Giải mã lợi ích sức khỏe của kombucha

Kombucha, thức uống lên men với hương vị chua ngọt độc đáo, đang ngày càng trở nên phổ biến.

Kombucha không chỉ là một thức uống giải khát thông thường. Với thành phần phong phú các chất chống oxy hóa, vitamin nhóm B, lợi khuẩn probiotic và axit hữu cơ, kombucha mang đến một loạt các tác động tích cực đến cơ thể.

Kombucha rất giàu vitamin B , vitamin C và vi khuẩn có lợi, tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Kombucha là một loại thức uống lên men có nguồn gốc từ trà ngọt (trà đen hoặc trà xanh) được ủ với đường và một loại “nấm trà” – thực chất là một cộng sinh của vi khuẩn và nấm men, gọi là SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Sau khi lên men, kombucha có vị chua nhẹ, hơi ngọt và có ga tự nhiên giống như soda.

Những lợi ích sức khỏe chính của kombucha

Ngăn ngừa ung thư

Kombucha có chứa trà đen hoặc trà xanh trong thành phần của nó, rất giàu các hợp chất chống oxy hóa, chẳng hạn như catechin, có khả năng tuyệt vời để loại bỏ các gốc tự do gây ra những thay đổi trong cơ thể, do đó giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.

Bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh

Bởi vì nó rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như polyphenol, kombucha ngăn ngừa oxy hóa của các tế bào não, ngăn ngừa sự lão hóa của chúng và sự phát triển của các bệnh thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như Alzheimer , Parkinson hoặc sa sút trí tuệ.

Cải thiện hệ thống miễn dịch

Thức uống này rất giàu vitamin B, vitamin C và vi khuẩn có lợi, tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn để ngăn ngừa hoặc phục hồi nhanh hơn sau cúm, cảm lạnh hoặc các bệnh truyền nhiễm.

Cải thiện chức năng gan

Kombucha có thể thúc đẩy cải thiện chức năng gan, vì nó chứa axit glucuronic, một hợp chất có tác dụng giải độc chống lại thuốc, bilirubin, hóa chất và các chất gây ô nhiễm khác, có lợi cho việc loại bỏ nó ra khỏi cơ thể. Bằng cách này, bằng cách tiêu thụ kombucha hàng ngày, có thể ngăn ngừa sự tích tụ độc tố và các vấn đề về gan.

Điều hòa lượng đường trong máu

Kombucha có tác dụng đối với các enzyme liên quan đến quá trình tiêu hóa carbohydrate, ngoài ra còn có thể cải thiện chức năng của tuyến tụy, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu ngay sau bữa ăn, và thức uống này có thể hữu ích để kiểm soát hội chứng chuyển hóa hoặc bệnh tiểu đường type II.

Cải thiện chức năng đường ruột

Kombucha được coi là một loại thực phẩm probiotic, vì nó chứa vi khuẩn có lợi cho cơ thể và giúp điều chỉnh hoạt động của ruột, ngăn ngừa viêm ruột, tiêu chảy và táo bón, ngoài ra còn cải thiện hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa ung thư ruột kết.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Vì rất giàu polyphenol, là hợp chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, kombucha cải thiện lưu thông máu, giúp kiểm soát huyết áp, ngoài ra còn điều chỉnh mức cholesterol LDL, ngăn ngừa các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch và đau tim.

Chống nhiễm trùng

Kombucha có hoạt tính kháng khuẩn mạnh, ức chế sự phát triển của vi khuẩn như H. pylori , có liên quan đến viêm dạ dày , và E.coli chủ yếu liên quan đến tiêu chảy, cũng như ức chế sự phát triển của Staphylococcus aureus và Listeria monocytogenes .

Giúp cải thiện tâm trạng

Kombucha rất giàu vitamin B và men vi sinh, có lợi cho sức khỏe tâm thần, có hiệu quả trong việc giúp cải thiện tâm trạng, căng thẳng và lo lắng.

Giảm các bệnh viêm

Đặc tính chống viêm của kombucha có lợi cho việc giảm đau và hỗ trợ điều trị các bệnh viêm, chẳng hạn như bệnh gút, viêm khớp dạng thấp và thấp khớp.

Kombucha không thích hợp cho những người có vấn đề nghiêm trọng về thận, phổi và gan.

Liều lượng khuyến nghị của kombucha

Kombucha có thể được tiêu thụ hàng ngày, thay thế nước trái cây và trà, vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, khi bụng đói, trước hoặc sau bữa ăn hoặc thậm chí trước các hoạt động thể chất.

Mặc dù vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào về lượng kombucha được khuyến nghị lý tưởng, nhưng lượng tối đa 120 ml thức uống này, tối đa 3 lần một ngày, đã được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh ở Mỹ coi là an toàn.

Tuy nhiên, trước khi uống kombucha, điều quan trọng là phải luôn kiểm tra hình thức bên ngoài của thức uống. Nếu kombucha có nấm mốc hoặc mùi nồng, tương tự như axeton, thức uống có thể bị hỏng và cần phải loại bỏ.

Tác dụng phụ có thể xảy ra

Tiêu thụ quá nhiều kombucha có thể gây ra một số triệu chứng, chẳng hạn như đầy hơi, nhức đầu , buồn nôn , nhiễm độc gan và đau dạ dày.

Kombucha không được khuyến khích cho trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú. Thức uống này cũng không thích hợp cho những người có vấn đề nghiêm trọng về thận, phổi và gan. Ngoài ra, vì nó có chứa đường nên những người mắc bệnh tiểu đường chỉ nên tiêu thụ kombucha khi có sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.