Giá thịt heo nhập “nhảy múa”
Giá thịt heo tươi sống trong nước đang quá cao nên thịt heo nhập khẩu cũng nương theo để hưởng lợi.
Dù thịt heo nhập khẩu khá rẻ nhưng người tiêu dùng mua lẻ vẫn chịu giá cao. Nguồn thịt đông lạnh nhập khẩu tuy tăng đến 300% so với cùng kỳ năm 2019 nhưng không có tác dụng nhiều trong việc hỗ trợ giảm giá heo trong nước.
“Dính đến thịt heo là có lời”
“Bây giờ, hễ buôn bán gì mà dính đến thịt heo là có lời” – bà S., chủ một công ty thực phẩm ở Bình Dương, nói về chuyện kinh doanh năm nay. Công ty của bà S. chuyên sản xuất xúc xích, cá viên, chả cá… bán sỉ cho các điểm bán hàng ăn vặt nên bị “đứng hình” trong thời gian quán xá đóng cửa thực hiện giãn cách xã hội vì Covid-19. Bất ngờ là mấy lô nguyên liệu thịt heo ngoại công ty trữ hồi cao điểm dịch lại lãi đậm. “Công ty vừa bán lại 2 container nạc đùi Brazil 56 tấn, lời được 1 tỉ đồng. Lịch sử công ty chưa từng có vụ làm ăn nào lời “khủng” như vậy. Lý do là thời điểm công ty mua vào giá chỉ 76.000 đồng/kg, nay thị trường tăng hơn 20.000 đồng/kg nên chỉ cần bán ra 94.000 đồng/kg là người ta tranh nhau mua” – bà S. kể.
Người tiêu dùng mua thịt heo đông lạnh tại siêu thị
Video đang HOT
Cũng theo bà S., những năm gần đây, biên độ lợi nhuận của ngành chế biến thực phẩm chỉ khoảng 5% – 7%, riêng bán lẻ thịt heo là lợi nhuận cao. “Là khách hàng lớn của các doanh nghiệp (DN) nhập khẩu thịt nên công ty tôi luôn có nguồn hàng đúng giá. Giờ người tiêu dùng bắt đầu chịu ăn thịt đông lạnh nhập khẩu nên công ty cho nhân viên bán thịt heo lẻ để kiếm thêm. DN hỗ trợ phần cắt thịt phù hợp nấu ăn trong gia đình, nhân viên bán thịt với giá rẻ hơn thị trường 10.000 – 20.000 đồng/kg thì vẫn còn lời ít nhất 10.000 đồng/kg. Mỗi ngày, mỗi nhân viên bán được vài chục kg thịt là thu nhập hơn cả lương” – bà S. phân tích và đưa ví dụ ba rọi heo giá gốc chỉ 100.000 đồng/kg, khi cắt ra sẽ bị hao hụt nên công ty giao cho nhân viên giá 115.000 đồng/kg, họ có thể bán 130.000 – 140.000 đồng/kg, vẫn thấp hơn thị trường.
Theo khảo sát của phóng viên, giá bán lẻ thịt heo nhập khẩu ở kênh siêu thị, cửa hàng hiện nay thấp hơn nhiều so với thịt heo tươi trong nước. Tuy nhiên, tại kênh phân phối chợ lẻ, chênh lệch giữa giá thịt đông lạnh nhập khẩu và thịt tươi sống không đáng kể. Cụ thể, tại hệ thống Big C, cốt lết nhập khẩu giá 108.000 đồng/kg, ba rọi 159.500 đồng/kg, nạc 145.000 đồng/kg; còn tại một chuỗi kinh doanh thịt heo nhập khẩu, giá thịt heo đông lạnh (đã rã đông, tẩm ướp gia vị) tương đương giá thịt tươi sống bán ở chợ: ba rọi 200.000 đồng/kg, cốt lết 150.000 đồng/kg, sườn non 214.000 đồng/kg. Tại hệ thống cửa hàng La Maison, dù đang có chương trình khuyến mãi nhưng cốt lết Canada vẫn có giá 140.000 đồng/kg, ba rọi Tây Ban Nha 180.000 đồng/kg.
Kéo thịt nhập về đúng giá
Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, trong 5 tháng đầu năm 2020, Việt Nam đã nhập khẩu hơn 70.000 tấn thịt heo, tăng hơn 300% so với cùng kỳ năm 2019; giá nhập khẩu về tới cảng trung bình 2,55 USD/kg, tương đương 60.000 đồng/kg (cập nhật đến cuối tháng 4). Ở thời điểm hiện nay, giá thịt heo nhập khẩu có tăng nhưng vẫn thấp hơn nhiều so với giá trong nước. Ví dụ: giá thịt ba rọi, nạc dăm nhập khẩu là 3 – 3,5 USD/kg (không quá 82.000 đồng/kg), giò trước 1,2 – 1,4 USD/kg (không quá 33.000 đồng/kg), các mặt hàng khác như giò sau, tim chỉ từ 0,8 – 1,1 USD/kg (không quá 26.000 đồng/kg).
Ông Văn Đức Mười, chuyên gia chăn nuôi, cho rằng nhà nước cần kiểm soát giá bán thịt heo nhập để khuyến khích tiêu dùng bằng giá rẻ hợp lý. “Giá thịt nhập khẩu về tới Việt Nam rất thấp nhưng giá bán ra lại nương theo giá thịt tươi sống vốn đang quá cao. Lẽ ra, DN nhập khẩu nên ấn định giá bán dựa trên giá thành cộng thêm phần lợi nhuận hợp lý giúp người tiêu dùng chuyển đổi thói quen. Nếu thịt nhập bán đúng giá sẽ thu hút người tiêu dùng mua thay thế thịt nội, góp phần cân đối cung – cầu” – ông Mười phân tích.
Về phía DN nhập khẩu, ông Lâm Minh An, Giám đốc Công ty TNHH Bảo Minh An (TP HCM), cho rằng DN nhập khẩu chỉ bán sỉ, các đơn vị bán lẻ tùy theo chiến lược kinh doanh mà định giá bán lẻ, DN không thể kiểm soát được. “Cùng một mặt hàng, DN bán sỉ giá 80.000 đồng/kg nhưng có hệ thống bán lẻ tới 160.000 đồng/kg, cũng có chỗ bán 120.000 – 140.000 đồng/kg” – ông An dẫn chứng.
Theo ông Nguyễn Thanh Khuê, Giám đốc Công ty CP Thực phẩm Anh Khải Ký (TP HCM), từ khi đặt hàng đến khi thịt nhập về đến Việt Nam mất khoảng 2 tháng nên giá thị trường lên, DN hưởng lợi mà giá xuống thì DN chịu lỗ. “Cũng kinh doanh thịt nhập nhưng giờ mỗi kg thịt gà nhập khẩu bán ra DN phải chịu lỗ đến 10.000 đồng/kg. Bây giờ giá thịt nhập khẩu đang tăng, nhà nhập khẩu còn hàng tồn sẽ bán giá mới để hưởng lợi chứ không ai dại gì bán giá cũ. Nếu nhà nước muốn bình ổn giá thì cần có chính sách đi kèm như hỗ trợ vốn để các DN nhập hàng và bán ra với giá được ấn định đến người tiêu dùng” – ông Khuê đề xuất.
Người Sài Gòn 'tập tành' ăn thịt đông lạnh
Giá thịt heo "nóng" tăng vùn vụt, nhiều bà nội trợ ở TP.HCM chuyển sang mua thịt đông lạnh với lời giải thích: "Thịt nhập từ các nước phát triển, họ ăn được tại sao mình lại không thể?".
Thịt đông lạnh được bán tại cửa hàng
Bớt ăn thịt "nóng" vì giá cao quá
Sáng cuối tuần, bà Lê Thanh Lan (ngụ Q.3, TP.HCM) ghé cửa hàng chuyên bán thịt đông lạnh trên đường Lê Văn Sỹ (Q.Tân Bình, TP.HCM) mua 2 kg sườn non đông lạnh Mỹ với giá 109.000 đồng/kg. Bà Lan cho biết, cuối tuần hai đứa cháu ngoại ở Long Khánh (Đồng Nai) lên chơi, rất thích món sườn non nướng mật ong, nên bà ngoại mua về để ướp nướng cho cháu. Đang lúc chờ nhân viên cắt máy từng cây sườn từ nguyên tảng sườn non vừa được chở về từ kho, bà Lan kể: "Ở chợ Phạm Văn Hai, sườn non bán 250.000 đồng/kg mà không có mỡ, nướng không ngon bằng sườn Mỹ, thịt cũng ít. Hơn nữa, tiền mua 2 kg sườn đông lạnh Mỹ không bằng giá 1 kg sườn non trong nước. Nên từ ngày biết hàng đông lạnh, cháu thích ăn sườn nướng mật ong lúc nào, ngoại đều "đáp ứng" ngon lành".
Cũng tại cửa hàng thịt đông lạnh này, bà Thanh Nga, tự giới thiệu là dân "Hải Phòng chính gốc", đang mua thịt sườn non đông lạnh về nấu canh sấu. "Nhiều người nói thịt đông lạnh nấu không thơm, tôi nghĩ không phải, thơm hay không do cách mình nấu. Phải luộc chần sơ qua nước nóng, đổ nước đi, thay nước mới ninh sườn, dập vài củ hành hương thả vào, vớt bọt thường xuyên, thịt thơm săn còn ngon hơn sườn non mua ở chợ vào giờ trưa. Muốn ăn thịt đông lạnh ngon, nên mua từ cửa hàng chuyên bán thịt đông lạnh, không nên mua ngoài chợ khi thịt đã bị rã đông, về nấu không ngon", bà Nga chia sẻ bí quyết và cho biết, cốt lết, sườn non và ba rọi, bò Mỹ đều được gia đình bà mua tại cửa hàng đông lạnh, hoặc gọi điện đặt mang đến nhà.
Không như bà Nga "quay ngoắt" 180 độ chuyển từ thói quen ăn thịt heo "nóng" sang thịt đông lạnh, bà Minh Ngọc, nhà ở chung cư Vinhomes Ba Son (Q.1, TP.HCM), cho biết cả gia đình đang "tập tành" ăn thịt đông lạnh từ đầu tháng 2, bắt đầu dịch Covid-19 đến nay. "Hôm tết, tình cờ ăn món bắp bò ngâm nước mắm tại nhà người bạn ở H.Bình Chánh. Rất ngon. Bạn nói mua bắp bò Úc chỉ 170.000 đồng/kg, rẻ hơn bắp bò trong nước có giá đến 250.000 đồng/kg. Tôi mua thử làm món bắp bò nhúng dấm, không ngờ rất mềm, ngon, ngọt. Từ đó mỗi lần tụ tập bạn bè ăn uống, tôi làm món này được cả hội hưởng ứng", bà Ngọc cho biết và nói thêm, giá bắp bò Úc loại ngon mua giao tận nhà chỉ 180.000 đồng/kg, mua 2 kg bằng gần 1,5 kg bắp bò nội.
Số bà nội trợ mua thịt đông lạnh ngày càng tăng
Ông Lâm Văn Nam, Giám đốc Công ty TNHH Bảo Minh An - đơn vị chuyên nhập khẩu và phân phối thịt đông lạnh các loại, cho biết doanh số bán ra của công ty tăng gấp đôi so với thời điểm trước cách ly (từ tháng 3.2020 trở về trước). "Sau dịch, mãi lực tăng mạnh. Đặc biệt, nhiều bà nội trợ ở TP.HCM, trước "lắc đầu quầy quậy" với thịt đông lạnh, phải ăn thịt "nóng" mới ngon, nay thịt heo "nóng" cao quá, chờ hoài không giảm, họ bắt đầu chuyển sang mua một số mặt hàng thịt đông lạnh như cuộc thử nghiệm. Tuy không nhiều, nhưng số người mua thịt đông lạnh lẻ tẻ nửa ký, một ký ngày càng tăng. Chẳng hạn, trước chúng tôi không hề bán lẻ, từ ngày mở cửa hàng bán lẻ ngay trụ sở công ty, ban đầu có vài người ghé mua, nay con số lên cả chục người. Mua số lượng không nhiều, nhưng đều đặn và đặc biệt là quay lại lần 2, lần 3 để mua là tín hiệu tốt, chứng tỏ tính thích ứng sản phẩm mới của người Sài Gòn rất cao", ông Nam thông tin.
Ngoài Công ty Bảo Minh An, đại diện Công ty TNHH TM-DV Thiên Bút - doanh nghiệp nhập khẩu thịt đông lạnh các loại cũng cho biết lượng khách hàng đặt mua thịt đông lạnh của công ty từ sau dịch tăng gấp đôi so với trước. "Nhiều gia đình đặt mua giao tận nhà 1 - 3 kg, hoặc 5 kg các loại. Số lượng này ngày càng nhiều. Chẳng hạn, lúc trước một cửa hàng có bán hàng giao tận nhà kiểu này chỉ khoảng 15 đơn hàng mỗi ngày, nay lên 25 đơn hàng", ông Trần Thanh Phong, Giám đốc Công ty Thiên Bút, cho biết.
Thịt heo "nóng" ngoài thị trường chưa có một ngày giảm giá. Mua một số mặt hàng thịt heo đông lạnh để chế biến món ăn cho gia đình là lựa chọn mới, ban đầu khá dè dặt, nhưng họ đã "tập tành" và thành công.
Giá thịt heo bình ổn tăng gần 29% Từ 16/6, bốn doanh nghiệp tham gia bình ổn thịt heo sẽ được điều chỉnh giá bán lẻ tăng 0,9% đến gần 29% so với trước. Sở Tài chính TP HCM vừa công bố điều chỉnh giá bán các mặt hàng thịt gia súc của những doanh nghiệp tham gia chương trình bình ổn thị trường trên địa bàn TP HCM năm 2020...