Giá thịt lợn vẫn ngoài vòng kiểm soát
Mặc dù Chính phủ đã can thiệp để đưa giá lợn hơi về mức 70.000 đồng/kg từ ngày 1/4, nhưng từ đó cho đến nay giá lợn hơi trên thị trường tự do chưa khi nào giảm và đỉnh điểm là gần đây, giá lợn hơi đã tăng phi mã, sát mức 100.000 đồng/kg…
Giá thịt lợn trong nước bất ngờ bùng phát, do ảnh hưởng dịch tả lợn Châu Phi. Tuy nhiên, đến nay dịch tả lợn Châu Phi cũng đã đi qua, những giá thịt lợn không những không chịu hạ mà càng lúc càng có xu hướng tăng mạnh.
Nhằm bình ổn thị trường thịt lợn, Thủ tướng Chính phủ đã chỉ đạo các doanh nghiệp (DN) chăn nuôi từ ngày 1/4 phải giảm giá lợn hơi xuống mức 70.000 đồng/kg, tiến tới giá thấp hơn vào những quý cuối năm 2020. Thực hiện chỉ đạo, có ít nhất 15 doanh nghiệp (DN) chăn nuôi và kinh doanh lớn trong nước cam kết với Bộ NN-PTNT đưa giá lợn hơi về 70.000 đồng/kg.
Nhưng trên thực tế, hơn một tháng qua giá lợn hơi trên cả nước liên tục tăng và hiện đang áp sát mức 100.000 đồng/kg. Qua tìm hiểu được biết, hiện một số DN chăn nuôi lớn vẫn đưa ra giá lợn hơi với mức giá 70.000 đồng/kg đúng như giá cam kết, nhưng số lượng… nhỏ giọt. Thay vì các DN chăn nuôi lớn bán lợn hơi nguyên con cho các thương lái, hoặc các công ty cung cấp thịt lợn ra thị trường, thì các DN này đã trực tiếp thuê gia công mổ, hoặc một số DN đầu tư hệ thống để trực tiếp mổ cho ra thịt lợn mảnh (bỏ đầu và nội tạng). Thịt lợn mảnh sẽ đưa thẳng vào các chuỗi bán lẻ, chợ đầu mối, chợ dân sinh, tiểu thương sẽ pha lóc thịt lợn mảnh ra thành nhiều loại khác nhau như để bán với nhiều mức giá khác nhau.
Giá thịt lợn tại TP Hồ Chí Minh vẫn còn ở mức cao.
Video đang HOT
So với bán lợn hơi nguyên con, thì bán lợn mảnh sau khi mổ, sau khi trừ các chi phí thì DN chăn nuôi sẽ lời hơn 1-1,1 triệu đồng/con 100kg. Với mức chênh lệch khá cao như vậy, nhiều DN chăn nuôi có xu hướng tự mổ để bán lợn mảnh, và đó cũng là chiêu mà các DN lách cam kết bán giá 70.000 đồng/kg lợn hơi. Các thương lái trước đây chủ yếu mua lợn hơi về mổ thì nay cũng đã chuyển sang mua lợn mảnh đưa về các chợ đầu mối.
Từ đầu tháng 5 đến nay, số lượng thịt lợn mảnh về hai chợ đầu mối Bình Điền và Hóc Môn (TP Hồ Chí Minh) dao động khoảng 5.000 con/ngày, giá lợn mảnh dao động khoảng 110.000 – 125.000 đồng/kg. Ông Lê Văn Tiển, Phó Giám đốc Công ty TNHH Quản lý và Kinh doanh chợ đầu mối Nông sản thực phẩm Hóc Môn giải thích, số lượng hàng về chợ đầu mối Hóc Môn giảm vì mức tiêu thụ giảm do thời gian qua, NTD đã chuyển sang sử dụng các mặt hàng thay thế như: Thịt gà, vịt, cá, thịt nhập khẩu…
Giá thịt lợn mảnh về chợ đầu mối tăng cao dẫn đến giá thịt lợn tại các chợ truyền thống, các chuỗi bán lẻ cũng tăng mạnh. Điển hình,giá bán của công ty Vissan, ngày 18-5 nạc vai giá 136.900 đồng/kg, nhưng sang ngày 19-5 giá tăng vọt lên 145.000 đồng/kg (tăng 8.100 đồng), tương tự bắp giò 115.000 đồng/kg tăng lên 128.000 đồng/kg (tăng 13.000 đồng), dựng 121.000 đồng/kg tăng lên 135.000 đồng/kg (tăng 14.000 đồng)…
Tại các chợ dân sinh khu vực TP Hồ Chí Minh, giá thịt lợn dao động từ 140.000 – 270.000 đồng/kg, các tiểu thương cho rằng cố kềm giữ giá để có thể bán được hàng. Mức giá này cũng đã tăng sát với giá thịt lợn bán trong các siêu thị.
Giải thích việc giá thịt lợn “neo” ở mức cao suốt thời gian qua, Thứ trưởng Bộ Công Thương- Đỗ Thắng Hải cho rằng bản chất vấn đề thịt lợn hiện nay là câu chuyện cung – cầu. Thời điểm này, nhiều địa phương chưa công bố hết dịch tả lợn châu Phi, nên người nông dân chưa yên tâm tái đàn. Trong khi đó, giá lợn giống tăng cao, có nơi có thời điểm lên tới 2-3 triệu đồng/con lợn giống, nên người dân tính toán có đầu tư cũng không hiệu quả.
Do vậy, để giải quyết tận gốc vấn đề giá thịt lợn tăng cao, ông Đỗ Thắng Hải cho rằng phải giải quyết được bài toán về nguồn cung. Trong đó phương án được ưu tiên trước hết là tái đàn và phương án còn lại nhập khẩu.
Giá thịt lợn tăng cao và đắt đỏ ở Cần Thơ
Giá thịt lợn trên địa bàn Cần Thơ có chiều hướng tăng cao. Giá thịt tăng, nguồn cung ứng khan hiếm gây khó khăn cho cả người tiêu dùng và thương lái.
Tại chợ Xuân Khánh, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ, như thường ngày, vào khoảng 5 giờ sáng, các tiểu thương bán thịt lợn tại chợ với đầy đủ các loại thịt như nạc, mỡ, sườn non, đến thịt ba rọi đã sẵn sàng phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng.
Chị Trần Thị Ngọc Hiền, tiểu thương kinh doanh thịt lợn tại chợ Xuân Khánh hơn 10 năm nay cho biết, thời điểm này, giá lợn hơi tăng cao ngất ngưởng, các quầy thịt tại đây bán chậm hơn so với trước đây. Do giá lợn tăng, số lượng thịt bán ra cũng giảm gần phân nửa so với trước đây.
"Thấy sạp thịt hàng nào cũng ít, bán cầm chừng; không bán nhiều được đồ vì mắc quá. Lúc thịt rẻ người tiêu dùng ăn nhiều, mỗi lần mua khoảng 2kg; còn hiện giờ, giá thịt cao, họ ăn ít đi, xoay qua ăn gà, vịt nhiều hơn", chị Hiền nói.
Do giá thịt cao, một số quầy chỉ bán cầm chừng với số lượng ít hơn trước.
Chị Trần Thị Thanh Tuyền, một người tiêu dùng ở quận Ninh Kiều chia sẻ, trước đây, hầu như ngày nào cũng có món thịt lợn trong khẩu phần của gia đình. Tuy nhiên, gần đây do giá thịt lợn tăng cao, chị đã cắt giảm lượng thịt lợn trong bữa ăn, thay vào đó là những món ăn khác để vừa phong phú đa dạng cho thành phần dinh dưỡng, vừa giảm được chi phí sinh hoạt của gia đình.
Theo Sở Công Thương thành phố Cần Thơ, giá lợn hơi liên tục tăng cao trong thời gần đây đã đẩy giá thịt lợn các loại tăng cao kỷ lục. Cụ thể, hiện giá lợn hơi tại Cần Thơ và nhiều tỉnh thành vùng ĐBSCL tăng cao, nhiều địa phương chạm đỉnh mức giá 100.000 đồng/kg. Riêng tại Cần Thơ, giá lợn hơi cũng tăng lên mức cao chạm đỉnh 97.000 đồng/kg, đây là mức tăng giá cao nhất từ trước đến nay.
Chủ quầy thịt cho biết, thịt heo nóng được nhiều bà nội trợ chọn mua nhiều hơn so với các loại thịt đông lạnh ở các cửa hàng, siêu thị.
Việc giá lợn hơi tăng cao khiến giá thịt lợn thành phẩm cũng tăng theo. Cụ thể, hiện giá thịt lợn tại các chợ truyền thống ở Cần Thơ trung bình ở mức 180.000 đồng/kg, sườn non có giá hơn 200.000 đồng/kg; thịt ba chỉ ở mức 180.000 đồng/kg, tùy theo loại.
Theo sở Công Thương, nguyên nhân giá thịt lợn ở các chợ tăng cao thời gian gần đây là do dịch tả lợn châu Phi vừa qua đã làm giảm đáng kể tổng đàn lợn ở khu vực ĐBSCL, nguồn cung không đủ cầu; việc phục hồi đàn lợn cũng đang gặp khó khăn do giá lợn giống tăng cao. Chính quyền các địa phương cũng khuyến cáo người tiêu dùng chuyển sang sử dụng các loại thực phẩm khác thay thế để hạn chế giá thịt lợn tăng cao trong thời gian tới.
Chị bán thịt bật mí 5 phần thịt lợn vừa ngon vừa dôi khi chế biến, giá lại "cực mềm" vào lúc giá thịt lợn đang cao Khi mua thịt lợn về chế biến, nhiều bà nội trợ thường không biết nên chọn những phần thịt nào để ăn vừa ngon lại dôi thịt nhất, nhất là còn tiết kiệm được chi phí mua thịt trong thời điểm giá thịt lợn vẫn còn cao như hiện nay. Suốt 1 tuần qua, giá lợn hơi trên thị trường không giảm như...