Đắk Lắk00:50

Ông Trump nổi giận, tương lai nào đang chờ đón ông Zelensky và Ukraine?01:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Vai trò quan trọng của Vitamin A trong phòng chống bệnh sởi

14:01:46 03/03/2025

Trong khi các giới chức y tế đang nỗ lực kiểm soát dịch, các bác sĩ nhấn mạnh hai giải pháp chính: tiêm vắcxin để ngăn ngừa bệnh và bổ sung vitamin A đối với những trường hợp đã nhiễm bệnh nhằm giảm nguy cơ biến chứng.

Cách ăn nghệ để kéo dài tuổi thọ

13:58:37 03/03/2025

Tôi đã trình bày về các tác dụng lâm sàng cũng như những nghi ngờ xung quanh nghệ, cả có cơ sở lẫn không có cơ sở, tại see.nf/ turmericskeptic. Lượng ăn khuyên dùng là một phần tư muỗng cà phê bột nghệ mỗi ngày.

Bộ phận này càng to sức khỏe càng nguy cấp

12:08:13 03/03/2025

Nhiều nghiên cứu cho thấy, độ lớn của vòng hai tỷ lệ thuận với nguy cơ tiểu đường. Đặc biệt, những người có vòng bụng lớn ngay cả khi không thừa cân toàn thân vẫn có nguy cơ cao mắc bệnh do tích tụ mỡ nội tạng quá mức.

10 thói quen khiến thận hỏng nhanh

12:06:42 03/03/2025

Ăn quá nhiều đường góp phần gia tăng nguy cơ béo phì. Béo phì có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao và tiểu đường, 2 nguyên nhân hàng đầu gây suy thận.

Phòng tránh hữu hiệu các bệnh thường gặp vào mùa Xuân

12:06:03 03/03/2025

Lạnh là yếu tố kích thích phế quản xuất tiết niêm dịch, ứ đọng trong các phế quản giãn là môi trường thuận lợi cho cho nhiễm khuẩn phát triển. Điều đó lý giải vì sao mùa Đông - Xuân tỉ lệ người bị bệnh này tăng rõ rệt.

Số ca mắc sởi tại Hà Nội tiếp tục gia tăng trong thời tiết ẩm

12:05:14 03/03/2025

Các Trung tâm Y tế quận, huyện, thị xã tiếp tục triển khai chiến dịch tiêm chủng vaccine phòng bệnh sởi trên địa bàn cho đối tượng từ đủ 6 tháng đến dưới 9 tháng tuổi theo chỉ đạo của UBND thành phố, Sở Y tế Hà Nội và CDC Hà Nội.

Xạ đen có mấy loại, loại nào dùng chữa bệnh tốt nhất?

10:06:03 03/03/2025

Xạ đen trước đây còn được gọi là dây gối Ấn Độ là một loại thảo dược quý, được trồng ở nhiều vùng tại nước ta. Người dân từ lâu vẫn có thói quen sử dụng xạ đen để chữa nhiều bệnh tật, từ đơn giản đến phức tạp.

3 thói quen dễ gây đột quỵ

09:54:00 03/03/2025

Lối sống ảnh hưởng rất nhiều đến nguy cơ đột quỵ, đặc biệt ở những người trẻ tuổi. Những lý do này đã được cảnh báo rất nhiều nhưng dường như giới trẻ vẫn quá thờ ơ và chưa nhận thức rõ được những nguy hiểm của nó.

Vatican: Giáo hoàng Francis ổn định, không còn dùng máy thở

09:29:58 03/03/2025

Hôm nay, tình trạng lâm sàng của Đức Thánh Cha vẫn ổn định. Giáo hoàng không cần dùng máy thở không xâm lấn mà chỉ cần oxy lưu lượng cao bổ sung. Ngài không bị sốt" - theo Vatican.

Chế độ ăn tốt cho tim mạch

09:26:44 03/03/2025

Việc đánh giá khẩu phần ăn là một kỹ năng có thể học được. Bạn có thể cần sử dụng cốc và thìa đo lường hoặc cân ban đầu, dần bạn sẽ dễ dàng đo lường khẩu phần hơn.

7 thực phẩm tốt cho sức khỏe nên ăn hàng ngày

08:59:30 03/03/2025

So với các loại cá lớn hơn, cá mòi chứa ít thủy ngân hơn, giúp giảm nguy cơ ngộ độc thủy ngân. Cá mòi có thể được ăn trực tiếp từ hộp, thêm vào salad, bánh mì hoặc các món xào. Có thể nướng, chiên hoặc áp chảo cá mòi tươi.

Người đàn ông ngã gục khi tập thể dục buổi sáng, bác sĩ cảnh báo 1 điều

12:31:23 02/03/2025

Nhóm cứu hộ tại Bệnh viện Từ Tế Đài Bắc đã kịp thời cấp cứu cho bệnh nhân. Các bác sĩ sử dụng ECMO (tim phổi nhân tạo) để giữ mạng sống cho người bệnh. Sau 8 ngày điều trị, ông Trần đã xuất viện về nhà.

Có thể bạn quan tâm

Chồng mất việc nhưng vẫn không chịu bán ô tô trả nợ

Góc tâm tình

05:12:58 04/03/2025

Công ty của chồng tôi sắp xếp lại, anh ấy bị mất việc. Nghỉ ở nhà hơn 3 tháng mà chồng tôi vẫn chưa tìm được việc mới, trong khi tiền nợ mua xe hàng tháng vẫn phải trả nhưng chồng nhất quyết không chịu bán xe.

Trung Quốc thử nghiệm thành công hệ thống phục hồi lưới điện sử dụng AI

Thế giới

05:07:53 04/03/2025

Theo thông tin từ Công ty China Southern Power Grid thuộc sở hữu nhà nước, hệ thống này đã chứng minh khả năng phục hồi điện chỉ trong 17 giây trong một tình huống lỗi mô phỏng, cải thiện 95% so với các phương pháp thủ công.

Từ 3/3 - 10/3: 3 con giáp "thổi bay" khó khăn, tài vận bỗng hanh thông rực rỡ, tiền bạc, công danh đều hài lòng

Trắc nghiệm

00:39:41 04/03/2025

Trong những ngày tới, 3 con giáp này lội ngược dòng khó khăn, tiền bạc lẫn công việc đều hanh thông.Top 5 con giáp đường tài vận rực rỡ tháng 3: Công việc gặt hái được nhiều thành tựu

Mỹ nhân Trung Quốc đi tuyên truyền phim mới mà đẹp hết phần thiên hạ: Nhan sắc như nữ thần không một điểm chê

Hậu trường phim

23:53:43 03/03/2025

Trong trang phục nữ tính, sang trọng, tôn lên vẻ ngoài hoàn hảo, Bạch Lộc toát lên thần thái như một nữ thần ngoài đời thực khiến khán giả không thể rời mắt.