Gà lúc lắc ‘đu đưa’ với khoai tây khiến cả nhà tranh nhau vét nồi

Nông Mạnh Hùng14:58 30/11/2019

Thịt bò lúc lắc thì không lạ, như gà lúc lắc bạn đã thử chưa? Đảm bảo đây là món ăn đưa cơm hết sảy khiến cả nhà đánh bay cả nồi cơm lúc nào không biết.

Nguyên liệu:

Khoai tây: 1 củ to, thịt ức gà: 200gr, rượu trắng dùng để nấu ăn: 2 thìa cà phê; nước mắm: 2 thìa cà phê, bột ngô: 2 thìa cà phê, dầu hào: 2 thìa cà phê.

Hành hoa, hạt tiêu, gia vị, ớt vừa đủ dùng, đường.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, lọc bỏ da (nếu không có nhu cầu), cắt thành những miếng vuong nhỏ kích thước khoảng 2×2x2 cm. Ướp thịt với rượu, nửa thìa cà phê nước mắm, 1 thìa dầu hào, một chút đường, hạt tiêu và bột ngô trong 10 phút.

Cắt khoai tây thành những miếng có kích thước mỗi chiều khoảng 1,5cm, nhỏ hơn thịt gà. Ngâm khoai tây trong nước sạch khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Thái nhỏ hành hoa. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ thành khoanh tròn.

Bước 2: Rán khoai

Đổ dầu ăn vào chảo. Cho khoai vào rán đến khi khoai bắt đầu vàng nâu, xém cạnh.

Bước 3: Rán thịt gà và xào khoai

Đổ gà vào chảo và đảo đều cùng khoai tây.

Thêm 1,5 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa dầu hào, tiếp tục đảo đều khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. Rắc hành hoa, ớt lên trên và đun thêm 2 phút trước khi trình bày ra đĩa.

Chúc bạn thành công với món ăn này.

Theo Khampha

Cách nấu xôi đậu đỏ ngon và đơn giản cho bữa ăn sáng của gia đình bạn

Xôi đậu đỏ là món ăn ngon và nhiều chất dinh dưỡng đối với sức khỏe của mọi người. Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu xôi đậu đỏ thơm ngon giúp thực đơn dinh dưỡng nhà bạn thêm phong phú.

Những điều cần biết về tác dụng của đậu đỏ

Đậu đỏ là ngũ cốc chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Theo Đông y đậu đỏ có nhiều tác dụng như lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, dưỡng huyết... Có nhiều cách chế biến đậu đỏ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Cách nấu xôi đậu đỏ dưới đây là món ăn truyền thống dễ nấu, mang lại nhiều lợi ích cho con người. Để hiểu hơn về những tác dụng mà món xôi này mang lại, trước tiên chúng ta cần tìm hiểu một số tác dụng của đậu đỏ đối với cơ thể khiến bạn bất ngờ.

Đậu đỏ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người - Ảnh minh họa: Internet

Khử độc cơ thể

Theo Đông y, đậu đỏ giàu vitamin B và thành phần có tính kiềm thạch có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho gan, ruột và kích thích nhuận tràng. Bên cạnh đó chất xơ của đậu đỏ còn có tác dụng loại bỏ những cặn bã thừa ở thành ruột, giúp làm sạch ruột hiệu quả.

Do đó ăn đậu đỏ thường xuyên sẽ giúp cải thiện được các cơ quan trong cơ thể. Từ đó giúp bài trừ các chất độc trên da và giúp cơ thể giảm đi mệt mỏi.

Bồi bổ cho sức khỏe của thận

Đậu đỏ được xếp vào danh sách những thực phẩm tốt cho thận. Nó giúp cơ thể điều chỉnh được chức năng của thận, có khả năng khôi phục sự cân bằng chất ẩm có trong thận.

Ổn định huyết áp

Trong đậu đỏ có chứa hàm lượng lớn kali rất tốt cho việc kiểm soát và ổn định huyết áp của cơ thể. Đối với bà bầu, lượng kali có trong đậu đỏ còn giúp giảm tỉ lệ dị tật thai nhi có thể mắc phải.

Bảo vệ tim mạch

Trong danh sách các loại thực phẩm tốt cho hệ tim mạch, đậu đỏ cũng được xem là thực phẩm không thể không kể đến. Đậu đỏ giàu protein, chất sắt và chất xơ phong phú rất tốt cho hệ tim mạch.

Protein có khả năng loại bỏ các cholesterol có hại, gia tăng lượng cholesterol có lợi giúp bảo vệ tim mạch một cách hoàn hảo.

Đậu đỏ tốt cho hệ tim mạch, giúp loại bỏ cholesterol xấu - Ảnh minh họa: Internet

Tốt cho hệ tiêu hóa

Với hàm lượng chất xơ dồi dào, đậu đỏ giúp bảo vệ đường ruột và tăng khả năng hấp thụ thức ăn rất tốt. Lượng chất xơ này cũng giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, làm giảm các triệu chứng kích ứng ở ruột. Từ đó làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết, các bệnh về đường ruột cũng như hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường rất hiệu quả.

Làm đẹp da

Đậu đỏ ngoài khả năng mang đến nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe, nó còn là nguyên liệu giúp làm đẹp da hiệu quả. Ăn đậu đỏ hoặc sử dụng mặt nạ đậu đỏ sẽ giúp bạn sở hữu làn da đẹp mịn màng và trắng sáng.

Cách nấu xôi đậu đỏ nước cốt dừa

Xôi đậu đỏ nước cốt dừa - Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu nấu xôi đậu đỏ nước cốt dừa gồm có:

- 500gam gạo nếp ngon.

- 200gam đậu đỏ.

- 2 muỗng cà phê muối.

- 1 chén nước cốt dừa.

- 30gam đường.

- Dừa bào sợi.

- Mè trắng rang vàng.

Nguyên liệu nấu xôi đậu đỏ - Ảnh minh họa: Internet

Cách nấu xôi đậu đỏ ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu đỏ: Sau khi mua về nhặt những hạt đậu bị hỏng và lép ra rồi rửa sạch. Ngâm đậu đỏ trong nước nước pha với 1/8 muỗng cà phê muối từ 3 - 4 tiếng. Để đậu nở đều và ngậm đủ nước hơn tốt nhất bạn nên ngâm đậu để qua đêm.

Nếp ngon: Vo sạch nếp và ngâm nếp trong nước pha loãng với 1/8 muỗng cà phê muối để qua đêm hoặc ít nhất là để trong khoảng từ 1 - 2 tiếng.

Ngâm đậu đỏ và gạo nếp vào nước để qua đêm cho xôi mềm và dẻo hơn - Ảnh minh họa: Internet

Bước 2: Luộc đậu

Sau khi đậu đỏ ngâm đã đủ thời gian, bạn vớt đậu ra và rửa sạch lại với nước một lần nữa. Sau đó cho đậu vào nồi nước đun sôi đến khi đậu mềm thì vớt ra, để ráo.

Luộc sơ qua đậu đỏ - Ảnh minh họa: Internet

Bước 3: Hấp xôi

Nếp sau khi đã ngâm, bạn đem vo lại với nước sạch một lần nữa và để ráo. Sau đó cho đậu đỏ đã luộc cùng nước cốt dừa và 1 muỗng cà phê muối vào trộn đều với nhau rồi bỏ vào xửng hấp.

Trộn gạo nếp và đậu đỏ với nhau rồi cho vào xửng hấp - Ảnh minh họa: Internet

Mẹo hay cho chị em nếu muốn nấu xôi dẻo, ngon: Nên dùng một chiếc khăn ẩm trùm bên ngoài xửng hấp và để lửa nhỏ khi đồ xôi. Nếu để lửa quá to sẽ làm cho xôi chín không đều và mất ngon.

Bước 4: Xới xôi và nêm gia vị

Trong thời gian nấu xôi, thỉnh thoảng nên mở nắp xôi và đảo xôi cho thật đều tay để xôi chín đều. Đồng thời bạn cho thêm đường vào xôi cho vừa với khẩu vị của gia đình. Bạn có thể thêm chút dầu ăn vào nồi xôi để xôi thêm bóng bẩy và dẻo hơn.

Thỉnh thoảng mở nắp xửng ra và đảo xôi cho chín đều - Ảnh minh họa: Internet

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi xôi đã nấu xong, bạn múc ra chén cho cả gia đình thưởng thức. Để món xôi thêm thơm ngon, tròn vị và đẹp mắt bạn rắc lên trên một ít dừa nạo và mè rang.

3. Cách nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện

Nếu muốn có món xôi ngon nhưng lại không có nồi chuyên dụng để nấu thì cách nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện dưới đây sẽ là một gợi ý hay cho bạn. Vừa đơn giản, lại vừa tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo tiêu chí thơm ngon, dẻo bùi của một món xôi chính hiệu.

Nguyên liệu nấu xôi đậu đỏ gồm có:

- 500gam gạo nếp.

- 300gam đậu đỏ.

- 200gam dừa nạo khô.

- 50gam mè trắng.

- Gia vị: Muối, đường.

Cách nấu xôi đậu đỏ ngon bằng nồi cơm điện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đối với nếp: Đem ngâm trong nước lạnh từ 1 - 2 tiếng để hạt gạo mềm, sau đó đem gạo nếp đã ngâm vo sạch lại với nước, để ráo.

- Đối với đậu đỏ: Nhặt những hạt lép, hỏng và rửa sạch với nước. Để đậu không bị sượng và nhanh chín khi nấu, bạn ngâm đậu trong nước từ 1 - 3 tiếng hoặc là ngâm qua đêm để hạt đậu nở ra và mềm hơn. Đây cũng là cách giúp đậu nhanh chín, tiết kiệm được thời gian và năng lượng.

Sau khi ngâm nếp và đậu đỏ với thời gian trên, bạn trộn chung 2 nguyên liệu lại với nhau đồng thời cho thêm một ít muối. Tiếp đến cho hỗn hợp nếp đậu đỏ này vào xửng, rải đều.

Bước 2: Tiến hành nấu xôi

Cho một ít nước vào dưới đáy nồi cơm điện, sau đó bỏ xửng hấp đã rãi nếp và đậu vào nồi. Đậy kín nắp lại và bật nút nấu như khi nấu cơm bình thường. Đợi cho đến khi nồi cơm nhảy số dùng đũa xới đều xôi lên, tiếp tục hấp thêm 10 phút cho xôi chín mềm là được.

Cho một ít nước vào dưới đáy nồi cơm điện, sau đó bỏ xửng hấp đã rãi nếp và đậu vào nồi - Ảnh minh họa: Internet

Bước 3: Thêm gia vị

Trong thời gian chờ xôi chín, đem dừa nạo ngâm vào nước nóng trong khoảng 10 phút rồi vắt lấy nước cốt dừa. Sau đó nêm vào nước cốt dừa một ít muối, đường cho vừa khẩu vị. Cuối cùng bạn trộn nước cốt dừa vào nồi xôi để xôi thêm thơm ngon và béo ngậy.

Xôi đậu đỏ nấu bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản - Ảnh minh họa: Internet

Vậy là đã hoàn thành món xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản. Để món xôi thêm phần ngon hơn, trước khi ăn bạn có thể rắc thêm ít mè rang vàng lên trên.

Tiêu chuẩn để đánh giá xôi đậu đỏ ngon chính là khi xôi hoàn thành, hạt nếp và đậu nở to ra. Xôi có mùi thơm hòa quyện giữa nếp, đậu đỏ cùng nước dừa béo ngậy là được.

Xôi đậu đỏ là món ăn nhiều dinh dưỡng lại vô cùng chắc bụng cho bữa ăn sáng của gia đình bạn. Hi vọng cách nấu xôi đậu đỏ trên đây sẽ giúp bạn có thêm bí quyết nấu những món ăn ngon cho gia đình.

Theo Nguyên Phạm/Phụ nữ Sức khỏe

Đem cơm nguội trộn với thứ này rồi chiên, trong mềm ngoài giòn rụm, ăn là mê Dùng bánh củ cải với 1 bát nước chấm chua cay, chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn xuýt xoa vì nó quá ngon và lạ miệng. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1 bát cơm nguội - Khoảng 300g củ cải - Hành khô - Một ít bột ngô - Một ít vừng trắng - 1 quả trứng -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm

23:03:14 23/03/2025

Với sự hòa quyện hoàn hảo giữa tôm, mực, nghêu và gia vị đặc trưng, món bún này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm.

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

12:19:38 23/03/2025

Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

08:40:52 23/03/2025

Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

06:02:11 23/03/2025

Gỏi bò cà pháo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, cà pháo giòn giòn và nước trộn chua ngọt đậm đà.

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

06:01:20 23/03/2025

Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng. Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon.

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025

Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

17:15:48 21/03/2025

Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

09:56:56 21/03/2025

Nếu đi chợ hoặc vô tình thấy loại rau này, bạn hãy đừng để vẻ ngoài của nó đánh lừa. Hãy mua về, bởi các món ăn được chế biến từ chúng sẽ giòn, ngon hơn nhiều so với mộc nhĩ và rong biển.

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

06:18:31 21/03/2025

Canh chua là món ăn đặc biệt đối với người miền trong, canh được kết hợp với nhiều hình thức khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu canh chua cá hú thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

06:17:05 21/03/2025

Vịt nấu chao là món ăn ngon, bổ dưỡng đậm chất miền Tây, phù hợp với bữa cơm gia đình, đây là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt và các loại rau củ.

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

06:14:42 21/03/2025

Đến tận ngày nay, những phong tục và ý nghĩa của nó vẫn giữ nguyên giá trị, hướng dẫn con người sống hài hòa với thiên nhiên. Tiết Xuân phân, ăn 3 món này để cầu chúc bình an, phúc lộc dồi dào.

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

06:14:06 21/03/2025

Từ những trái xoài chín vàng ươm, chua ngọt, chỉ với vài bước đơn giản trong bài viết sau đây, bạn đã có thể làm được món bánh xoài dẻo dai, lạ miệng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của xoài.