Gà quay xốt kem nấm
Từ những nguyên liệu quen thuộc như gà ta và nấm kim châm, bạn hoàn toàn có thể tạo nên một bữa ăn vừa lạ vừa ngon tuyệt vời.
Gà nướng ướp bột sa cương sẽ có lớp da vàng giòn với hương vị đặc trưng, kết hợp với xốt kem nấm béo ngậy, xôi chiên phồng nóng hổi, bạn sẽ có ngay một bữa tiệc cuối tuần đầy ấn tượng.
NGUYÊN LIỆU
Gà ta 1/2 con
Nấm kim châm 150gr
Kem tươi 2 chén
Sữa tươi không đường 1 chén
Hành tây 1/2 củ
Nước hành tỏi xay 3M
Lòng đỏ trứng gà 2 quả
Đầu hành lá đậ.p dập
Muối, đường, bột cam thảo, bột sa cương, tiêu, dầu
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Trộn đều 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m bột cam thảo, 1m bột sa cương, 1/3m tiêu, nước cốt hành tỏi , thoa đều hỗn hợp lên gà, dùng dao khứa vài đường trên thịt gà, để gà thấm khoảng 3h.
- Nấm kim châm cắt làm 3 khúc. Hành tây cắt hạt lựu
THỰC HIỆN
- Đem gà nướng khoảng 35 phút đến 45 phút, ở nhiệt độ 180 độ C đến 200 độ C cho gà chín vàng đều.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm, rồi cho nấm hành lá vào xào chín, lần lượt cho 1 chén sữa tươi, 2 chén kem tươi, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m đường, ít tiêu và khuấy đều, đun sôi đến khi xốt hơi sệt lại, tắt lửa, cho lòng đỏ trứng vào.
CÁCH DÙNG
Gà chặt thành từng miếng vừa ăn, khi ăn rưới xốt nấm lên mặt gà. Ăn kèm với xôi chiên phồng.
MÁCH NHỎ
- Đun sôi sữa và kem rồi tắt lửa và cho lòng đỏ trừng vào sau cùng để xốt sánh mịn.
Cà ri hải sản
Hải sản và cà ri tưởng chừng như không liên quan với nhau, ấy vậy mà khi được nấu chung một nồi lại trở thành món mới có hương vị thơm ngon độc đáo.
Vị ngọt đặc trưng của hải sản kết hợp với vị cay cay của cà ri, trộn thêm chút nước cốt dừa béo ngậy, tất cả cùng hoà quyện vào nhau tạo nên mâm cơm cuối tuần vừa lạ miệng lại rất bổ dưỡng cho cả gia đình.
NGUYÊN LIỆU
Cá chẽm phi lê 200g
Tôm sú xẻ lưng 200g
Mực 100g
Hành tây cắt múi cau 1 củ
Sả cây đậ.p dập, cắt khúc 3 cây
Nước cốt dừa 1/2 chén
Nước dảo dừa 2 chén
Lá cà ri 1 nhánh nhỏ
Hành tỏi băm
Muối, đường, bột cà ri, cà ri dầu, dầu ăn
Bột ngọt
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Cá chẽm ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m bột cà ri, trộn đều, sau đó tẩm qua bột mì, chiên sơ qua với dầu ăn, vớt ra để ráo dầu. Tôm ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m bột cà ri, rồi cho chao qua dầu, vớt ra để ráo.
- Mực ướp với 1m bột cà ri, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2M cà ri dầu, để thấm.
THỰC HIỆN
Đun nóng dầu ăn, cho sả cây, hành tỏi băm và lá cà ri vào xào thơm, cho mực vào xào săn, rồi cho nước dảo dừa và thêm 1 chén nước vào nấu sôi, cho tôm và cá vào nấu chín tới, thêm 1M dầu cà ri, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, nếm vị vừa ăn, cuối cùng cho hành tây và nước cốt vào, nấu sôi, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Ăn kèm với bánh mì.
MÁCH NHỎ
- Cho cá vào nấu sau cùng để tránh làm cá bị nát.
- Tôm và cá sau khi ướp nên chao sơ qua dầu nóng để món ăn thơm ngon hơn.
Chân giò kho tương sả Biến tấu chân giò với món kho, cho miếng thịt chân giò chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn của phần da sần sật thật đã miệng. Đặc biệt, nước kho đậm đà thơm vị béo nhẹ của nước cốt dừa khi ăn kèm các loại rau củ tươi ngọt giúp hương vị thật cân bằng và chẳng ngán chút nào! NGUYÊN...