Ghi sổ tay cách làm thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay lạ miệng
Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay sẽ mang đến một trải nghiệm mới lạ đầy cuốn hút cho bữa ăn gia đình bạn.
Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và hương thơm nồng nàn của tỏi, cùng với một chút dầu ớt chưng cay kích thích vị giác.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay :
500gr thịt ba chỉ
Một ít gừng đậ.p dập
2 nhánh hành lá đậ.p dập
1 muỗng canh rượu nấu ăn
thìa cà phê hạt tiêu
1 quả dưa chuột dài
Sốt tỏi: 5 – 8 tép tỏi đậ.p dập, 1 thìa cà phê hành lá thái nhỏ, 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ, 2 muỗng canh xì dầu ngọt, 1 muỗng canh xì dầu, 1-3 muỗng canh dầu ớt chưng, 1 thìa cà phê giấm đen, 1 muỗng canh dầu mè
Cách làm thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay :
Đặt miếng thịt ba chỉ đã rửa sạch vào nồi, cùng với hạt tiêu, vài lát gừng, hành lá thái nhỏ. Đổ nước sao cho ngập đều miếng thịt. Bật lửa lớn đun cho nước sôi, sau đó hạ lửa xuống mức vừa. Tiếp tục luộc thịt trong 30-40 phút cho đến khi thịt chín mềm, thấm vị.
Vớt miếng thịt ra, để nguội bớt. Dùng dao thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn.
Video đang HOT
Đặt dưa chuột vào đĩa, xếp các lát thịt đã thái mỏng lên trên sao cho đều, đẹp mắt.
Đậ.p dập tỏi, đợi một lúc. Sau đó thêm giấm đen, dầu mè, gừng, hành lá, xì dầu ngọt, xì dầu, dầu ớt vào một bát nhỏ, trộn đều.
Rưới đều nước sốt lên đĩa thịt đã xếp sẵn.
Thưởng thức thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay ngay.
Chúc bạn làm thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay thành công!
Cách luộc thịt ba chỉ không cần nước vừa ngọt vừa thơm
Với cách luộc thịt ba chỉ không cần nước, bạn sẽ được thưởng thức món ăn có hương vị đậm đà rất hấp dẫn do vị ngọt của thịt được giữ nguyên vẹn.
Thịt ba chỉ là món ăn được rất nhiều người ưa thích, có thể chế biến nhiều món ngon như luộc, rán, nướng. Đặc biệt, món thịt ba chỉ luộc được nhiều người ưa thích vì ngậy mà không ngán, có thể kết hợp cùng nhiều loại rau gia vị để tăng hương vị món ăn.
Món thịt ba chỉ luộc thơm ngon được rất nhiều người ưa thích. (Ảnh: 10000recipe)
Tuy nhiên, thay vì luộc thịt theo cách truyền thống, bạn hãy thử làm món thịt ba chỉ luộc theo kiểu mới, không dùng nước để món ăn giữ được độ ngon ngọt, đậm đà nhất.
Cách làm món thịt ba chỉ luộc không cần nước
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 5 lạng
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Táo: 1 quả
- Hành củ: 1 củ
- Lá nguyệt quế: 2-3 lá
- Tương đậu nành: 4 thìa
- Tỏi: 5 tép
Hạt tiêu: 1 thìa cà phê.
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào bát, lấy tương đậu nành thoa đều lên miếng thịt và để cho ngấm.
Ướp thịt với tương đậu nành. (Ảnh: 10000recipe)
Gọt táo, lột vỏ hành tây, cắt thành miếng dày từ 2-3cm.
Sử dụng táo và hành tây giúp cho món ăn có độ ngọt, thơm ngon. (Ảnh: 10000recipe)
Dùng hành tây và táo lót xuống đáy nồi, sau đó cho thịt ba chỉ vào rồi thêm các gia vị như tỏi, hành lá, tiêu, lá nguyệt quế.
Xếp các nguyên liệu xen kẽ với thịt để làm món thịt ba chỉ luộc không cần nước. (Ảnh: 10000recipe)
Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa trong vòng 30 phút. Táo và hành tây sẽ tiết ra nước, vừa giúp món thịt thêm ngọt vừa làm chín thịt, không lo bị cháy nồi trong quá trình nấu.
Luộc thịt ba chỉ không cần nước: Khoảng 30 phút, thịt sẽ chín. (Ảnh: 10000recipe)
Món thịt ba chỉ luộc không cần nước không chỉ có vị đậm đà do chất đạm ít bị thôi ra nước luộc mà còn có thêm vị ngọt, hương thơm của táo, hành tây cũng như các loại lá gia vị. Bạn có thể kết hợp món này với các loại rau dưa, kim chi.
Khi ăn cắt miếng vừa phải và có thể ăn kèm rau gia vị. (Ảnh: 10000recipe)
Lưu ý, để có món thịt ba chỉ luộc ngon, bạn cần biết chọn thịt. Do đây là món luộc nên bạn cần chọn miếng thịt có lượng mỡ vừa phải, phần thịt mỡ và nạc xen kẽ đồng đều để không bị ngấy. Ngoài ra, cần chú ý đến màu sắc và hương vị của thịt để đảm bảo chất lượng của thực phẩm.
Thịt ba chỉ tươi là thịt có màu hồng nhạt, bề mặt da sáng, các thớ mỡ và thịt đồng đều. Nếu thấy miếng thịt ba chỉ có màu xám hoặc bề mặt da sần sùi, không rõ đường thớ thịt mỡ và nạc hoặc kết cấu không đều thì không nên mua.
Thịt ba chỉ ngon sẽ có lớp mỡ và nạc xen kẽ, độ đàn hồi, kết dính cao. (Ảnh: 10000recipe)
Thịt ba chỉ ngon phải có mùi thơm nhẹ, không ngấy. Nếu bạn ngửi thấy mùi thịt ba chỉ hôi hoặc có mùi lạ thì hãy tránh mua.
Khi chọn thịt ba chỉ, bạn nên ấn vào miếng thịt. Thịt ba chỉ ngon phải đàn hồi và dễ cắt, nếu thịt quá cứng hoặc quá mềm thì chất lượng đều không tốt.
Mùa hè rồi, học ngay cách luộc thịt ba chỉ thơm ngon, trắng muốt không hề thâm xỉn Hóa ra để thịt luộc được trắng thơm, không khô hay thâm xỉn đều có bí quyết riêng. Thời tiết bắt đầu chớm hè và xuất hiện những cơn nắng nóng nhẹ chính vì thế bữa cơm nhà cũng có sự thay đổi thực đơn sao cho phù hợp. Một trong những món ăn nhiều người lựa chọn cho bữa cơm ngày hè...