Giảm cân và những lợi ích sức khỏe của quả óc chó

Quả óc chó cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng và mang lại lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh.

Những lợi ích sức khỏe của quả óc chó. Đồ hoạ: Minh Hằng

Rất giàu dinh dưỡng

28g óc chó chứa 18g chất béo tốt, 4g protein, 2g chất xơ, gần 50% lượng mangan cần thiết hàng ngày và một lượng nhỏ magiê, sắt, canxi và các vitamin nhóm B.

Mangan là một khoáng chất hỗ trợ xương khỏe mạnh và cần thiết cho quá trình sản xuất collagen và chữa lành vết thương.

Quả óc chó cũng chứa nhiều chất chống ôxy hóa được biết là có tác dụng chống viêm, giúp chống lại sự khởi phát và tiến triển của ung thư, bệnh tim và các bệnh thoái hóa thần kinh.

Cung cấp chất béo lành mạnh

Axit alpha linolenic, hay còn gọi là ALA, là một loại axit béo omega-3 được biết đến để giảm viêm. Quả óc chó chứa nhiều ALA hơn bất kỳ loại hạt nào khác. Ăn óc chó hàng ngày giúp giảm trọng lượng và chất béo trong cơ thể. Nó còn giúp tăng khối lượng cơ và nước trong cơ thể.

Tốt cho sức khỏe đường ruột và tim mạch

Việc bổ sung quả óc chó vào chế độ ăn uống giúp tăng cường vi khuẩn đường ruột có lợi, giảm huyết áp và tổng lượng cholesterol.

Giảm huyết áp

Trong một nghiên cứu năm 2019, được công bố trên Tạp chí Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng khi các đối tượng nghiên cứu sử dụng óc chó trong chế độ ăn của mình, họ có được những lợi ích lớn hơn so với khi họ ăn một chế độ ăn có hàm lượng axit béo tương tự mà không có quả óc chó. Kết quả bao gồm giảm huyết áp tâm trương trung tâm (áp lực di chuyển về tim) và những thay đổi tích cực đối với cấu hình cholesterol.

Có lợi cho sức khỏe não bộ

Ăn quả óc chó có thể giúp làm chậm sự suy giảm nhận thức ở những nhóm người lớn tuổi có nguy cơ mắc bệnh về thần kinh.

Chống ung thư vú

Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrition Research, những phụ nữ có khối u ở vú được chỉ định ngẫu nhiên để tiêu thụ khoảng 57g quả óc chó mỗi ngày hoặc không ăn quả óc chó trong hai đến ba tuần trước khi phẫu thuật.

Các mẫu sinh thiết ban đầu được so sánh với các mẫu thu được khi loại bỏ các cục u. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng, việc tiêu thụ quả óc chó đã làm thay đổi sự biểu hiện của hơn 450 gen trong các khối u theo những cách có thể ngăn chặn sự phát triển của ung thư và cải thiện kết quả sống sót.

Điều chỉnh cân nặng

Việc bổ sung quả óc chó làm giảm cảm giác đói, giảm cảm giác thèm ăn. Sự thay đổi này có thể giúp giảm cân, hạn chế nguy cơ béo phì.

Cải thiện khả năng sinh sản của nam giới

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng trong 14 tuần, những người đàn ông ăn khoảng 57g hỗn hợp hạt mỗi ngày như một phần của chế độ ăn kiểu phương Tây đã làm tăng đáng kể chức năng cực khoái và ham muốn tình dục. Hỗn hợp được tạo thành từ 50% quả óc chó, 25% hạnh nhân và 25% hạt phỉ.