Gà quay mật ong
Có lẽ chúng ta ai cũng đã quen với các món làm từ gà như luộc, rang, hấp chiên. Nhưng không nhiều người trong chúng ta biết đến và từng được thưởng thức món “ Thịt Gà Quay Mật Ong”.
Hôm nay Ẩm Thực Hà Thành xin chia sẻ với các bạn cách làm món Thịt Gà Quay Mật Ong ngon tuyệt đỉnh nhé!
Ga Quay Mat Ong
1. Nguyên Liệu Làm Thịt Gà Quay Mật Ong
- Gà giò
- Mật ong
- Hành Khô
- Gừng
- Tỏi
- Bột nêm gà
- Xì dầu
- Đường
- Bột nêm
- Hạt tiêu
- Làm sạch gà, để ráo nước
- Chặt đầu và chân gà, đầu bỏ ra, còn chân gà nhét vào bụng
- Hành , gừng, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ
- Ướp gà với hành, gừng tỏi, ngũ vị hương, và đường, bột nêm. Chú ý cho hỗn hợp ướp cả vào trong bụng gà.
- Để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút
- Vắt chanh lấy nước rồi trộn với mật ong, dùng làm tạo màu cho gà
- Làm gà thật khô, có thể bằng cách lấy giấy thấm lau
- Phết hỗn hợp mật ong và chanh lên gà, phết đều
- Bật lò vi song ở nút Micro, đặt gà vào quay 30 phút
- Tiếp theo bật chế độ Grill để quay tiếp trong 5 phút
- Cuối cùng lật mặt kia của gà để nướng tiếp cho chín và vàng đều.
Vậy là món Gà Quay Mật Ong đã sẵn sàng để cả nhà cùng thưởng thức
Chúc các bạn thành công!
Video đang HOT
Học ngay 4 cách làm xôi chiên đơn giản mà hấp dẫn, giòn ngon thơm nức mũi
Những công thức làm xôi chiên mà Emdep.vn giới thiệu sau đây không quá cầu kỳ, để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức.
Xôi chiên là món ăn chiên giòn từ gạo làm bao người mê mẩn. Khác với cơm cháy, điểm độc đáo của món ăn này là xôi chiên phải ngoài giòn mà không được cứng, trong dẻo mềm. Cách làm xôi chiên cũng khá đơn giản. Chỉ cần tham khảo 4 cách làm xôi chiên dưới đây thôi là bạn sẽ có được những miếng xôi chiên cực kỳ ngon, giòn và hấp dẫn khiến ai ai cũng phải khen ngợi mỗi khi thưởng thức.
Cách làm xôi chiên nhân thịt gà
Xôi chiên nhân thịt gà
Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt gà:
1 con gà, loại gà ta làm sẵn khoảng 1,2kg
1kg gạo nếp
Hành lá, hành khô, gừng
Cà rốt, bắp, nấm hương
Nước cốt dừa
Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm gà.
Các bước làm xôi chiên nhân thịt gà:
Gà làm sẵn mang về dùng muối xát lên khắp thân gà để làm sạch lông tơ rồi dùng nước rửa sạch. Tiếp theo, ngâm gà vào nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra rổ để ráo nước.
Hành lá rửa sạch, thái khúc.
Cà rốt, bắp luộc sơ và cắt hạy lựu.
Nấm hương ngâm với nước và cắt nhỏ.
Gừng, hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Gạo nếp vo với nước cho sạch. Sau đó, cho vào nước ngập khoảng 2 đốt ngón tay cùng 1 phần nước cốt dừa và ít muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó vớt gạo ra để ráo nước.
Bạn đun nóng một ít dầu ăn và phi thơm gừng, hành khô, sau đó trút ra chén riêng.
Tiếp tục cho thêm ít dầu ăn vào đun nóng, thả hết hành lá vào đảo đều, cho ra chén riêng.
Gạo nếp trút vào bát to, nêm vào ít muối, bột nêm, hỗn hợp gừng, hành khô phi vàng vào trộn đều.
Ướp gà với một ít muối, hạt tiêu để khoảng 30 phút cho món xôi chiên giòn đậm vị, thơm ngon hơn.
Cho nước vào nồi hấp đun sôi sau đó đổ gạo nếp vào, cho gà lên trên gạo nếp hấp chung. Hấp đến khi gà chín thì gắp ra đĩa và xé thành những sợi nhỏ, tiếp tục hấp xôi đến khi xôi chín mềm, dẻo là được. Khi xôi chín mềm, bạn cho phần nước cốt dừa còn lại vào để xôi thơm và béo ngậy hơn.
Cho thịt gà xé nhỏ, cà rốt, bắp, nấm hương trộn đều với nhau và nêm gia vị vừa ăn.
Khi xôi đã chín, bạn chia xôi thanh từng viên vừa, tiếp theo dàn viên xôi ra và cho hỗn hợp gà rau củ vào giữa và cuốn lại, nặn kín nhân.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, cho viên xôi vào chảo chiên đến khi chín vàng và vớt ra đặt vào giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Cách làm xôi chiên phồng
Xôi chiên phồng
Nguyên liệu làm xôi chiên phồng:
- 300g gạo nếp
- 90g đậu xanh
- 40g đường trắng
- Dừa nạo
- Dầu ăn, muối, đường
Các bước làm xôi chiên phồng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp khi mua về, bạn cho ngâm với nước từ 5 - 6 tiếng để gạo nở mềm. Tương tự, với đậu xanh bạn cũng cho vào ngâm với nước trong 3 tiếng để đậu xanh nở. Như thế sẽ khiến món xôi chiên phồng thêm ngon hơn.
Bước 2: Chế biến đậu xanh
Khi ngâm xong, bạn cho đậu xanh và gạo nếp ra rổ, để ráo. Tiếp đến, bạn cho đậu xanh vào xửng hấp, hấp cách thủy cho đậu chín mềm thì tắt bếp. Sau đó, bạn cho đậu xanh vào cối giã nhuyễn hoặc cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn mịn.
Bước 3: Nấu xôi
- Bạn cho gạo nếp vào thau lớn rồi cho phần đậu xanh vừa giã nhuyễn vào cùng. Cho thêm ít muối, đường rồi trộn đều lên để món xôi có vị đậm đà. Bạn cho hỗn hợp gạo nếp, đậu xanh vào xửng hếp, rồi thực hiện hấp cách thủy trong 40 phút. Bạn cần tạo một lỗ ngay chính giữa để hơi nước thoát lên, như vậy xôi sẽ chín đều.
- Trong thời gian đợi xôi chín, bạn cho dừa nạo vào thau, cho nước ấm vào rồi nhào mạnh, vắt lấy nước cốt dừa. Khi xôi vừa chín tới, bạn cho nước cốt dừa rưới đều lên xôi rồi xới đều, hấp thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Nhào xôi
- Khi xôi chín, bạn cho xôi vào thau, rắc đường vào và nhanh tay trộn đều để đường áo đều vào xôi. Rưới dầu ăn lên xôi và đeo găng tay vào nhào thật mạnh sao cho các hạt xôi nhỏ dính đều vào nhau tạo thành khối.
- Bạn cần cẩn thận nhào thật kỹ để xôi dẻo, mềm. Nhào đến khi xôi không dính tay thì bạn dừng lại.
Bước 5: Tạo hình cho xôi
Bạn lấy một nắm xôi, vo tròn thành viên rồi cho ra mặt phẳng. Sau đó, bạn có thể dùng tay hoặc cây cán bột, cán xôi thành miếng mỏng, rồi dùng khuôn tròn ép xuống. Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng miệng cốc để tạo hình tròn cho xôi. Thực hiện cho đến khi hết xôi là được.
Bước 6: Chiên xôi
Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng, bạn thả từng miếng xôi vào. Lúc đầu, xôi sẽ chìm xuống nhưng sau đó sẽ nổi lên, bạn dùng đũa trở đều các mặt, chiên đến khi xôi vàng giòn thì bạn vớt ra để ráo dầu.
Vậy là món xôi chiên phồng đã hoàn thành. Bạn có thể dọn ra và thưởng thức cùng với đồ chiên, nướng, quay như gà quay, vịt quay, bồ câu quay... Và đừng quên chấm cùng nước ớt để tăng thêm gia vị nhé!
Cách làm xôi chiên nhân thịt heo
Xôi chiên nhân thịt heo
Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt heo:
Thịt băm 300 gr
Nấm mèo 1/2 chén(cắt nhỏ)
Sắn 1/2 củ(băm nhỏ)
Cà rốt 1/4 củ(băm nhỏ)
Hành tím 1 củ(băm nhỏ)
Gạo nếp 500 gr
Gia vị cơ bản: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt,...
Các bước làm xôi chiên nhân thịt heo:
Nếp vo sạch rồi đem ngâm qua đêm hoặc tối thiểu là 8 tiếng cho nở mềm. Sau đó, hấp chín.
Sau khi xôi chín, dàn xôi ra một cái mâm đã thoa một ít dầu ăn và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Chiên xôi ở lửa vừa tới khi vàng đều rồi cho ra giấy thấm dầu hút bớt dầu thừa.
Lấy 1 cái tô lớn trộn 300 g thịt bằm với 1/2 củ sắn, 1/4 củ cà rốt, 1/2 chén nấm mèo, 1 củ hành tím đã băm nhỏ cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm , trộn cho thật đều rồi để yên tầm 15 phút cho thấm gia vị.
Phi thơm 1 ít hành tím băm rồi xào chín nhân.
Cuối cùng bạn cắt đôi miêng xôi vừa chiên, múc nhân cho vào là có thể thưởng thức rồi. Xôi chiên có thể ăn cùng tương ớt và chà bông rất ngon.
Xôi chiên nhân thịt giòn nhai giòn rụm bên ngoài, dẻo dẻo bên trong, kết hợp lớp nhân thịt thơm bùi ở giữa, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon khó cưỡng.
Cách làm xôi chiên chà bông
Xôi chiên chà bông
Nguyên liệu làm xôi chiên chà bông:
Gạo nếp 1/2 kg
Chà bông 50 gr
Dầu ăn 100 ml
Muối 1/2 muỗng cà phê
Các bước làm xôi chiên chà bông:
Phần gạo nếp các bạn mang đi vo với nước để loại bỏ bụi bẩn. sau đó chế nước ngập mặt nếp rồi ngâm trong vòng 4 - 5 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm nếu có thời gian.
Nếp sau khi đã ngâm mềm, các bạn đổ nếp qua 1 cái ray và để cho nếp ráo nước. Tiếp theo, cho vào nếp 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.
Đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước vào và đun sôi.
Lót một tấm vải mùng thưa (loại dùng để phủ thức ăn) bên dưới xửng hấp rồi cho phần nếp ngâm lên trên, dàn đều và khoét 1 lỗ ở giữa xửng hấp, hấp xôi trong 20 - 25 phút.
Sau 20 phút, bạn dùng đũa xới đều phần xôi sau đó rưới một ít nước lọc đều lên mặt xôi. Tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa cho xôi chín mềm.
Cho xôi ra dĩa, và để thật nguội.
Bạn dùng một chiếc nắp nhựa tròn rồi lấy 1 lượng xôi vừa đủ cho vào nắp, dàn đều rồi ép chặt. Nếu không có nắp nhựa, bạn có thể dùng 1 chén nhỏ bọc màng bọc thực phẩm hoặc thoa 1 ít dầu ăn, ấn nếp vào tạo khuôn tròn.
Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng, sao đó thả từ từ phần xôi vào chảo, chiên ở lửa vừa cho xôi chín vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra ngoài, để ráo dầu.
Sau khi xôi chiên đã thật nguội và ráo dầu, các bạn lần lượt rắc chà bông phủ đều lên mặt xôi chiên.
Hy vọng với 4 cách làm xôi chiên mà Emdep.vn giới thiệu trên đây, bạn sẽ có thêm nhiều món ăn hấp dẫn hơn cho gia đình mình!
Món thịt cuộn khoai tây kiểu mới lạ miệng Món thịt cuộn khoai tây kiểu mới lạ miệng với các cuộn thịt xông khói kèm khoai tây béo ngậy, thêm chút chua của dưa chuột muối tạo nên hương vị ngon lạ miệng. Món thịt cuộn khoai tây kiểu mới lạ miệng Nguyên liệu làm thịt cuộn khoai tây kiểu mới lạ miệng: 300gr khoai tây. 12 lát thịt hun khói. 3gr...