Ghé nhà hàng bình dân của Di Băng

Thùy Dương10:04 10/08/2013

Không gian sang trọng, các món ăn hấp dẫn với nước sốt chế biến riêng, nhưng đối tượng của nhà hàng lại là học sinh, sinh viên.

Mỗi phần ăn đều bảo đảm độ no đủ cho thực khách với bộ ba salad dâu tằm, khoai tây chiên hay bánh mì tươi và trà đá.

Cũng như các nghệ sỹ khác trong trào lưu kinh doanh nhà hàng, quán ăn để kiếm thêm thu nhập hiện nay, song nếu Lam Trường, Trương Ngọc Ánh… xông xênh với chuỗi nhà hàng; Kim Thư, Lê Khánh, Biagiokinh doanh ốc; Trang Trần, Thu Hằng kinh doanh bún đậu, thì Di Băng lại chọn cho mình một hướng khác, nhà hàng của cô chuyên kinh doanh món Tây, mà cụ thể là món Pháp. Đối tượng cũng không phải những người thành công, nhiều tiền mà là giới học sinh – sinh viên.

Không khó để chọn cho mình một vị trí kinh doanh đắc địa thế nhưng, Di Băng lại chọn một con hẻm nhỏ, hẹp đến nỗi nếu không đủ kiên nhẫn, thực khách sẽ không thể đến quán để “gửi vàng”.

Lý giải lựa chọn của mình, cô cho biết: “Đối tượng của nhà hàng là giới trẻ nên việc thuê mặt bằng ở những con đường lớn hay vị trí thuận tiện sẽ tốn rất nhiều tiền. Việc đó sẽ đẩy giá thành của món ăn lên rất nhiều”. Minh chứng cho điều này là giá các món ăn ở đây là thực đơn với hơn 50 món ăn từ những món có nguyên liệu quen thuộc như thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt vịt, đến “xa xỉ” như thịt cừu đều có mức giá không quá 100.000 đồng.

Thịt bò cao cấp được, tẩm ướp kỹ; sốt phô mai béo mềm, thơm lừng tạo nên món bò sốt phô mai ngon khó cưỡng.

Món thịt heo sốt tiêu mang lại trải nghiệm khác hẳn với vị cay thanh của loại gia vị vua.

Video đang HOT

Cừu sốt dâu tằm lại vương vấn thực khách ở cái màu tím ưu nhìn và hương thơm dịu nhẹ.

Khác với các món ăn Việt, Hoa, món Tây luôn đòi hỏi cao về mọi mặt từ tay nghề, cách trình bày, nguyên liệu, nhất là các loại nước sốt… nên việc kinh doanh dòng ẩm thực này không dễ. Ý thức điều này từ những ngày đầu manh nha ý định mở nhà hàng nên Di Băng không chỉ tìm hiểu và chọn lựa những nhà cung cấp uy tín mà còn tìm tòi, nghiên cứu và tạo ra những món nước sốt riêng cho mình như nước sốt phô mai, sốt tiêu.

Cừu BBQ thơm mềm.

Salad cá ngừ thanh đạm.

Mỗi loại nước sốt đều có đặc điểm thú vị khác nhau. Sốt pho mai với vị thơm, béo, mềm rất riêng. Sốt tiêu ngoài những vị trên lại nhấn nhá ở hương thơm, vị cay thanh của loại gia vị vua. Nổi bật nhất trong danh sách những món nước sốt ấy là nước sốt dâu tằm với màu tím bắt mắt cùng mùi vị thơm ngon nhưng không ngọt, không béo ngậy. Món nước sốt ấy kết đôi với bất kỳ nguyên liệu, tạo thành bất kỳ món ngon nào trong thực đơn như đà điểu sốt BBQ, bò sốt tiêu, bò sốt phomai, sườn heo sốt chua ngọt, ức vịt sốt dâu tằm, salad dâu tằm… đều mang lại hương vị rất riêng, rất đặc trưng.

Ngoài các món ăn chính, bạn còn có thể thưởng thức các món bánh tráng miệng ngon lạ như bánh crepe chuối đốt rượu thơm ngọt, cay nhẹ…

… Bánh táo chua ngọt.

… Cùng các loại bánh Pháp hấp dẫn. Các loại bánh ở đây có giá từ 15.000 – 25.000 đồng/món.

Địa chỉ: 100/14 Nguyễn Công Trứ, P. Nguyễn Thái Bình, Q. 1, TP. HCM.

Theo MNMN

Thưởng thức bánh bột lọc gia truyền cực ngon phố Hồng Mai

Quán rất dễ tìm, nằm ngay ở mặt ngõ phố Hồng Mai, đối diện với trường THPT Đoàn Kết - Hai Bà Trưng bạn nhé!

Hà Nội sau những ngày mưa bão tầm tã là lại đến ngay cái thời tiết nắng chói chang. Vào ngày hè oi bức như thế này, được thưởng thức những miếng bánh bột lọc trắng trắng, dẻo dẻo thì thật là thích thú, phải không nào?

Thông thường, bánh bột lọc hay được bán kèm trong các hàng nộm thịt bò. Tuy vậy, hàng bánh bột lọc sắp tới chúng tớ giới thiệu đến các bạn lại phục vụ khách hàng độc nhất có một loại bánh này mà thôi; bởi theo như bác Hoa - chủ quán chia sẻ: "Hàng chỉ làm chuyên một thứ thức ăn thì mới ngon được!" Hàng bánh bột lọc nằm ngay trong một ngõ nhỏ nằm ở phố Hồng Mai. Nhìn từ bên ngoài, hàng cũng không có gì quá đặc biệt so với các hàng quán khác, chỉ đơn sơ với một chiếc xe đẩy hàng nhỏ cùng vài chiếc ghế nhựa. Tuy vậy, hàng bác Hoa lúc nào cũng đông khách, tấp nập người qua lại.

Có lẽ, lý do khiến hàng bác Hoa được nhiều người yêu mến chính là vì chất lượng của những chiếc bánh bột lọc tại đây. Bác cho biết, nguyên liệu làm bánh được chọn lọc rất kĩ càng và luôn đảm bảo độ tươi ngon. Đặc biệt, tôm làm bánh lúc nào cũng phải là loại tôm to, chắc thịt; và đó cũng là điểm khác biệt của quán, bởi nhân của bánh bột lọc thông thường chỉ là thịt cùng một, hai con tôm nhỏ.

Bánh bột lọc phố Hồng Mai to gần bằng lòng bàn tay, có màu trắng trong, nổi bật lên với màu hồng hồng của tôm từ bên trong bánh, điểm xuyết cùng một ít màu xanh của hành lá được cắt nhỏ - trông rất đẹp mắt. Mỗi một chiếc bánh bột lọc đều có một con tôm to, thịt lợn xay nhỏ cùng một vài sợi mộc nhĩ. Thưởng thức miếng bánh bột lọc ban đầu bạn sẽ thấy sự mềm mềm, dẻo dẻo, có gì đó tạo cảm giác nhẹ nhàng, thanh mát từ vỏ bánh. Rồi sau đó, bạn sẽ từ từ cảm nhận được vị ngọt ngọt, thơm thơm của tôm cùng đôi chút mặn mặn của thịt xay.

Tuy nhiên, điểm khiến cho hàng bánh này có thể tồn tại suốt 26 năm qua, gia truyền từ đời này qua đời khác chính là do sự thơm ngon từ vị của nước chấm, được chan ngập lên những chiếc bánh bột lọc. Nước chấm của hàng có một mùi thơm rất dễ chịu, độ mặn ngọt được hòa quyện rất hài hòa với nhau, kết hợp với một ít rau thơm đã làm tăng thêm sự đậm đà, tinh tế, khiến cho bát bánh bột lọc không thể tuyệt hơn!

Bánh bột lọc có giá 3,5k/cái; thông thường mỗi phần ăn dành cho một người là khoảng 5 cái bánh. Hàng bánh bột lọc bác Hoa "Huế" (tên do những người dân ở đây đặt cho vì bác đã bán quá lâu năm) mở từ 10h sáng cho đến khi bán hết hàng (thường vào khoảng 4h chiều). Tuy vậy, có nhiều hôm bánh bột lọc hết hàng rất nhanh; do đó bạn nên đến ăn trước 2 - 3h chiều.

Quán rất dễ tìm, nằm ngay ở mặt ngõ phố Hồng Mai, đối diện với trường THPT Đoàn Kết - Hai Bà Trưng. Hàng cũng có dịch vụ ship với giá 10 - 20k và tuyệt đối giá ship không bao giờ đắt hơn; vì vậy các bạn nếu ngại đi tha hồ gọi bánh về mà thưởng thức nhé!

Theo MASK

Trâu nướng lá lốt và pizza siêu rẻ 'đổ bộ' tới khu Thành Công Thực đơn độc đáo cùng giá cả phải chăng của quán Phá lấu 2 chắc chắn sẽ khiến nhiều bạn trẻ thích thú. Vài năm trở lại đây, nhà hàng Phá lấu ở khu tập thể Trung Tự (Hà Nội) vốn đã thu hút sự quan tâm, chú ý của nhiều thực khách trẻ với các món Hong Kong đặc trưng. Tại cơ...